الشوكولاتة وخصائصها الصحية

بالعربي/منذ عصور ما قبل الإسبان ، تم استخدام الكاكاو والشوكولاتة لخصائصهما الطبية ، وليس فقط لنكهتهما الرائعة.

يعمل الكاكاو والشوكولاتة على تحسين تدفق الأوعية الدموية. وبهذه الطريقة يميلون إلى الحفاظ على وظائف الأعضاء مثل الدماغ والقلب والكلى.

في منطقة المكسيك ، قبل الفتح ، كان يتم تبجيل الشوكولاتة لأسباب متعددة ، أحدها كان لتأثيرها على الصحة ، وفقًا لبحث أجراه الدكتور فرانسيسكو جيه فياريال ، أخصائي الكاكاو ، أستاذ الطب في أقسام أمراض القلب والغدد الصماء ، جامعة كاليفورنيا.

تحافظ الشوكولاتة والكاكاو على وظيفة الجهاز

قال فياريال: “ما يفعله الكاكاو هو أنه يبدو أنه يعيد عقارب الساعة إلى الوراء”. أجريت اختبارات الذاكرة في نيويورك على الأشخاص الأصحاء والأشخاص الطبيعيين. قبل تناول الكاكاو ، أجريت اختبارات الذاكرة على أشخاص يبلغون من العمر 60 عامًا ، ثم تناولوا الكاكاو لمدة 3 أشهر ، وتكررت الاختبارات وكانت النتائج مفاجئة ، وكانت الإجابات تلك لأشخاص في سن الخمسين. في الختام ، مع هذه الدراسات ، يُعزى الكاكاو إلى القدرة على تأخير الوقت بحوالي عشر سنوات. حقا رائع.

الشوكولاتة وقوتها العلاجية من ثقافة ما قبل الأسبان

يُطلق على مركب الكاكاو المحدد الذي يفضل الصحة اسم Epicatechin ، وهو مادة فلافونويد ، وقد عُرفت قوتها العلاجية من الأولميك والأزتيك والمايا.

تحتوي العديد من الأطعمة الطبيعية على هذه الأنواع من المركبات ، لكن الشوكولاتة مميزة جدًا. لها بعض الآثار الهامة جدا. بعد الدراسة التي أجريت على الحيوانات الطبيعية ، تكررت على الحيوانات المريضة ، وتحديداً الحيوانات التي ثبت أنها تعاني مما يعرف عند البشر بالضمور العضلي.

“الكاكاو الداكن أو الكاكاو المر هو المنتج المناسب ويجب تناوله بكميات قليلة جدًا. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم والمعقول الذي لا يوفر الكثير من السعرات الحرارية إلى تأثيرات صحية تؤثر على الصحة لبقية الحياة. عندما يستخدم المرء المركب النقي أو يعمل مع المركبات المكررة ، يصبح التأثير أقوى “، استنتج الطبيب والأستاذ فرانسيسكو ج. فياريال.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com