يتسبب النظام الغذائي السيئ في نصف الأمراض غير السارية

بالعربي/ نحن نعلم أن النظام الغذائي السيئ هو السبب الجذري لما لا يقل عن نصف الأمراض غير المعدية مثل السكري والسمنة وحوادث القلب أو بعض أنواع السرطان وأن هذه الأمراض بدورها تهيئنا للآخرين ، مثل الوباء الذي نتغير فيه. الحياة الطبيعية اليوم. 

نعلم أيضًا أنه عندما يتعلق الأمر باختيار ما نأكله ، فلا الأطفال ولا الكبار أحرار كما نعتقد. ومن هنا تأتي الحاجة إلى عادات غذائية جيدة ومتينة منذ الطفولة تصاحبنا وتحمينا طوال الحياة.

نكتسب عاداتنا الغذائية في الطفولة والمنزل والمدرسة. هذه العادات ستجعلنا نتمتع بصحة أفضل أو أسوأ ، وقابلية أكبر أو أقل للإصابة بكل تلك الأمراض الخطيرة التي ذكرتها سابقًا ، والمعروفة باسم “غير المعدية” على الرغم من أن الكثير منها ينتقل عن طريق الاستهلاك المفرط للسكر والدهون والملح.

نعلم جميعًا أن الأطفال لا يمارسون حقًا حق الاختيار: فهم يأكلون ما يقوله لهم آباؤهم أو المراجعون لهم أو يسمحون به ، وما يرون أنهم يأكلونه ويستمتعون ببيئتهم ، وما يتم تقديمه لهم في المدرسة ، أو ما تقنعهم الدعاية.

في السنوات العشر الماضية ، أظهر لنا علم الأعصاب أن البالغين ليسوا أحرارًا كما نعتقد ، ولكن عاداتنا تحددها بيئتنا الثقافية والإعلان. نحن نعلم أيضًا أن الطعام يولد الإدمان. 

لذلك إذا لم نكن أحرارًا ، فإن بناء العادات هو أمر أكثر خطورة مما يبدو. إن بناء عادات غذائية متينة وصحية لمستقبل كل فتاة أو فتى هي مسألة اهتمام وتحدي للمجتمع ككل – الدولة والمجتمع المدني والقطاع الخاص – لأنه يتعلق بمنع الصحة العامة في المستقبل. التحديات.

إنه تحدٍ لضمان أن يكون ما هو صحي متاحًا للجميع مثل بعض المنتجات التي لا يوصى بها كثيرًا ، من حيث الأسعار والتوافر. لذلك ، ستظل الفواكه والخضروات الموسمية حليفًا دائمًا ، لكن لا يمكن أن تكون الوحيدة.

عندما يتعلق الأمر بمرافقة بناء عادات غذائية صحية ، فمن الضروري أن يكون لدينا جميعًا المعلومات الكافية. هذا يقع إلى حد كبير على عاتق الدولة التي هي الضامن ، على سبيل المثال ، للتعليم (الغذاء ، في هذه الحالة) وتنظيم وضع البطاقات الغذائية. يجب ألا يكون هذا الأخير موثوقًا به فحسب ، بل يجب أيضًا أن يكون متاحًا وواضحًا لجميع المستهلكين.

التقدم الذي أحرزته أوروغواي نحو المعلومات المرئية عن العبوات التي يمكن الوصول إليها حتى الأصغر سنًا معلق حاليًا.

في مواجهة هذا الواقع ، نؤكد من جديد استعداد منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة لمرافقة البلد على الطريق نحو ضمان أن يتمكن سكانه من ممارسة المواطنة الكاملة عند اختيار طعامهم بطريقة مسؤولة ، من أجل صحتهم وصحة المجتمع باعتباره كامل. 

ومع ذلك ، لا شك أن المجتمع المدني والقطاع الخاص يلعبان دورًا رئيسيًا في تحسين عادات الأكل لسكان أوروغواي.

تتكون جميع قطاعات المجتمع من أشخاص يطعمون أنفسهم كل يوم ويجب أن يكونوا مسؤولين بشكل مشترك عن هذا التحدي الثقافي والصحي الكبير الذي نواجهه.

ربما يمكننا التفكير في كيفية تناولنا للطعام وما هي العواقب التي قد تترتب على نظامنا الغذائي على صحتنا وما يترتب عليه أو يمكن أن يستتبعه على بيئتنا.

ثم يمكننا التفكير فيما نريده من أجل صحة أطفالنا وأبناء إخوتنا وأحفادنا في المستقبل وإعادة التفكير فيما إذا كان إعطاء شيئًا حلوًا جدًا أو مالحًا جدًا أو دهنيًا جدًا في كل زيارة هو أفضل طريقة لإظهار المودة وإذا لم يكن الأمر كذلك سيكون إرثًا أفضل أن ننقل لهم عادة الاستمتاع ومشاركة ما هو جيد لنا الآن وفي المستقبل.

بقلم فيسنتي بلاتا . مسؤول برنامج مسؤول عن مكتب منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) في أوروغواي. 

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com