لماذا تقلل الخضروات المجمدة من تأثيرك على البيئة؟

بالعربي/ يعتبر استهلاك الطعام والاختيارات التي نتخذها بشأن ما نأكله مهمة للغاية عندما يتعلق الأمر بالعناية بالكوكب واحترام العديد من النظم البيئية والكائنات الحية التي تسكنه إلى جانبنا.

إن خصائص النظام الغذائي الصحي والمستدام لكوكب الأرض تمر من خلال الأطعمة ذات الأصل النباتي ، وهي تلك التي تولد أقل تلوث ومشاكل في النظام البيئي.

بالطبع ، في “الوضع المثالي” ، يجب أن يكون لكل أسرة حديقتها الخاصة ، أو على الأقل أن يكون لديها حدائق مجتمعية قريبة. لكن الحقيقة هي أن هذا يتطلب مساحة ووقتًا وتفانيًا وأن معظم المدن اليوم ليست مصممة لدمج إنتاج الغذاء. لهذا السبب بينما ننتظر حدوث هذه التغييرات الضرورية ، نقوم بتحليل فوائد إنتاج الخضروات المجمدة ، لتحسين ظروف الأرض.

قدمت الأمم المتحدة توصيات هذا العام فيما يتعلق بالغذاء. “مع التزام قوي بالحد من هدر الطعام ، من منظور أخلاقي وتغذوي ؛ بالإضافة إلى تعزيز العادات الصحية التي تضمن الغذاء المغذي ، فإن الإجراءات الجيدة ضرورية لمستقبلنا “، يؤكد الأمين العام للجمعية ألفارو أغيلار.

على نفس المنوال ، توصي الجمعية الإسبانية لمصنعي الخضروات المجمدة (ASEVEC) باستخدام عملية التجميد العميق للخضروات ، والتي تسمح بمعالجة المواد الخام بكفاءة ، مع تأثير بيئي منخفض وإعادة استخدام جميع المنتجات المهملة.

من خلال هذه العملية ، يمكن تناول الخضار المجمدة: نظيفة ، كاملة أو مفرومة. ستكون جاهزة للطهي ، مما يمنع توليد النفايات حيث يمكنك استخدام الكمية المطلوبة وتوفير الباقي.

التركيب الغذائي للخضروات المجمدة هو نفسه الطازج. بدون مواد حافظة أو إضافات أو ملح ، مما يجعلها منتجًا رئيسيًا للمنازل يسمح لك بالحصول على نظام غذائي صحي ومتنوع ، حيث يمكن الحصول عليها في أي وقت من السنة.

يتم إجراء التجميد العميق في درجات حرارة أقل من -20 درجة مئوية ويزيد من العمر الافتراضي للطعام ، ويطيل من سلامته ويمنع الكائنات الحية الدقيقة من التطور. كما أنه يجعل من الممكن معالجة المواد الخام النباتية بكفاءة وبتأثير ضئيل على البيئة.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com