الكركم ، مضاد طبيعي قوي للالتهابات

بالعربي/ يشتهر الكركم بكونه من التوابل العطرية التي تستخدم في الطهي لتذوق الأطباق المختلفة.

لونه أصفر برتقالي مكثف وله رائحة لا تخطئها العين ، إنه جذر نبات عشبي ينتمي إلى عائلة الزنجبيل (قريب من الزنجبيل) موطنه الهند وإندونيسيا.

اسمها العلمي هو كركم لونجا ويعود أول استخدام لها ما بين 610 قبل الميلاد إلى 320 قبل الميلاد عندما تم استخدامه كمصنع للصباغة (صبغ) للصوف بسبب لونه الأصفر البرتقالي المكثف. في وقت لاحق ، تم اعتماده من قبل فن الطهو الهندوسي باعتباره تلوينًا للطعام ، لإعطاء نكهة خاصة للوجبات ولأنه جزء من الكاري الشعبي.

الكركم مفيد لصحتك

المركبات الموجودة في الكركم ، والتي تسمى الكركمينويدات (الكركمين ، وديميثوكسيكوركومين ، و ثنائي ميثوكسيكوركومين) ، تعطي هذه التوابل خصائص طبية رائعة.

تساهم زيوتها المتطايرة (تورميرون وأتلانتون وزينجبرين) والبروتينات والراتنجات والسكريات أيضًا في قدرتها على تخفيف الانزعاج. كما أنه يحتوي على الألياف الغذائية ، وفيتامينات ج ، هـ ، وك ، والنياسين ، والصوديوم ، والكالسيوم ، والبوتاسيوم ، والنحاس ، والمغنيسيوم ، والحديد ، والزنك.

هذه بعض فوائدها الصحية:

إنه مضاد قوي للالتهابات

تمنحه الكركمينات الموجودة في الكركم خصائص رائعة مضادة للالتهابات ، وتصبح تقريبًا بنفس فعالية بعض الأدوية المضادة للالتهابات ، ولكن بدون آثار جانبية لها.

لهذا السبب ، يوصى باستخدامه للاضطرابات التي يوجد بها التهاب ، مثل اضطرابات الدورة الشهرية ، ومرض كرون ، وأمراض الأمعاء ، والقولون العصبي ، والتهاب القولون ، والتهاب المفاصل ، ومتلازمة النفق الرسغي ، والسمنة ، وما إلى ذلك.

لقد تم بالفعل تعميده في بعض البلدان باسم Ibuporfen الطبيعي.

يعمل كمضاد طبيعي للاكتئاب

منذ آلاف السنين ، استخدم الطب الصيني التقليدي الكركم لعلاج الاكتئاب والحزن والتعاسة. يعمل مستخلص الكركم أو ما يشبهه مسحوق الكركم على تحفيز الجهاز العصبي وتنشيط جهاز المناعة وإيقاظ الحالة المزاجية.

إنه مثالي لتقليل مستويات التوتر ، لأنه ينتج زيادة في السيروتونين. لهذا السبب ، يتم استخدامه على نطاق واسع في الأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب الموسمي أو العاطفي ، وكذلك الاضطرابات الأخرى ذات الصلة.

زائد:

• يخفف من اضطراب المعدة
• علاج اضطرابات الكبد
• يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية

كيف تستهلكه

يمكن استهلاك هذه التوابل مبشورة طازجة لعمل دفعات ، ولكن من الأسهل الحصول عليها في صورة مسحوق ، باستخدام ملعقة صغيرة لكل كوب من الماء الدافئ أو الماء العذب. إنه مثالي لامتصاصه ، بدمجه مع زيت جوز الهند ، لكنه ليس ضروريًا عند تناوله في مسحوق. يمكنك أيضًا تحضير صبغات الأم واستهلاكها في شكل قطرات.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com