6 استراتيجيات لتقليل اللحوم في نظامك الغذائي

بالعربي/يمكن لهذه النصائح أن تجعل الانتقال إلى نظام غذائي أقل ترويعًا وأكثر نجاحًا في النهاية.

من الصعب تغيير عادات الأكل. من اللحظة التي نكون فيها أطفالًا ، فإن كل ما يختاره آباؤنا لإطعامنا يؤثر على براعم التذوق لدينا وتفضيلاتنا.

نتعلم أن نحب بعض النكهات ونكره الآخرين ، وغالبًا ما لا تكون هذه جيدة بالنسبة لنا. من الصعب التغلب على الرغبة التطورية في تناول الملح والسكر والدهون – العناصر الغذائية التي كانت نادرة في السابق ولكنها موجودة الآن بكثرة – كما هو الحال مع الميل إلى تناول اللحوم عندما تكون رخيصة ومتوفرة على نطاق واسع.

ومع ذلك ، يختار عدد متزايد من الناس بوعي إعادة التفكير في وجباتهم الغذائية لأسباب بيئية وأخلاقية. أصبح تقليل اللحوم أو تقطيعها تمامًا أمرًا طبيعيًا. يمكنك رؤيته في عدد المطاعم النباتية والنباتية التي تفتح في كل مدينة ، والتوسع في برامج الوجبات المدرسية الصحية ، ومحركات الإثنين الخالية من اللحوم ، وحانات السلطة في الكافيتريات. الأفلام الوثائقية مثل Forks Over Knives و Cowspiracy جعلت الناس يفكرون في تناول الطعام النباتي.

إذا كنت تريد القيام بذلك ولكنك تشعر بالإرهاق من هذا التغيير ، فلا تخف! هناك طرق لجعلها أسهل ، وأقل صعوبة ، وأكثر نجاحًا على المدى الطويل. لقد جمعت القائمة التالية من “الاختراقات” من The Reducetarian Solution ، وهي مجموعة من المقالات تبحث في الفوائد العديدة لتقليل اللحوم في النظام الغذائي. لقد برزت هذه الأشياء بالنسبة لي وساعدتني بالتأكيد في رحلتي الشخصية نحو خفض كبير في اللحوم الغذائية.

1. التمسك بما هو مريح

هناك عدد لا يحصى من خيارات اللحوم المتاحة التي تتضمن مكونات “غريبة” مثل السيتان والتوفو والكوورن والتمبيه (ناهيك عن اللحوم المستنبتة وربما الحشرات) ، ولكن إذا كنت جديدًا في عالم الأكل بلا لحوم ، فقد يبدو هذا مخيفًا ، أو حتى غير شهية. بدلاً من ذلك ، ركز على صنع نسخة خالية من اللحوم من أطعمتك المفضلة والمألوفة. على سبيل المثال ، جرب الفلفل الحار مع الفاصوليا ولازانيا الخضار والفول والأرز المحشو بالبوريتو وحساء العدس والسلطات المغطاة بالجوز.

2. ابدأ صغيرًا وابنِ تدريجياً

إنه ليس كل شيء أو لا شيء. كنت ستضع نفسك للفشل إذا انتقلت من آكل لحوم مخلص إلى نباتي بين عشية وضحاها. اعمل في طريقك ببطء نحو هدفك لضمان النجاح الدائم. ابدأ بوجبة واحدة خالية من اللحوم أسبوعيًا واستمر في تناول المزيد.

حاول دائمًا أن تطلب طعامًا نباتيًا عندما تخرج لتناول الطعام ، أو العكس ، لا تسمح لنفسك باللحوم إلا عندما تكون في مطعم. كلما زاد الطعام النباتي / النباتي الذي تضيفه إلى نظامك الغذائي ، أصبح الأمر أسهل.

3. تمهل واستمع إلى جسدك

يأتي هذا الاقتراح من إليسا موسيليس في مقال بعنوان “استمع إلى جسدك”. تشرح أن الكثير منا يأكل لأسباب خاطئة ، ويملأ أجسادنا باستمرار لأننا نشعر بالملل أو التعب أو التوتر أو لأن الساعة تقول إنه العشاء. ساعة:

“كيف ستعرف ما إذا كان جسمك يستطيع التعامل مع كمية أقل من البروتين الحيواني في كل وجبة إذا قمت بعدة مهام واندفاع؟ كيف ستلاحظ إذا كنت راضيًا عندما تأكل واقفًا أثناء قراءة رسائلك النصية؟ “

إليسا موسيليس

إنها تريدك أن تأخذ الوقت الكافي للاستماع إلى ما يخبرك به جسدك. اجلس على الطاولة ، وامضغ ببطء ، واترك الشوكة. انتبه إلى العواقب ، أي هل أنت نشيط أم خامل؟ هل تشعر أمعائك بالراحة أو بعدم الراحة؟ هل مازلت جائعا أم شبعان؟ ما هو حالتك المزاجية وكيف هي رغباتك؟ انتبه لهذه التفاصيل وستجد نفسك تختار الأطعمة للحصول على النتيجة التي تريدها.

4. ركز على ما تكسبه ، وليس ما تخسره.

إذا كنت قد أمضيت سنوات في إعطاء اللحم مكانة مركزية في طبقك ، فقد يبدو الأمر مخيفًا أن تفكر في إزالته. يتطلب نهجًا مختلفًا تمامًا لإعداد الوجبات. أعلم لأنني مررت بهذا.

اعتدت طهي اللحوم كل يوم وأحبها ، لكن عندما كنت أتعمق في تناول المزيد من الأطعمة النباتية ، اكتشفت بدائل رائعة لا حصر لها. الآن أنا متحمس بشأن الفول المحمص بالفرن ومقالي الخضار. لم يعد يبدو أنني أفتقد شيئًا ما ، لكنني اكتشفت عالماً جديداً لم أكن أعرف عنه إلا القليل.

5. افهمي أن احتياجات جسمك ستتغير

اقتراح حكيم آخر من Museles: “قد لا يعمل الطعام الذي يصلح للجري لمسافات طويلة اليوم في الأسبوع المقبل عندما تكافح نزلة برد. الأطعمة التي أعطتك الطاقة أثناء الحمل يمكن أن تجعلك تشعرين بالخمول والترنح عند مطاردة الأطفال الصغار “.

بعبارة أخرى ، كن مرنًا. استمع إلى جسدك ورغباتك (في حدود المعقول) لأنهم يحاولون إخبارك بشيء. على سبيل المثال ، وجدت أنني أتوق إلى البروتين الحيواني أكثر بكثير في الشتاء منه في الصيف ، عندما يسعدني أن أعيش بشكل أساسي على السلطات والفواكه. اجعل “الشعور بأفضل ما لديك” أكثر أهمية من تلبية التوقعات بشأن ما تأكله.

6. اطلب الدعم

المجتمع يجعل كل شيء أسهل. ابحث عن الأصدقاء أو زملاء العمل الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مختزلًا نباتيًا. اعرف ما إذا كانت المطاعم النباتية المحلية تقدم دروسًا في الطبخ.

ابحث عن مجموعات أو مدونات على Facebook حيث يمكنك التواصل مع الأشخاص ذوي التفكير المماثل. كما كتب نيك كوني ، “في جوهرنا نحن جميعًا مجموعة من المقلدين” ، لذا فإن إحاطة نفسك بأشخاص يتبعون نفس العادات سيكون وصفة للنجاح.

ملاحظة: تأكد من استشارة طبيبك أو مقدم الرعاية الصحية عند تنفيذ تغيير كبير في النظام الغذائي.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com