10 فوائد صحية لعصير البطاطس

بالعربي/ هل تعلم أن عصير البطاطس هو أحد أكثر الإكسير صحة؟ ومع ذلك ، القليل من الانغماس في هذا المشروب الجذري. كانت العصائر هي الكلمة الطنانة في عالم الصحة واللياقة البدنية لبعض الوقت. ربما تكون قد اكتشفت فوائد شرب العصير الطازج من الفواكه والخضروات والأعشاب.

إذا كنت قد زرعت هذه الخضروات من قبل ، فأنت تعلم أنها تنمو من نسخ أصغر مزروعة على أكوام أو تلال. تنبت “عيون” البطاطس المصنفة وترسل شجيرة صغيرة من أوراق الشجر الخضراء مع أزهار حساسة.

على الرغم من أن هذه الخضروات سامة ، إلا أن الدرنات الموجودة تحت الأرض يتم حفرها لاستهلاكنا. هل تعلم أنه يمكنك أيضًا زراعة البطاطس الرائعة في أحواض بلاستيكية كبيرة مليئة بالتربة الخصبة؟ لا بأس إذا كنت لا تنمو بنفسك. فقط تأكد من اختيار الأطعمة الطازجة في متجر البقالة أو سوق المزارعين ، والعضوية إن أمكن.

هل تساءلت يومًا عن أصل البطاطس؟ تظهر في جميع أشكال الطهي الممكنة ، وحتى في أدبنا وفننا. هل تتذكر ألعاب السيد والسيدة بوتاتو هيد اللطيفة ذات الوجوه القابلة للإزالة؟

تاريخ البابا

أين ستكون المطابخ العالمية بدون البطاطس المتواضعة؟ سواء كنت تأكلها مسلوقة أو مقلية أو مهروسة أو مخبوزة ، فإن البطاطس هي غذاء محبوب للغاية. تشير الإحصائيات إلى أن الأمريكيين يستهلكون 50 كيلوغرامًا من الدرنة اللذيذة كل عام ، ويستهلك الأوروبيون أكثر من ذلك. شغف البطاطس كبير لدرجة أن متحف البطاطس في واشنطن العاصمة ، هو مقصد سياحي شهير.

الإنكاس: أول مزارعين للبطاطس في العالم

في المرة القادمة التي تحفر فيها في كومة من البطاطس المهروسة أو تقضم بطاطس مقرمشة ، اشكر الإنكا في بيرو القديمة. يعتقد مؤرخو الطعام أن هذه الشعوب الأصلية في أمريكا الجنوبية كانت تزرع البطاطس من القرن الثامن قبل الميلاد. ج.

بعد أن غزت إسبانيا وغزت بيرو في أوائل القرن السادس عشر ، جلب الغزاة الأسبان بعض البطاطس إلى إسبانيا وانتشرت شعبية الدرنة في جميع أنحاء أوروبا.

من أوروبا إلى أمريكا

ربما لا توجد دولة أوروبية مرادفة للبطاطا أكثر من جزيرة الزمرد ، وذلك بفضل السير والتر رالي. لقد رأى ربحًا في الخضار اللذيذة وزرع قطعة أرض تبلغ مساحتها 40 ألف فدان في مقاطعة كورك عام 1539. وسرعان ما وصلت البطاطا الوفيرة إلى إفريقيا وآسيا وحول العالم.

جلب البريطانيون البطاطس إلى المستعمرات الأمريكية وسرعان ما أصبحت محصولًا أسطوريًا في العالم الجديد لأنها سهلة النمو وتوفر الشبع. هل تعلم أن ولايتي أيداهو وواشنطن تنتجان ما يقرب من نصف البطاطس المزروعة في الولايات المتحدة اليوم؟ لا عجب أن البطاطس تحتل المرتبة الرابعة على مخطط المحاصيل الأكبر في أمريكا.

الفوائد العظيمة لتحضير عصير البطاطس

بينما كنت تأكلهم مقليًا ومهروسًا ، ماذا عن عصرهم؟ هذه بعض الفوائد الصحية لشرب العصير من العصيدة.

1. ارتفاع محتوى البوتاسيوم

ربما تأكل الموز لأنك تعلم أنه مليء بالبوتاسيوم. هل تعلم أن التتر هي أيضًا كنز من هذا المنحل بالكهرباء؟ هذا المنحل بالكهرباء الأساسي الذي يستخدمه جسمك لوظائف مختلفة ، مثل:

• تنظيم ضغط الدم
• توازن الماء في الجسم
• النبضات العصبية السيطرة
• الحفاظ على توازن درجة الحموضة المناسب
• دعم عملية الهضم
• حافظ على معدل ضربات القلب
• دعم وظائف العضلات

إذا كنت تشرب كوبًا واحدًا فقط من عصير التاتر ، فسوف يوفر لك ما يزيد قليلاً عن 30 في المائة من احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم.

2. ارتفاع محتوى الحديد

عندما تفكر في الأطعمة الغنية بالحديد واللحوم والبروتينات الأخرى ، فمن المحتمل أن تخطر ببالك. ومع ذلك ، سيسعد النباتيون والنباتيون بالإشارة إلى أن العديد من الخضروات ، مثل البطاطس ، تعد مصادر ممتازة للحديد وتوفر نفس الشعور بالشبع. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الطاقة ، فإن الحديد يساعد على تدفق الأكسجين في جميع أنحاء جسمك لمكافحة الإرهاق.

عندما تشرب عصيرًا من عصيدة كبيرة وتشربه ، فإنك تحصل على ما يقرب من 20 بالمائة من احتياجاتك اليومية من البروتين. يعد شرب كوب من ماء البطاطس طريقة مثالية لبدء يومك أو الاستعداد لممارسة الرياضة. دع هذه الدرنة الرائعة تساعدك على ضخ الحديد.

3. نسبة عالية من فيتامين سي

هل تتذكر كيف شجعتك والدتك دائمًا على شرب عصير البرتقال للحصول على ما يكفي من فيتامين سي ؟ عرفت أمي ما كانت تتحدث عنه وسيسعدها أن تعرف أن طاجن رقائق البطاطس الشهير كان أيضًا مصدرًا مهمًا للفيتامينات. حافظ على جهازك المناعي في أفضل حالاته مع فيتامين سي الإضافي من عصير البطاطس.

4. تورد الفيتامينات ب

من كان يظن أن مساعدة البطاطس يمكن أن تحسن مزاجك؟ تحتوي هذه الخضروات الجذرية على العديد من فيتامينات ب ، بما في ذلك B6 و B3 و B2. تظهر دراسات متعددة وجود علاقة إيجابية بين تناول فيتامين ب وتقليل أعراض الاكتئاب والقلق.

إذا كنت تعاني من إحدى هذه الحالات العقلية الشائعة ، فإن زيادة فيتامينات ب يمكن أن تساعدك. يمكن للشمس أن تسطع قليلاً في عالمك عندما تستمتع بكأس من عصير البطاطس الطازج.

5. يوفر الكالسيوم

تعتبر منتجات الألبان مصدرًا رئيسيًا للكالسيوم الذي يحتاجه جسمك للحفاظ على صحة العظام والأسنان. يمكن أن يضعف نقص الكالسيوم ابتسامتك ويسبب مرض هشاشة العظام وهشاشة العظام. لن تنقصك الكالسيوم عندما تستمتع بكوب منعش من عصير البطاطس.

تحصل على حوالي 30 مجم. من الكالسيوم من حبة بطاطس واحدة كبيرة ، مما يساعد أيضًا على عمل العضلات ، والدورة الدموية ، والتوازن الهرموني.

6. ارتفاع محتوى البيتاكاروتين

هل سبق لك أن رأيت أرنبًا ضعيف البصر؟ ربما تعرف غريزيًا أن الجزر ، الذي يحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ ، يحافظ على عينيك مشرقة ومركزة. أثناء مضغ الجزر العضوي الصحي ، لا تنس أن البطاطس وعصيرها يحتويان أيضًا على جرعة صحية من البيتا كاروتين.

7. الارتباط بـ ZINC

أنت تحافظ على حاسة الشم والتذوق الشديدة بفضل الحصول على ما يكفي من الزنك في نظامك الغذائي. يوجد هذا المعدن الأساسي في العديد من الأطعمة ، مثل البطاطس ، وهو ضروري أيضًا لجهاز المناعة لديك. الرجال ، الزنك ضروري أيضًا لصحة البروستاتا ، لذلك لا يمكنك أن تخطئ في تناول كوب بارد من عصير البطاطس.

8. قدم ركلة من K.

قد لا تفكر في فيتامين ك بقدر ما تفكر به أخواتك ، ولكن يجب أن يمتلك جسمك فيتامين ك لامتصاص الكالسيوم بشكل أفضل. إذا كنت تريد أن يتجلط دمك بشكل صحيح ، فأنت بحاجة أيضًا إلى القليل من K. دع عصير البطاطس يمنحك السبق في تلبية احتياجاتك اليومية.

9. يوفر مضادات الأكسدة

عزز جهاز المناعة لديك بكوب لذيذ من عصير البطاطس. يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحتاجها لمحاربة الجذور الحرة التي يمكن أن تدمر خلاياك. بالإضافة إلى أنه يسمح لجسمك بامتصاص الحديد بشكل أفضل وإنتاج الكولاجين لبشرة أكثر شبابًا وصحة.

10. لطيف على بشرتك

على مدى أجيال ، غالبًا ما يفرك الناس بطاطس مقطعة على جلدهم لتخفيف التهيج وتعزيز الشفاء. لماذا لا تجرب عصير البطاطس كتونر منعش للبشرة؟ يمكن أن يساعد في تهدئة أعراض حب الشباب أو الأمراض الجلدية الأخرى.

طريقة سهلة لتحضير عصير البطاطس

هل أنت مستعد للاستمتاع بفوائد عصير البطاطس العديدة؟ إنه سريع وسهل القيام به وقتما تشاء. كل ما تحتاجه هو حبة بطاطس عضوية كبيرة لكل شخص ، أو عصارة ، أو خلاط. لا يتم تخزينه جيدًا ، لذلك ينتج فقط ما يكفي للاستهلاك على الفور.

كيف:

ضع العصيدة في حوض من الماء البارد مع نصف كوب من الخل الأبيض. استخدم فرشاة خضروات لإزالة الرمل والأوساخ من على السطح حتى يصبح خاليًا من العيوب.

تجنب إغراء تقشير الدرنة لأن معظم غذائها يكون في الجلد. إذا لاحظت ظهور بقع داكنة أو ظهور بثور قبيحة ، فاستخدم سكين المطبخ لإزالتها.

الآن ، قطعي البطاطس إلى قطع صغيرة. أضف القطع إلى العصارة أو الخلاط لتحضير حصص العصير التي تحتاجها. إذا كنت على ما يرام مع بعض اللب الصحي ، فإن الخلاط سيفي بالغرض. خلاف ذلك ، فإن معظم العصارات سوف تقوم بتصفية اللب من أجلك.

خيارات النكهة

ستندهش من مدى طعم عصير البطاطس بمفرده. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في زيادة عامل النكهة ، فيمكنك دائمًا إضافة بعض المكونات الصحية الأخرى. مثل العصائر التقليدية ، أنت مقيد فقط بأذواقك وخيالك.

ضع في اعتبارك هذه الخيارات:

• أضف نكهة استوائية مع رشة من عصير الليمون والليمون ، مما يوفر المزيد من فيتامين سي.

• هل تريدين طعم أحلى؟ أضف بعض الفراولة والتوت والتوت للحصول على نكهة ستحبها حتى أطفالك.

• عند إضافة اللفت أو غيرها من الخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة ، فإن ذلك سيعزز نكهة العصير ومغذياته.

• من قال أنه يجب عليك دائمًا استخدام البطاطس البيضاء؟ جرب أنواعًا مختلفة ، مثل Yukon Golds أو الأرجواني أو حتى البطاطا الحلوة.

تأملات نهائية حول شرب كأس صغير من عصير البطاطس

حسنًا ، قد يبدو هذا المشروب غريبًا في البداية. ولكن الآن بعد أن قرأت أسباب عدم المحاولة. إذا كنت تريد خيار عصير صحي ، فلا يمكنك أن تخطئ في تناول كوب من عصير البطاطس. إنه غير مكلف وسهل الصنع ومليء بالعناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com