الشوك ، عشب بري صالح للأكل وطبي

بالعربي/ في كثير من الأحيان على الطريق ، أو الأرض المهجورة أو في نفس البستان ، يظهر شوك. أوراقها الشائكة وزهورها الأرجوانية أو الوردية لا لبس فيها … يبدو أنها من الخرشوف. وهو عشب صالح للأكل والطب.

كيف تستهلك الشوك

يوضح هذا المنشور كيفية استهلاك القصبة ، وتركها كنوع من الكرفس. لكن جذرها وأزهارها وحتى أوراقها صالحة للأكل أيضًا.

لاستهلاكها ، تم حصاد الأوراق بعناية من القاعدة. باستخدام مقص ، تم قطع أجزاء الأوراق ذات الأشواك ، ولم يتبق سوى الساق ، ثم تم غليها لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يختلف وقت الغليان حسب الذوق … فكلما قل وقت الطهي ، كان الشوك أكثر مرارة.

ثم يتبلون بالزيتون والثوم والليمون ، وفويلا! هذا هو الإعداد الأساسي ، من هنا ، يمكن للجميع اختراع طبقهم بهذه العشبة الصالحة للأكل.

خصائص الشوك

يدعم تجديد خلايا الكبد ، فهو مضاد قوي للأكسدة وينقي الجسم من المواد الضارة. يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم ، كما يحتوي على البوتاسيوم والفوسفور والحديد والسيلينيوم. يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم وهو أيضًا مناسب جدًا للأشخاص الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن نظرًا لقيمته المنخفضة من السعرات الحرارية.

يحيط بنا الطب والطعام الجيد ، وعلينا أن ندرك ذلك. هذه المعرفة ضرورية في أوقات الأزمات الغذائية. إذا كنت تعرف أي عشب صالح للأكل ذو قيمة غذائية جيدة ، فلا تتردد في مشاركته.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com