أهم 10 فوائد صحية للكرنب

بالعربي/احتلت Kale مركز الصدارة في عالم النبات. من المحتمل أن تحصل على الكثير من التحديق الفارغ إذا سألت معظم الأمريكيين عن الكالي قبل 20 عامًا فقط. لم يعد هذا هو الحال.

شهدت هذه الخضار زيادة بنسبة 400٪ في قوائم المطاعم بين عامي 2008 و 2013 ، ولم تظهر أي علامات على التباطؤ. بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ وتعدد استخداماته ، فإنه يحتوي على مجموعة من المغذيات النباتية القوية مع مجموعة من الفوائد الصحية.

قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان

كالي نبات من الفصيلة الصليبية. الخضروات الصليبية غنية بالعناصر الغذائية مثل الكاروتينات التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض العيون. يرتبط الكلوروفيل الموجود في اللفت بالأمينات الحلقية غير المتجانسة المسببة للسرطان والتي تتولد عند تحميص الأطعمة المشتقة من الحيوانات في درجات حرارة عالية. من خلال الارتباط بهذه المركبات ، يمنع الكلوروفيل امتصاصها في الجسم ، مما يقترح لتقليل خطر الإصابة بالسرطان.

يحسن صحة العظام

Kale غني بفيتامين K ، الذي يعدل بروتينات مصفوفة العظام ويحسن امتصاص الجسم للكالسيوم للحصول على عظام أقوى. إن جعل الكرنب إضافة منتظمة إلى نظامك الغذائي سيوفر لك مصدرًا جيدًا لفيتامين K والبروتين والكالسيوم ، وهي عناصر مهمة جدًا لوظائف الخلايا وصحة العظام.

يساعد في الهضم

الكرنب غني بالألياف ، مما سيساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ويعزز التخلص الصحي المنتظم. أيضا ، اللفت منخفض في أكسالات ، والتي بكميات كبيرة يمكن أن تمنع الجسم من امتصاص الكالسيوم.

يحسن البشرة والشعر

التوازن الصحي لأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية في اللفت سوف يصنع العجائب لشعرك وأظافرك عند تناوله بانتظام مع نظام غذائي متوازن. يتم تحويل بيتا كاروتين الموجود في اللفت إلى فيتامين أ في الجسم ، وهو أمر ضروري لإنتاج شعر وبشرة وأظافر صحية. يعد محتوى فيتامين سي الموجود في اللفت مفيدًا لإنتاج الكولاجين الذي يوفر بنية للبشرة والشعر والعظام.

منخفضة في السعرات الحرارية

يحتوي كوب واحد من الكرنب على 33.5 سعرًا حراريًا فقط لكل وجبة ، مع توفير القيمة اليومية لفيتامين ج ، ومضاعفة المدخول اليومي الموصى به من فيتامين أ ، والكثير من فيتامين ك ، وجرعة كبيرة من الأحماض الدهنية والمعادن.

نسبة عالية من مضادات الأكسدة

الكالي غني باللوتين والزياكسانثين ، وهما من مضادات الأكسدة التي تم ربطها بصحة العين وتقلل بشكل كبير من خطر الضمور البقعي وإعتام عدسة العين. يعتبر الكالي أيضًا مصدرًا جيدًا لمركبات الفلافونويد ، والتي ثبت أن لها نشاطًا مضادًا للسرطان.

يساعد في خفض ضغط الدم

يحتوي كوب واحد من اللفت على ما يقرب من 329 مجم من البوتاسيوم ، وهو معدن مهم يجب أن يكون في نظامك الغذائي ، لأنه ضروري لعمل الجسم بشكل سليم. أشارت إحدى نتائج الدراسة إلى أن أولئك الذين تناولوا 4069 مجم من البوتاسيوم يوميًا لديهم خطر أقل بنسبة 49٪ للوفاة من أمراض القلب الإقفارية مقارنة بمن يستهلكون كمية أقل من البوتاسيوم (حوالي 1000 مجم يوميًا). أشارت دراسة أخرى إلى أن تناول كمية كافية من البوتاسيوم من شأنه أيضًا أن يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

يساعد على خفض نسبة الكوليسترول

لقد ثبت أن استهلاك الكرنب له تأثيرات على خفض الكوليسترول عند دمجه بانتظام في نظامك الغذائي. يحسن الكرنب المطهو ​​على البخار بشكل كبير من قدرتك على الارتباط بحمض الصفراء ، مما يساعد على خفض الكوليسترول عند تناوله بانتظام.

يساعد في رفع الحالة المزاجية

يحتوي الكالي على عدد كبير من المغذيات النباتية والكاروتينات وأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد في محاربة الاكتئاب وتساهم في رفع الحالة المزاجية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجمع بين الحديد وحمض الفوليك وفيتامين ب 6 والبروتين يساعد جسمك على إنتاج المزيد من السيروتونين والدوبامين ، وهي ناقلات عصبية لها وظائف مهمة في تنظيم الحالة المزاجية.

يحارب الالتهابات

يعد تقليل الالتهابات في الجسم أمرًا أساسيًا للصحة ، ومحتوى الأحماض الدهنية أوميجا 3 في اللفت يساعد على القيام بذلك. الالتهاب هو بلا شك مقدمة أساسية للأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب. تعمل الأطعمة المصنعة والغنية بالدهون على تعزيز الالتهاب في الجسم ، لذا فإن الاستغناء عن الكربوهيدرات المكررة والصودا واللحوم الحمراء وإدخال المزيد من الفواكه والخضروات في نظامك الغذائي أمر ضروري لتقليل مخاطر الالتهابات والأمراض المزمنة.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com