20 نوعًا من الأطعمة السيئة جدًا لصحتك
بالعربي/من السهل الخلط بين الأطعمة الصحية وغير الصحية. سترغب عمومًا في تجنب بعض الأطعمة إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن والوقاية من الأمراض المزمنة.
فيما يلي 20 نوعًا من الأطعمة غير الصحية بشكل عام ، على الرغم من أن معظم الناس يمكنهم تناولها باعتدال في المناسبات الخاصة دون أي ضرر دائم لصحتهم. سيتم ذكر البدائل الصحية كلما أمكن ذلك.
1. المشروبات السكرية
السكر المضاف هو أحد أسوأ المكونات في النظام الغذائي الحديث.
ومع ذلك ، فإن بعض مصادر السكر أسوأ من غيرها ، والمشروبات السكرية ضارة بشكل خاص.
عندما تشرب السعرات الحرارية السائلة ، لا يبدو أن عقلك يسجلها كغذاء. لذلك ، قد ينتهي بك الأمر إلى زيادة مدخولك من السعرات الحرارية بشكل كبير.
عند تناوله بكميات كبيرة ، يمكن أن يؤدي السكر إلى مقاومة الأنسولين ويرتبط بشدة بمرض الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحول. يرتبط أيضًا بالعديد من الحالات الخطيرة ، مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
يعتقد بعض الناس أن المشروبات المحلاة بالسكر هي الجانب الأكثر تسمينًا في النظام الغذائي الحديث ، وشربها بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الدهون والسمنة.
البدائل
اشرب الماء أو المياه الغازية أو القهوة أو الشاي بدلاً من ذلك. يمكن أن توفر إضافة إسفين الليمون إلى الماء أو المياه الغازية دفعة من النكهة.
2. معظم أنواع البيتزا
تعد البيتزا من أشهر الأطعمة السريعة في العالم.
تُصنع معظم أنواع البيتزا التجارية من مكونات غير صحية ، مثل القشرة المكررة للغاية واللحوم المصنعة بشكل كبير. تميل البيتزا أيضًا إلى أن تكون عالية جدًا في السعرات الحرارية.
البدائل
تقدم بعض المطاعم مكونات صحية. يمكن أن تكون البيتزا محلية الصنع صحية جدًا أيضًا ، طالما اخترت طبقة صحية.
3. الخبز الأبيض
معظم الخبز التجاري غير صحي إذا تم تناوله بكميات كبيرة لأنه مصنوع من القمح المكرر ، وهو منخفض في الألياف والعناصر الغذائية الأساسية ويمكن أن يؤدي إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم.
البدائل
بالنسبة للأشخاص الذين يمكنهم تحمل الغلوتين ، يعد الخبز السحابي خيارًا رائعًا. كما يعتبر خبز القمح الكامل أكثر صحة من الخبز الأبيض.
4. معظم عصائر الفاكهة
غالبًا ما يُفترض أن عصير الفاكهة صحي.
بينما يحتوي العصير على بعض مضادات الأكسدة وفيتامين سي ، فإنه يحتوي أيضًا على كميات كبيرة من السكر السائل.
في الواقع ، يحتوي عصير الفاكهة على قدر من السكر مثل المشروبات السكرية مثل الكوكاكولا أو البيبسي ، وأحيانًا أكثر من ذلك ، على الرغم من أنه ليس سكرًا مكررًا ، فإنه لا يحتوي على نفس عامل الخطر.
البدائل
ثبت أن بعض عصائر الفاكهة لها فوائد صحية على الرغم من محتواها من السكر ، مثل عصائر الرمان والتوت البري.
ومع ذلك ، يجب اعتبار هذه المكملات الغذائية من حين لآخر ، وليست جزءًا يوميًا من نظامك الغذائي.
5. حبوب الإفطار المحلاة
و حبوب الإفطار تتم معالجة الحبوب مثل القمح والشوفان والأرز والذرة.
تحظى بشعبية خاصة لدى الأطفال وغالبًا ما تؤكل مع الحليب.
لجعلها أكثر استساغة ، يتم تحميص الفاصوليا أو تفتيتها أو فصلها أو لفها أو تقشيرها. تحتوي بشكل عام على نسبة عالية من السكر المضاف.
العيب الرئيسي لمعظم حبوب الإفطار هو محتواها العالي من السكر المضاف. بعضها حلو لدرجة أنه يمكن مقارنتها بالحلوى.
البدائل
اختر حبوب الإفطار الغنية بالألياف وقليلة السكر المضاف. والأفضل من ذلك ، أن تصنع عصيدة الشوفان الخاصة بك من الصفر.
6. الأطعمة المقلية أو المشوية
القلي والشوي من طرق الطهي غير الصحية.
غالبًا ما تكون الأطعمة المطبوخة بهذه الطريقة لذيذة جدًا ومرتفعة بالسعرات الحرارية. تتشكل أيضًا أنواع مختلفة من المركبات الكيميائية غير الصحية عند طهي الطعام على حرارة عالية.
وتشمل هذه الأكريلاميدات ، والأكرولين ، والأمينات الحلقية غير المتجانسة ، والأوكسيستيرول ، والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAHs) ، والمنتجات النهائية للجليكيشن المتقدمة (AGEs).
تم ربط العديد من المواد الكيميائية المتكونة أثناء الطهي عالي الحرارة بزيادة خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
البدائل
لتحسين صحتك ، اختر طرق طهي ألطف وأكثر صحة ، مثل الغلي ، والطبخ ، والسلق ، والبخار. حاليًا يمكنك أيضًا اللجوء إلى مقالي الهواء الساخن ، مما يقلل من استخدام الزيت في العملية.
7. الكعك والبسكويت والكعك.
معظم الكعك والبسكويت والفطائر غير صحية إذا تم تناولها بكثرة.
تُصنع الإصدارات المعبأة عمومًا من السكر المكرر ودقيق القمح المكرر والدهون المضافة. يُضاف شحم الخنزير أحيانًا ، والذي يمكن أن يحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة غير الصحية.
قد تكون هذه الأطعمة لذيذة ، لكنها لا تحتوي تقريبًا على العناصر الغذائية الأساسية والعديد من السعرات الحرارية والعديد من المواد الحافظة.
البدائل
إذا كنت لا تستطيع الابتعاد عن الحلوى ، فاستفد من الزبادي اليوناني أو الفاكهة الطازجة أو الشوكولاتة الداكنة.
8. بطاطس مقلية
البطاطس البيضاء الكاملة صحية جدا. ومع ذلك ، لا يمكن قول الشيء نفسه بالنسبة للبطاطس المقلية.
هذه الأطعمة غنية بالسعرات الحرارية وسهلة الأكل. تربط العديد من الدراسات رقائق البطاطس بزيادة الوزن.
يمكن أن تحتوي هذه الأطعمة أيضًا على كميات كبيرة من مادة الأكريلاميد ، وهي مواد مسرطنة تتشكل عند قلي البطاطس أو خبزها أو تحميصها.
البدائل
من الأفضل تناول البطاطس مسلوقة وليست مقلية. إذا كنت بحاجة إلى شيء مقرمش لتحل محل البطاطس المقلية ، جرب الجزر أو الجوز.
9. الوجبات السريعة الخالية من الغلوتين
يحاول حوالي ثلث سكان الولايات المتحدة بنشاط تجنب الغلوتين.
ومع ذلك ، غالبًا ما يستبدل الناس الأطعمة الصحية التي تحتوي على الغلوتين بالأطعمة المصنعة التي لا تحتوي على الغلوتين.
غالبًا ما تكون هذه المنتجات البديلة الخالية من الغلوتين غنية بالسكر والحبوب المكررة مثل نشا الذرة أو نشا التابيوكا. يمكن أن تؤدي هذه المكونات إلى حدوث طفرات سريعة في نسبة السكر في الدم وهي منخفضة في العناصر الغذائية الأساسية.
البدائل
اختر الأطعمة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، مثل الأطعمة النباتية غير المصنعة.
10. رحيق الأغاف
رحيق الأغاف هو مُحلي يتم تسويقه غالبًا على أنه صحي.
ومع ذلك ، فهو مكرر للغاية ويحتوي على نسبة عالية من الفركتوز. يمكن أن تكون الكميات الكبيرة من الفركتوز من المحليات المضافة كارثية للغاية على صحتك.
في الواقع ، يعتبر رحيق الأغاف أكثر ثراءً في الفركتوز من العديد من المحليات الأخرى.
في حين أن سكر المائدة يحتوي على 50٪ من الفركتوز وشراب الذرة عالي الفركتوز حوالي 55٪ ، فإن رحيق الصبار يحتوي على 85٪ من الفركتوز.
البدائل
ستيفيا وإريثريتول بدائل صحية وطبيعية وخالية من السعرات الحرارية.
11. زبادي قليل الدسم
يمكن أن يكون الزبادي صحيًا بشكل لا يصدق.
ومع ذلك ، فإن معظم أنواع الزبادي الموجودة في السوبر ماركت ضارة بالصحة.
غالبًا ما تكون منخفضة الدهون ولكنها محملة بالسكر لتعويض النكهة التي توفرها الدهون. ببساطة ، استبدلت معظم الزبادي الدهون الصحية والطبيعية بمكونات غير صحية.
كما أن العديد من أنواع الزبادي لا توفر بكتيريا بروبيوتيك كما يعتقد عمومًا. غالبًا ما يتم تعقيمها ، مما يقتل معظم البكتيريا الموجودة بها.
البدائل
اختر الزبادي العادي كامل الدسم الذي يحتوي على بكتيريا حية أو نشطة (البروبيوتيك). إذا أمكن ، قم بشراء أنواع مختلفة من الأبقار التي تتغذى على الأعشاب.
12. الأطعمة السريعة منخفضة الكربوهيدرات
الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تحظى بشعبية كبيرة.
بينما يمكنك تناول الكثير من الأطعمة الكاملة في مثل هذا النظام الغذائي ، يجب أن تكون حذرًا من المنتجات البديلة المصنعة منخفضة الكربوهيدرات. وتشمل هذه قطع الحلوى منخفضة الكربوهيدرات وبدائل الوجبات.
غالبًا ما تتم معالجة هذه الأطعمة بدرجة عالية وتعبئتها بالإضافات.
البدائل
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات ، فابحث عن الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات بشكل طبيعي ، بما في ذلك البيض والمحار والخضروات ذات الأوراق الخضراء.
13. آيس كريم
قد يكون الآيس كريم لذيذًا ، لكنه مليء بالسكر.
منتج الألبان هذا يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية ويسهل تناوله بشكل مفرط. إذا كنت تأكله كحلوى ، فعادة ما تقوم بتكديسه فوق السعرات الحرارية العادية.
البدائل
يمكنك اختيار العلامات التجارية الصحية أو صنع الآيس كريم الخاص بك من الفاكهة الطازجة وسكر أقل.
14. قطع حلوى
قطع الحلوى غير صحية بشكل لا يصدق.
فهي غنية بالسكر ودقيق القمح المكرر والدهون المصنعة ، بينما تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من العناصر الغذائية الأساسية.
بالإضافة إلى ذلك ، ستجعلك هذه الأطعمة تشعر بالجوع بسبب الطريقة التي يستقلب بها جسمك هذه القنابل السكرية.
البدائل
تناول الفاكهة أو قطعة عالية الجودة من الشوكولاتة الداكنة بدلاً من ذلك.
14. اللحوم المصنعة
على الرغم من أن اللحوم النيئة يمكن أن تكون صحية ومغذية ، فإن الأمر نفسه لا ينطبق على اللحوم المصنعة.
تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون اللحوم المصنعة معرضون بشكل متزايد لخطر الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة ، مثل سرطان القولون والسكري من النوع 2 وأمراض القلب.
معظم هذه الدراسات قائمة على الملاحظة بطبيعتها ، مما يعني أنها لا تستطيع إثبات أن اللحوم المصنعة هي الجاني. ومع ذلك ، فإن الارتباط الإحصائي قوي ومتسق عبر الدراسات.
15. الجبن المطبوخ
الجبن صحي باعتدال.
محملة بالعناصر الغذائية ، وشريحة واحدة تحتوي على جميع العناصر الغذائية مثل كوب من الحليب.
ومع ذلك ، فإن منتجات الجبن المطبوخ لا تشبه الجبن العادي. يتم تصنيعها في الغالب من مكونات حشو مصممة ليكون لها مظهر وملمس يشبه الجبن.
تأكد من قراءة الملصقات لتأكيد احتواء الجبن على منتجات الألبان وقليل من المكونات الاصطناعية.
البدائل
تناول الجبن الحقيقي. تشمل الأنواع الصحية جبن الفيتا وجبن الموزاريلا والجبن القريش. يمكن أيضًا أن تكون العديد من بدائل الجبن النباتي خيارات جيدة.
16. معظم الوجبات السريعة
بشكل عام ، تقدم سلاسل الوجبات السريعة الوجبات السريعة.
يتم إنتاج معظم عروضهم بكميات كبيرة ومنخفضة في العناصر الغذائية.
على الرغم من أسعارها المنخفضة ، يمكن للوجبات السريعة أن تساهم في خطر الإصابة بالأمراض وتضر بصحتك العامة. يجب أن تكون حذرا بشكل خاص مع العناصر المقلية.
البدائل
نتيجة للضغط المتزايد ، بدأت العديد من سلاسل الوجبات السريعة في تقديم خيارات صحية.
17. مشروبات القهوة عالية السعرات الحرارية.
القهوة مليئة بمضادات الأكسدة وتقدم العديد من الفوائد.
على وجه الخصوص ، فإن شاربي القهوة لديهم مخاطر أقل للإصابة بأمراض خطيرة ، مثل مرض السكري من النوع 2 ومرض باركنسون.
في الوقت نفسه ، تعتبر الكريمات والعصائر والمواد المضافة والسكريات التي تضاف كثيرًا إلى القهوة غير صحية للغاية.
هذه المنتجات ضارة مثل أي مشروب سكري آخر.
البدائل
اشرب القهوة العادية بدلًا من ذلك. يمكنك إضافة كميات صغيرة من الكريمة الثقيلة أو الحليب كامل الدسم إذا أردت.
18. الأطعمة المضاف إليها السكر أو الحبوب المكررة
من المهم تجنب أو على الأقل الحد من الأطعمة التي تحتوي على السكر المضاف والحبوب المكررة والدهون الاصطناعية غير المشبعة.
هذه بعض المكونات الأقل صحة ولكنها الأكثر شيوعًا في النظام الغذائي الحديث. لذلك ، لا يمكن المبالغة في أهمية قراءة الملصقات.
هذا ينطبق حتى على ما يسمى الأطعمة الصحية.
البدائل
استهدف الأطعمة الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية ، مثل الفواكه الطازجة والحبوب الكاملة.
19. معظم الأطعمة المصنعة للغاية
أسهل طريقة لتناول الطعام الصحي وفقدان الوزن هي تجنب الأطعمة المصنعة قدر الإمكان.
غالبًا ما يتم تعبئة المنتجات المصنعة وتحميلها بالملح أو السكر الزائد.
البدائل
عندما تذهب للتسوق ، تأكد من قراءة ملصقات الطعام. حاول تحميل عربة التسوق الخاصة بك بالكثير من الخضار والأطعمة الكاملة الأخرى.
20. المحصلة النهائية
على الرغم من أن النظام الغذائي الغربي يحتوي على الكثير من الوجبات السريعة ، إلا أنه يمكنك الحفاظ على نظام غذائي صحي بالابتعاد عن العناصر الغنية بالسكر والمعالجة المذكورة أعلاه.
إذا ركزت على الأطعمة الكاملة ، فستكون في طريقك إلى الشعور بالتحسن واستعادة صحتك.
المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.