بروتينات بديلة للحوم (للنباتيين وغير النباتيين)

بالعربي/علينا أن نبدأ في إدراك أن نظامنا الغذائي له تأثير على البيئة. تساهم مستويات استهلاكنا المرتفعة من اللحوم في أزمة المناخ. التحدي هو تغيير نظامنا الغذائي وإيجاد مصادر بديلة للبروتين.

كيفية استبدال بروتين اللحوم

العديد من الأطعمة التي تحتوي على بروتينات بديلة لتلك التي من أصل حيواني. إن تناولها في نظام غذائي واعي ومتوازن أكثر من كافٍ لتغطية الحصة اليومية اللازمة لجسمنا.

أعد التفكير في البروتينات

البروتينات ضرورية للنمو والعضلات والشعر والجلد والأظافر مصنوعة منها . تحتوي كل خلية في أجسامنا على بروتينات ، ونحن بحاجة إليها لإصلاح وتجديد أجسامنا.

ما هي كمية البروتين التي نحتاجها للاستهلاك؟

جرعات الشخص البالغ ما بين 10 و 35٪ من السعرات الحرارية من مصادر البروتين.

لمعرفة كمية البروتين التي يحتاجها كل منا بالضبط ، علينا فقط مضاعفة وزننا في 0.7. على سبيل المثال ، ستحتاج المرأة التي تزن 64 كيلوجرامًا إلى تناول ما يقرب من 100 جرام من البروتين يوميًا.

اللحوم هي أبسط وأسرع طريقة لتغطية الجرعة اليومية ، ولكن باستهلاك أنواع أخرى من الطعام يمكننا تلبية احتياجاتنا من البروتين وكذلك اتباع نظام غذائي صحي.

يجب أن نضع في اعتبارنا أنه ليس من الضروري تناول البروتين في جميع الأطباق. من الأساسي أن نستهلك فقط ما نحتاجه يوميًا لأن أجسامنا يمكنها فقط معالجة حوالي 10 غرام من هذا العنصر في الساعة.

فيما يلي قائمة بالأطعمة التي تحتوي على جرعة جيدة من البروتين بحيث يمكنك أن تحل محل اللحوم.

بروتينات بديلة

1. سبيرولينا

يحتوي على 4 جرامات من البروتين لكل ملعقة كبيرة والعديد من الفوائد الأخرى ، حيث أنه غذاء خارق .

2. العدس

تحتوي على 9 جرامات من البروتين ، إلى جانب 15 جرامًا من الألياف لكل نصف كوب.

3. التوفو

يحتوي على 10 جرامات من البروتين لكل كوب من القطع المقطعة.

4. الجوز

تحتوي على ما يصل إلى 8 جرامات من البروتين في حفنة ما يعادل 30 جرامًا.

5. الفول

تحتوي على 8 جرامات من البروتين لكل نصف كوب ، بالإضافة إلى العديد من مضادات الأكسدة.

6. الكينوا

يحتوي الكوب الواحد على 8 جرامات من البروتين ، وهو مصدر كبير للبوتاسيوم.

7. قطيفة

يحتوي الكوب على 7 جرامات من البروتين ، والكثير من الحديد والمغنيسيوم.

8. البازلاء

تحتوي الكوب الواحد على 8 جرامات من البروتين وتحتوي على أحماض أمينية أساسية لعملية التمثيل الغذائي.

9. البذور (القرع ، عباد الشمس ، الشيا)

تحتوي على ما يصل إلى 9 جرامات من البروتين في حفنة ما يعادل 30 جرامًا.

10. الحمص

تحتوي على 11 جرامًا من البروتين لكل 2/3 كوب من الحمص المطبوخ.

11- الفطر (الفطر ، الفطر ، البورتوبيلو)

تحتوي على 3.8 بروتين لكل كوب من الفطر المطهي.

12. البروكلي

يحتوي على 4 جرامات من البروتين لكل نصف كوب ، و 30٪ من الكالسيوم الذي تحتاجه.

13. الخرشوف

تحتوي على 4 جرامات من البروتين لكل نصف كوب ، وقليل جدًا من السعرات الحرارية.

14. الشوفان

يحتوي على 7 جرامات من البروتين لكل نصف كوب.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com