نبات الأمازون بمضادات الأكسدة أكثر من الشاي

بالعربي/ إنه مشروب منشط ومضاد للأكسدة استهلكه السكان الأصليون في الإكوادور منذ 1000 عام. يتم تحضيره في دراسات الحقن والعلم فيما إذا كانت الخصائص المنسوبة إليه صحيحة.

تحتوي غوايوسا التي يتم تحضير هذا المشروب بها على أوراق خضراء كثيفة وحافة مسننة. تنبت من أغصان الشجرة مثل الماء من شلال. تخرج فيليسيا كالابوتشا ، وهي من سكان كيتشوا الأصليين من المجتمع الإكوادوري في سابو رومي ، لتجمعهم مع سلة على كتفها. كل صباح ، تشرب هي وعائلتها منقوع الغوايوسا الغني بالكافيين ، وفقًا لتقليد أسلافها. أثار هذا النبات الغامض والمقدس ، الذي ينمو فقط في منطقة الأمازون الأقرب إلى جبال الأنديز ، اهتمام العلماء ورجال الأعمال بسبب إمكاناته الطبية والتجارية.

وجد فريق من الباحثين من الإكوادور وإسبانيا 14 نوعًا من مادة البوليفينول وسبعة كاروتينات موجودة في أوراق غوايوسا ، وهو ما يفسر قدرتها الكبيرة على مضادات الأكسدة ، وبالتالي قدرتها على إبطاء شيخوخة الخلايا. ” إنه النبات الذي يحتوي على أكثر مضادات الأكسدة في العالم. يقولون أن الشاي الأخضر يحتوي على الكثير وأنه رائع ، لكن لدى Guayusa الكثير “، كما تقول جيني رواليس ، الأستاذة في قسم علوم الأغذية والتكنولوجيا الحيوية في المدرسة الوطنية للفنون التطبيقية.

” في أجسامنا ، لأسباب مختلفة مثل التلوث أو الإجهاد ، تتولد مركبات تسمى الجذور الحرة والتي يمكن أن تسبب تدهورًا في الأنسجة أو الأعضاء مثل القلب أو الدماغ وحتى تسبب السرطان. توقف مضادات الأكسدة هذا التفاعل ، وتحييده وتمنع تلف الجسم ، كما تمنع الشيخوخة ، “كما يقول رواليس ، الذي كان يبحث في Guayusa منذ سبع سنوات.

تحققت الدراسة أيضًا من الخصائص المضادة للالتهابات للنبات ، والتي يمكن أن تثبت صحة الاستخدام الشائع لغوايوسا لمكافحة الروماتيزم. ما لم يجده الباحثون هو مؤشرات تعطي الورقة القدرة على تحييد البكتيريا المسببة للإسهال ، على الرغم من أن السكان الأصليين يستخدمونها أيضًا لهذا الغرض. ومع ذلك ، في إحدى رحلاته الميدانية إلى منطقة الأمازون ، شهد رواليس حدثًا يتعارض مع النتائج التي توصل إليها.

” مرض أحد طلابي وأصيب بإسهال رهيب. كنا سنأخذ غوايوسا وأخبرت الشامان ألا يعطيه. لكنه قال إن ذلك سيفيده. في النهاية شرب الطالب وتقيأ ثم توقف الإسهال “، يقول المعلم. ” لا أعرف ما إذا كان تأثيرًا وهميًا أم مصادفة ، لأن الدراسات المضادة للميكروبات التي أجريناها مع الإشريكية القولونية والمكورات العنقودية الذهبية أعطت نتائج سلبية ،” تكشف غاضبة.

في عمل آخر قام به Luis Sequeda ، الباحث في جامعتي Javeriana و Nacional في كولومبيا ، تم العثور على الفوائد التي تعود على Guayusa لصحة الأسنان. بعد إجراء دراسات  في المختبر  مع البكتيريا المسببة للسرطان ، تم إثبات قدرتها على مكافحة تسوس الأسنان. وبالمثل ، تحقق Sequeda من فعالية المواد الموجودة في Guayusa ضد الكائنات الحية الدقيقة التي تسبب التهاب اللثة ، وهو مرض يسبب العدوى أو الالتهاب في اللثة.

كل هذا يشير إلى أنه يمكن استخدام المكونات النشطة في الورقة لابتكار أدوية جديدة في المستقبل. ومع ذلك ، يتفق العلماء الذين تمت استشارتهم في هذا التقرير على أننا ما زلنا بعيدين عن العثور على غوايوسا في الصيدليات.

” تتكون الصيغة الصيدلانية من أخذ مستخلص النبات إلى قرص ثابت ، حيث يمكن إظهار تاريخ انتهاء الصلاحية. هذا هو التحدي ، ولكن لا يزال هناك الكثير من الأقمشة التي يجب قصها ، “كما تقول سيكيدا. ” ومع ذلك ، من منظور الطب التقليدي ، يمكننا استخدامه وفقًا لمعايير الشعوب الأصلية ، لأنهم احتفظوا بتقاليد. هناك أرى تطبيقًا أسرع وأكثر فورية ” ، يضيف العالم الكولومبي. على وجه التحديد ، يعمل فريق Ruales على تسجيل براءة اختراع لمستخلص غوايوسا المعتمد كغذاء وظيفي ، أي مكمل غذائي ثبتت فوائده الصحية علميًا.

نبات مقدس لسكان الأمازون الأصليين

لأكثر من 1000 عام ، استخدمت شعوب الأمازون الأصلية غوايوسا كنبات طبي. تشرح فيليسيا كالابوتشا ، 49 عامًا ، ” لقد أخذها كبار السن للاستيقاظ ، ومنحتهم الطاقة وساعدتهم أيضًا في الحصول على عظام قوية وأسنان جيدة “. ويضيف ” Guayusa دواء لأنه يساعد على التجدد وهذا هو السبب في أنهم يتناولونه كل يوم ” ، ويضيف ببادرة قناعة.

اليوم ، الكيشوا الأمازوني والشوار في الإكوادور هم الشعوب الأصلية التي تواصل استخدام النبات أكثر من غيرها. على أي حال ، تم تكييف طقوس الأكل مع العصر الجديد. في السابق ، كان السكان الأصليون يستيقظون في الصباح الباكر لإعداد المشروب في حرارة النار ، تحت السماء المرصعة بالنجوم. قاموا بغمس كمية جيدة من الأوراق في الماء المغلي للحصول على مشحونة عالية من شأنها أن تمنحهم القوة لمواجهة يوم الصيد الطويل. اجتمعت الأسرة بأكملها حول النار حتى أخبر كل فرد بما كان يحلم به أثناء الليل ثم ترجمه معًا. بالإضافة إلى ذلك ، استغل الأجداد المساحة لسرد القصص ونقل نظرتهم للعالم إلى الأصغر سنًا وتقديم المشورة لهم بشأن مشاكلهم اليومية.

في الوقت الحاضر ، فقد أخذ Guayusa الكثير من هذا التصوف لكثير من السكان الأصليين. فقط في المجتمعات الأكثر عزلة في الغابة يستمرون في أداء هذه الطقوس بنفس الطريقة التي فعلت بها الأجيال الأكبر سنا. في سابو رومي ، التي تقع على بعد 15 دقيقة فقط بالسيارة من تينا ، عاصمة المقاطعة ، يتم إجراء هذا الحفل فقط في مناسبات محددة جدًا أو عندما يستقبلون الزوار. على أي حال ، تواصل عائلة فيليسيا شرب غوايوسا بشكل يومي. الآن يشربونه باردًا ، مثل الشاي المثلج الذي يستخدم لمرافقة الوجبات ومكافحة حرارة الأمازون الشديدة. أصبح استهلاك غوايوسا الباردة أيضًا شائعًا في المدن المجاورة ، حيث يقدم كل مطعم يحترم نفسه إبريقًا لعملائه. بل إنها عبرت الحدود:

و   guayusa الطفرة

ترافق انتشار الدراسات الأكاديمية حول المصنع مع ظهور العديد من الشركات الراغبة في تصدير Guayusa إلى بقية العالم. كانت شركة Runa ، التي أسسها شابان أمريكيان في عام 2008 ، هي البادئ بهذه الطفرة. في البداية ، كانت مؤسسة اجتماعية اشترت أوراق غوايوسا من المزارعين الأصليين في منطقة الأمازون الإكوادورية لبيع منتجاتهم لاحقًا في كيتو ، نيويورك. فرانسيسكو. وتبعتها شركات أخرى مستعدة للمنافسة في سوق غوايوسا الدولي الناشئ.

حاليًا ، وفقًا للوكالة الحكومية Pro الإكوادور ، هناك ست شركات تقوم بتصدير المصنع في شكل مشروب وشركة أخرى تستخدم Guayusa لصنع واقي من الشمس. في عام 2016 ، نقل هذا السوق 80 طنًا بقيمة تقارب 600 ألف دولار ، وكانت الولايات المتحدة هي المستورد الرئيسي بنسبة 97٪ من الإجمالي.

على الرغم من أن الأرقام لا تزال بعيدة عن كونها مذهلة ، إلا أنه من المتوقع أن تزداد بشكل كبير بعد بيع رونا مؤخرًا إلى الشركة الأم لشركة Vita Coco ، وهي شركة في أمريكا الشمالية تطمح لأن تصبح رائدة عالميًا في المشروبات الصحية بفضل Guayusa.

قد يمثل هذا  الازدهار  المرتبط بنبات غير معروف حتى وقت قريب تفريغًا للمعنى المقدس الذي يحمله للشعوب الأصلية. بالنسبة لمايكل أوزيندوسكي ، عالم الأنثروبولوجيا الأمريكي الذي عاش في الإكوادور لمدة 24 عامًا ، ترتبط فوائد Guayusa بنمط حياة نموذجي لسكان الغابة القدامى: ممارسة الرياضة كثيرًا وتناول القليل من المواد وعدم الإساءة إلى المواد مثل السكر أو السكر. الكحول. ” أعتقد أن Guayusa يكون فعالًا عندما تحافظ على نظام غذائي محدد مثل النظام الغذائي الذي كان لدى أسلافك. السياق الاجتماعي مختلف تمامًا بالنسبة لشخص غرينغو يأخذ منشطًا ، فليس له نفس المعنى لأنه بالنسبة لهم مجرد منتج واحد آخر”، يحذر في إشارة إلى مشروبات الطاقة القائمة على غوايوسا والتي يتم الترويج لها في الولايات المتحدة.

على أي حال ، كان الطلب المتزايد على غوايوسا أيضًا مصدر دخل للمجتمعات المنتجة. وفقًا لـ Wain Collen ، الذي أجرى الاستشارات لـ Runa من خلال شركته PlanJunto خلال السنوات الخمس الماضية ، ” لقد أنتجت Guayusa بالتأكيد فوائد اقتصادية لهذه العائلات ويجب أن يؤخذ في الاعتبار أن معظمهم مصنفون على أنهم يعانون من الفقر المدقع. لذا ، فإن زيادة دخلك ولو قليلاً يكون له تأثير “، كما يقول. فيما يتعلق بالجانب الثقافي ، يعتقد كولين أن “الكيشوا يشعرون بسعادة كبيرة عند زراعة وبيع غوايوسا ، وقد تولد شعور بالفخر بينهم. إنها طريقة للحفاظ على هذا التقليد على قيد الحياة “.

جالسة في مطبخ منزلها في سابو رومي ، تتناول فيليسيا رشفة من غوايوسا ، باردًا وبدون سكر ، بينما تتحدث مع شقيقها إستيبان. تحت همهمة الطيور ورائحة الأسماك الطازجة ، يتذكرون القصص التي رواها أجدادهم لهم أثناء أخذهم للنبتة المقدسة. في سن الخامسة والخمسين ، لا يزال إستيبان قادرًا على المشي لمدة اثنتي عشرة ساعة عبر الغابة البكر ، برفقة السياح الذين يرغبون في معرفة الأماكن النائية في منطقة الأمازون الأنديز. عند الفجر ، يستيقظ إستيبان لإشعال النار وطهي منقوع الغوايوسا على ضفاف نهر أتشياكو ، والذي يعني في كيتشوا “نهر الرجل الحكيم القديم”. أثناء قيامك بتقديم السائل البخاري الداكن لزوار موقعك ، فإنك تبتسم وتتذكر: “كان جدي رجلاً قوياً ، عندما كان يشرب غوايوسا دعانا الأطفال والأحفاد لتقديم المشورة لنا حول كيفية الصيد والصيد. ثم كنت أعزف على الكمان بينما كانت جدتي تغني. هذا هو السبب في أن Guayusa هو الشراب الطبيعي والحي بالنسبة لنا “.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com