هل تتخلص من أفضل جزء من الحمضيات؟

بالعربي/ شاهد الكنوز اللذيذة لقشر الحمضيات ؛ إليك كيفية الحصول على أفضل ما لديهم.

يشتري معظم الناس الحمضيات لأكل الفاكهة أو العصير ثم يتخلصون من القشور ، ولكن هناك أشياء كثيرة في تلك القشور من العار إهدارها ؛ يسمى.

إن نكهة الليمون والليمون والبرتقال والجريب فروت وجميع أبناء عمومتهم مكونة من الجزء الملون من القشر: إنه المكان الذي تعيش فيه الزيوت العطرية للفاكهة وهي جنة على الأرض. في حين أن الجزء الأبيض من القشرة ، اللب ، مر ، فإن الطبقة الملونة أعلاه تحتوي على كل عمق نكهة الحمضيات. قد يحتوي العصير واللحوم على الحمض اللامع والفاكهة الصالحة للأكل ، وهو بالطبع ما تشتهر به ، لكن النكهة الغنية والفاكهة والزهرية للحماس هي واحدة من أفضل مكونات الطهي.

يمكن استخدام القشرة في أي مكان تقريبًا لإضفاء مذاقها: من السلطات والحمص والباستا والزبدة المركبة إلى عجينة البسكويت والفطائر والآيس كريم وخليط الكيك. وفي الحقيقة ، في أي مكان آخر تقريبًا. إنه المكون المفضل لدي للحصول على أفضل صلصة للسلطة وسر نجاح غواكامولي والزبدة. وإذا كنت تستخدم الحمضيات بالفعل ، فهي مجانية!

متى تتدرج

أفضل طريقة يمكن أن أتوصل إليها هي بشر فاكهة كاملة قبل تناولها أو عصرها مباشرة حيث يسهل بشرها. يمكن استخدام الحماس أو تخزينه باستخدام إحدى الطرق أدناه.

كيف تتدرج

الجزء الأكثر أهمية هو إزالة الجزء الملون فقط وتجنب اللب المر. هناك العديد من الأدوات التي يمكنك استخدامها للحصول على نتائج مختلفة. لقد صنعت قائمة سريعة. (ضع في اعتبارك مبشرة الصندوق القابلة للطي (التي تناسب الدرج) ، وهي واحدة من أفضل الاختراعات في المطبخ.

أنواع الخدش

لتلك الأوقات التي تريد فيها أن يختفي النسيج المبشور ، فإن أفضل شبكة ، كما هو الحال مع الطبقة الدقيقة ، هي الأفضل. أنا دائمًا ما أستخدم هذه الطريقة لأنه يبدو أنها تطلق المزيد من النكهة. لاستخدامها كزينة لذيذة ، فإن التجعيدات الصغيرة من المبشرة جيدة ومثالية لتزيين الكعك أو الكعك. بالنسبة للكوكتيلات ، تستخدم مقشرة الخضار أو السكين لتزيين أكثر كثافة. بينما حصلت على كل هذه الأدوات على مر السنين ، يمكن للمرء أن يحصل على نتائج مشابهة جدًا بسكين حاد وبعض مهارات السكين.

كيف تخزنه

إذا كنت لن تستخدم حماسك على الفور ، فسوف يستمر حتى تحتاجه. يضمن بشره مباشرة على الطعام أو في حاوية تخزين أن كل هذا الزيت العطري اللطيف لا ينتهي به المطاف على لوح التقطيع.

الثلاجة : للاستخدام في غضون يومين ، ما عليك سوى تخزينها في الثلاجة.

التجميد : جمد الحماس لمدة تصل إلى ستة أشهر ؛ هذا مصدر ممتاز للرش هنا وهناك. لا يلزم إزالة الجليد.

جاف: اصنعي الحماس أو اللف واتركيها تجف ، حوالي ثلاثة إلى أربعة أيام للتغلب على مكامن الخلل ، وأقل للحماس. تخزينها في وعاء محكم.

تحضير مسحوق الاستخراج : جففه كما كان من قبل ثم قم بمسحوقه في خلاط أو مطحنة توابل. يمكن إضافة ذلك إلى خلطات التوابل (مثل الفلفل والليمون) أو سكر الحمضيات اللذيذ.

اصنعي زيت الزيتون الحمضي : ضعي الحماس أو الشرائط في الهاون وضعيها مع القليل من الزيت المضاف. ضعه في مرطبان به المزيد من الزيت واتركه يرتاح لمدة ست ساعات. يصفى في وعاء نظيف.

قشور الحلوى : السكر والحمضيات من أفضل الجمعيات في عالم الغذاء. يمكنك صنع حلوى قشور البرتقال للحلوى الفرنسية المعروفة باسم “أورانجيت” ، ويمكنك صنع حلوى شرائح الليمون للزينة الحلوة (أو تناولها مباشرة) ، ويمكنك حتى صنع برتقال كامل.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com