الثوم يخفض ضغط الدم ومخاطر القلب

بالعربي/كان الثوم وزيت الثوم على التوالي جزءًا من البشرية لفترة طويلة. منذ التاريخ القديم ، استخدم الناس الثوم كإكسسوار في المطبخ وكدواء طبيعي. البصل حار في نكهة ورائحة البصل (ابن عمه المقرب) ، يستمر استهلاك الثوم لفوائده الصحية والطهوية من قبل الناس في جميع أنحاء العالم.

يعتبر Allium sativum (الثوم) أكثر شيوعًا كمكمل للطهي. في الواقع ، إنه موجود في كل مكان ورخيص ولذيذ.

اليوم ، سوف نفحص من وماذا ومتى وأين ولماذا وكيف من الثوم. سينصب تركيزنا على الفوائد الطبية للثوم ، وبشكل أكثر تحديدًا ، الشكل المركز من الثوم ، وهو زيت الثوم. مثل مصدره ، يعتبر زيت الثوم أيضًا غير مكلف نسبيًا. وله فائدة إضافية تتمثل في كونه ، بالإضافة إلى كونه متاحًا على نطاق واسع وغير مكلف ، أقل بهارًا.

قبل أن ندخل في الفوائد الصحية المؤكدة الـ 12 للثوم ، دعنا نلقي نظرة سريعة على التاريخ الطبي الرائع للنبات.

زيت الثوم والثوم في التاريخ

“ليكن طعامك دوائك وطبك يكون طعامك”. ~ أبقراط (حوالي 460 قبل الميلاد – 375 قبل الميلاد)

للثوم تاريخ غني بشكل لا يصدق ، من اليونان القديمة حتى يومنا هذا.

يُزعم أن “أب الطب الغربي” ، أبقراط ، “وصف” الثوم لمجموعة من الأمراض ، بما في ذلك مشاكل الهضم ، والتعب ، والالتهابات الطفيلية ، ومشاكل الجهاز التنفسي. ربما دعا أبقراط إلى جلب الثوم إلى الرياضيين اليونانيين الأصليين.

بعد وقت قصير من تقديمه إلى الإغريق ، انتشر الترويج للثوم إلى مصر القديمة ، “وادي السند” (باكستان وغرب الهند حاليًا). جعل شعوب الهند القديمة الثوم مركبًا أساسيًا في الطب الهندي القديم.

قدم هؤلاء المعالجون الهنود القدماء نبات الثوم للمعالجين الصينيين. اليوم ، الصين مسؤولة عن 80 في المائة من الثوم في العالم.

ملاحظة جانبية: تعرضت الحكومة الصينية مؤخرًا لانتقادات من مسؤولي الصحة الدوليين بسبب “تبييض” الثوم لجعله أكثر جاذبية. وبحسب نشرة إنديا تايمز ، فإنها “محملة بالمبيدات الحشرية”.

في النهاية ، شق مصنع الثوم طريقه غربًا إلى العالم الجديد بعد أن قدمه المغامرون والتجار من فرنسا والبرتغال وإسبانيا.

الفوائد الصحية لزيت الثوم و الثوم

الثوم مغذي ومنخفض في السعرات الحرارية

الجنيه للرطل (الأسنان للأسنان؟) ، من بين الأطعمة الصحية والأكثر تغذية. يحتوي فص ثوم واحد فقط على 2 في المائة من القيمة اليومية (DV) للمنغنيز وفيتامين ب 6. تحتوي نفس الكمية أيضًا على 1 في المائة من السيلينيوم وفيتامين سي. وتشمل المعادن الأخرى بكميات محترمة الكالسيوم والنحاس والحديد والفوسفور والبوتاسيوم.

قد يقلل من مخاطر الإصابة بسرطان الرئة

يمثل سرطان الرئة 18 في المائة من جميع وفيات السرطان على مستوى العالم ، أو 1.6 مليون شخص. يعتقد بعض العلماء أن مركبات الكبريت العضوي (OSC) الموجودة في الثوم ، والتي تفرز عبر الرئتين ، توفر تأثيرات وقائية لسرطان الرئة.

في دراسة استمرت 7 سنوات نُشرت في مجلة Cancer Prevention Research ، وجد العلماء في الصين أن الأشخاص الذين يتناولون الثوم النيء مرتين على الأقل في الأسبوع لديهم فرصة أقل بنسبة 44 إلى 72 في المائة للإصابة بسرطان الرئة. شارك ما يقرب من 6000 شخص في الدراسة التاريخية.

قد يحمي التهاب المفاصل

يفترض فريق بحثي من King’s College وجامعة East Anglia أن خضروات الأليوم يمكن أن تقلل من أعراض التهاب المفاصل ، وخاصة هشاشة العظام (OA). التهاب المفاصل هو حالة تتميز بتنكس الغضروف والعظام تحته.

وفقًا للدراسة ، التي نُشرت في مجلة BMC Musculokeletal Disorders ، أظهرت 1000 امرأة تناولن الفاكهة والخضروات بانتظام ، بما في ذلك الأليوم ، علامات أقل على ظهور التهاب المفاصل في وقت مبكر.

إنه مضاد حيوي قوي

يحتوي زيت الثوم على خصائص قوية من المضادات الحيوية. المضادات الحيوية هي مواد دوائية تمنع أو تقضي على نمو البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة.

وفقا لدراسة نشرت في مجلة العلاج الكيميائي المضاد للميكروبات ، فإن مركب في الثوم يسمى كبريتيد ديليل هو أكثر فعالية بما يصل إلى 100 مرة في مقاومة بكتيريا العطيفة. العطيفة هي أحد الأسباب الرئيسية لأمراض الأمعاء.

احمِ قلبك

مكون آخر لزيت الثوم ، ديليل تريسولفيد ، هو واقي حيوي للقلب أثناء الجراحة وبعد السكتة القلبية. كما وجد فريق بحثي من جامعة إيموري أن الديليل تريسولفيد قد يكون علاجًا فعالًا لفشل القلب. عنصر آخر من زيت الثوم ، كبريتيد الهيدروجين ، يوضح أيضًا الخصائص الوقائية للقلب.

في الدراسة ، التي نُشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، كان لدى الفئران التي عانت من نوبة قلبية بسبب كبريتيد الديليل 61 في المائة تلفًا قلبيًا أقل مقارنة بالمجموعة الضابطة.

يشير نفس العلماء أيضًا إلى أن “زيت الثوم لديه إمكانات كبيرة لحماية [القلب]” من اعتلال عضلة القلب (مرض عضلة القلب) الناجم عن مرض السكري.

تقليل ضغط الدم

ارتفاع ضغط الدم هو المحرك الرئيسي لأمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية. على الصعيد العالمي ، يموت المزيد من الأشخاص بسبب أمراض القلب أكثر من أي سبب آخر. في عام 2016 ، توفي ما يقدر بنحو 15.2 مليون شخص من أمراض القلب والأوعية الدموية في جميع أنحاء العالم.

تشير بعض الدراسات إلى أن المواد الموجودة في مستخلص الثوم تخفض ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم. في دراسة نشرت في مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية ، خلص فريق بحثي إلى أن “مستخلص الثوم … يسبب انخفاضات كبيرة في ضغط الدم الانقباضي والانبساطي.” كما أنه يؤدي إلى انخفاض تفاعلات الأكسدة في الجسم “.

قد يحسن مستويات الكوليسترول

في حين أن فوائد الثوم المقترحة لخفض الكوليسترول ليست نهائية مقارنة بآثاره على ضغط الدم ، فإن الأدلة القصصية ، وحتى بعض المؤلفات العلمية ، تشير إلى وجود صلة محتملة.

فيما يتعلق بالأخير ، أشارت بعض الدراسات في التسعينيات إلى انخفاض بنسبة 9-12 في المائة ؛ في عام 2000 ، 4-6 في المائة. في دراسة نشرت عام 2012 في مجلة Nutrition Reviews ، وجد الباحثون أن 800 مجم من مستخلص الثوم المسن يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول بنسبة 8 في المائة لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. تقول الدكتورة كارين ريد من جامعة أديلايد (AUS) أن مكملات الثوم تقلل من مخاطر “أحداث الشريان التاجي” بنسبة 38 في المائة لدى الأشخاص فوق سن الخمسين.

يمكن أن يكون واقيًا عصبيًا قويًا

كما ذكرنا سابقًا ، فهو أحد مضادات الأكسدة القوية. ينسب العلماء الخصائص المضادة للأكسدة للثوم إلى العديد من المركبات النشطة ، بما في ذلك S-acetylcysteine ​​و S-allyl-mercapto cysteine ​​و N (alpha) -fructosyl arginine.

تشير دراسة نشرت عام 2006 في مجلة التغذية إلى الخصائص المضادة للأكسدة في مستخلص الثوم المسن (AGE) في الادعاء بأنه يقلل من خطر الإصابة بالخرف. وبالتالي ، تشير التقارير إلى أنه “يمكن أن يساعد في منع التدهور المعرفي عن طريق حماية الخلايا العصبية من السمية العصبية والاستماتة [موت الخلايا المبرمج]”.

قد يحسن الأداء الرياضي

منذ فترة طويلة ، استخدم الرياضيون الثوم كنوع من محسن الأداء. كان من المفترض أن تستخدم الثقافات القديمة الثوم لتحسين القدرة على العمل وتقليل إجهاد العمال.

في دراسة نشرت عام 2005 في المجلة الهندية لعلم وظائف الأعضاء وعلم العقاقير ، وجد أن زيت الثوم يقلل “معدل ضربات القلب عند ممارسة الرياضة القصوى و … [يقلل] بشكل كبير من عبء العمل على القلب ، مما يؤدي إلى تحمل أفضل لممارسة الرياضة”.

في الدراسة ، أخذ المشاركون أربع كبسولات فقط من زيت الثوم مرتين يوميًا (8 في المجموع). ومن المهم أيضًا حقيقة أن هذه النتائج حدثت في غضون ستة أسابيع فقط.

يمكن تقوية العظام

في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، قام الأشخاص الذين يتناولون الثوم بتحليل زيادة مستويات هرمون الاستروجين المرتبطة بانخفاض فقدان العظام. في دراسة تبدو ذات صلة بشكل خاص ، فإن النساء في سن اليأس اللائي تلقين جرامين فقط من مستخلص الثوم الجاف القديم قللن من علامات نقص هرمون الاستروجين.

تشير الأدبيات العلمية إلى وجود علاقة إيجابية بين تناول الثوم والوقاية من هشاشة العظام. على هذا النحو ، يبدو أن هناك ما يبرر إجراء بحث إضافي حول التأثيرات الدقيقة للثوم على صحة العظام. على أي حال ، قد يكون من المستحسن تناول مكملات AGE (800 ملليغرام / يوم؟) لأولئك الذين يهتمون بصحة العظام.

يزيل السموم من الجسم

هناك بحث يفترض أنه يقلل من تركيز الرصاص في الدم والأنسجة. لاختبار الفرضية ، قام الباحثون بالتحقيق في آثار تناول الثوم على السكان المعرضين لخطر التسمم بالرصاص.

في دراسة نشرت في مجلة Basic & Clinical Pharmacology and Toxicology ، عين الباحثون 117 عاملاً في مصنع لبطاريات السيارات. أعطى الباحثون العمال 1200 ميكروغرام من الأليسين ثلاث مرات في اليوم لمدة أربعة أسابيع. نتيجة لذلك ، انخفض تركيز الرصاص في الدم بشكل ملحوظ ، حسبما أفاد الباحثون.

قد يعزز عمر أطول

بالنظر إلى الأدبيات العلمية الواسعة التي تدعي الآثار الإيجابية للثوم على العوامل التي تساهم في الوفاة المبكرة (مثل ضغط الدم والكوليسترول وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وسرطان الرئة وما إلى ذلك) ، فمن الإنصاف القول إن الثوم يمكن أن يساعدك على العيش طويل.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com