فاكهة صغيرة ذات فوائد عظيمة
بالعربي/ هذه الفاكهة الصغيرة التي تقدمها لنا بعض أشجار النخيل في منطقة الأمازون لها فوائد هائلة.
Açaí ، هو ثمرة شجرة نخيل الأمازون ، وهناك ثلاثة أنواع ، ولكن أكثر الأنواع المزروعة اليوم هي أصناف Euterpe oleracea و Euterpe precatoria .
إنه طعام تقليدي للشعوب الأصلية في منطقة الأمازون ، الذين يستهلكونه في العصائر أو مهروس الفاكهة أو ممزوجًا بالتابيوكا أو فواكه مختلفة.
في السنوات الأخيرة – بسبب آثارها الإيجابية على الصحة – بدأت في الانتشار في أجزاء أخرى من البرازيل ، وخاصة في ساو باولو وريو دي جانيرو وأيضًا في مناطق أخرى من العالم مثل أوروبا واليابان والولايات المتحدة ، حيث يتم استخدام الفاكهة الطازجة في العصائر والآيس كريم وكذلك في العروض التقديمية الأخرى مثل المساحيق.
خصائص مضادات الأكسدة أكاي
في منطقة الأمازون ، تُستخدم أجزاء أخرى من النبات للأغراض الطبية ، ولكن تمت دراسة الفاكهة بشكل أكبر عن طريق العلم ، مما يثبت أنها تحتوي على مجموعة كبيرة ومتنوعة من مكونات البوليفينوليك. تعتبر الفاكهة الحمراء التي تحتوي على أقوى مادة البوليفينول ، حتى أكثر من التوت الأزرق وتوت الغوجي.
تكمن أهمية هذه المركبات في خصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات والمضادة للتكاثر التي تحمي الجسم بالكامل ، أي أنها ممتازة لتحسين الصحة بشكل عام وحماية الجلد بشكل خاص – لدرجة أنها يعتبر مضادًا طبيعيًا للشيخوخة – وللحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية – فهو يتحكم في الكوليسترول وينتج توسع الأوعية ، وهما عاملان يعتنيان بنا.
السيطرة على الوزن ومكافحة الإجهاد
أحد التأثيرات الأكثر إثارة للاهتمام – التي لا يبدو أن البوليفينول يتوسط فيها – هو التحكم في الهرمونات المسؤولة عن الشهية. إذا تم تأكيد هذا التأثير الأخير ، فسيكون ذلك مفيدًا بالطبع في إنقاص الوزن بشكل طبيعي.
أخيرًا ، تتمثل إحدى الخصائص الأكثر إثارة للاهتمام في Açai في أنه يعتبر “مادة تكيفية” ، أي أنه طعام يساعدنا على التعامل بشكل أفضل مع آثار الإجهاد (زيادة الكورتيزول ، والمشاكل الهرمونية التي يولدها الإجهاد) بسببه يساعدنا على تحسين الذاكرة والقدرة على التركيز.
مساهمات مميزة
100 غرام من اللب له مساهمة في:
15٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين أ
2٪ من الاحتياج اليومي من الكالسيوم
كما أن له مساهمة من معادن أخرى بما في ذلك الزنك والنحاس والمغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والفوسفور. أوبا!
4 طرق لاستهلاك Aҫaí
عادة ما توجد في شكل مسحوق ، وهي متعددة الاستخدامات لتدمج في المطبخ. كما هو الحال مع جميع الأطعمة الخارقة ، فإن الشيء المهم هو استخدامها بانتظام وضمن نظام غذائي متوازن للاستمتاع بفوائدها.
نوصي بأربع طرق لإضافته إلى يومك ليومك:
- وعاء عصير
إن أحدث تحضير مع aҫaí هو أوعية العصائر. تعتبر أطباق العصير في الأساس أكثر سمكًا من العصير العادي ، وهي مزينة بإضافات في الأعلى.
لتحقيق تناسق كريمي للغاية ، استخدم كمية أقل من السوائل في العصائر والفواكه المجمدة بشكل أفضل (بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من مسحوق aҫaí).
بالنسبة للطبقة العلوية ، القاعدة هي أنها صحية جميعًا ، وإذا كان لديهم ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا أو بذور الكتان ، كان ذلك أفضل.
سواء بالنسبة للعصائر أو الإضافات ، فإنها تعمل بشكل جيد مع الفواكه الحمراء الأخرى مثل الفراولة أو العليق أو العنب البري أو التوت.
- بودنغ شيا
أضف 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من السوبر فود إلى البودينغ الخاص بك ، وسوف يمنحها اللون البنفسجي المغري للغاية. # يم
- دائما ملفات تعريف الارتباط
أضف ملعقتين كبيرتين من الآساي إلى وصفات الخبز التقليدية. نحن نحب إضافته إلى دقيق الشوفان الصحي وملفات تعريف الارتباط بزيت جوز الهند.
- تتصدر
أسهل طريقة لاستخدامه هي إضافة ملعقة صغيرة إلى الزبادي للإفطار أو الوجبة الخفيفة في الأعلى. يقلب جيدًا واستمتع بالزبادي الأرجواني!
كلما استطعت ، فضلت الزبادي الطبيعي غير المحلى وإذا كنت تهتم بالخط ، فاختر الخالي من الدسم.
المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.