أدخل الزنجبيل في نظام غذائي صحي

بالعربي/الزنجبيل نبات استوائي ، موطنه الهند وماليزيا ، والذي يشبه إلى حد ما قصب السكر. لها نكهة لاذعة وحارة ورائحة قوية. 

“تحت الأرض هو كنز من الطبيعة ، مليء بالعناصر الغذائية ، بنكهة ورائحة لا تخطئها العين. (…) على الرغم من أنه قد يبدو وكأنه جذر أو درنة ، فإن ما نستهلكه في الواقع هو “الجذمور” ، وهو جذع سمين وخشن من النبات ، والذي ينمو تحت الأرض ، وعادة ما يكون أفقيًا “، كما توضح الدكتورة آنا بيلون ، في” إطعامك الصحة. أفضل النصائح من Sabre Vivir (TVE) ‘(The Sphere of Books).

عادة ما يتم استهلاك الزنجبيل طازجًا ، وهذه هي الطريقة التي يتم الحصول عليها من البقالة ، ولكن يتم أيضًا بيعه وهو جاف ، حيث يجب ترطيبه قبل استخدامه وفي شكل مسحوق ، وهو إصدار أكثر تركيزًا.

يتم استخدامه بشكل أساسي في المعجنات وفي الوصفات التي تريد أن تضفي عليها لمسة خفيفة من التوابل. “يمكن استخدامه في المطبخ لإعداد الكعك والمعجنات ومعلبات الفاكهة وكذلك لتحضير الصلصات والتوابل الأخرى. يتكيف مع كل من النكهات الحلوة والحساسة ، وكذلك النكهات القوية والحارة. كما أنه عنصر في العديد من الأدوية “، كما يشيرون من مؤسسة التغذية الإسبانية في هذا الصدد.

نظرًا لأن له نكهة قوية ، يحذر الدكتور بيلون من أنه يجب دائمًا تناوله بجرعات صغيرة ، على الرغم من أنه يوفر في المقابل سعرات حرارية قليلة جدًا. ويضيف: “إذا تم تناوله في شكل مكمل ، في كبسولات ، فإن الجرعة الموصى بها هي 0.5-1 جرام يوميًا”.

ممتلكاته

يمكن أن يكون علاجًا للغثيان أثناء الحمل ، وكذلك الغثيان الناتج عن دوار الحركة. يمكن تناوله في هذه الحالات قبل نصف ساعة من الرحلات في الحقن ، أو كمنتج طازج ، كما ينصح.

بالإضافة إلى ذلك ، يسلط بيلون الضوء على أن الزنجبيل يخفف الألم والإرهاق عند الرياضيين لأنه مضاد طبيعي للالتهابات. “يحتوي على مادة” جينجيرول “التي لها قوة مسكنة كبيرة وتقلل من حالات الالتهاب. لهذا السبب يمكن أن تكون حليفاً جيداً عندما تعاني من الآلام المزمنة “، يضيف خبير التغذية.

ومن فوائده الصحية الأخرى أنه غني بالمعادن والفيتامينات ، وله أيضًا خصائص قيّمة من المضادات الحيوية ، ويحمي المعدة ، ويسهل عملية الهضم ، بالإضافة إلى تجنب انتفاخ البطن ، وكذلك محاربة رائحة الفم الكريهة ، وتحسين الدورة الدموية ، ومضاد للأكسدة ومضاد للأكسدة. تقوية جهاز المناعة. “إنه حليف جيد في مكافحة نزلات البرد أو النزلات أو الأنفلونزا ، وذلك بفضل خصائصه الطاردة للبلغم ومزيل الاحتقان.”

الزنجبيل في العصائر المنعشة

ماء شمام و زنجبيل طازج

لمسة من الزنجبيل تضيف نكهة إلى هذا المشروب المنعش ، قليل السعرات الحرارية ومليء بمضادات الأكسدة والفيتامينات C و A للحصول على لتر من الماء العذب ، اخلطي 3 أكواب من البطيخ المقطّع ، 2 بوصة (حوالي ملعقتين كبيرتين) في الخلاط. ) زنجبيل مفروم ناعم و 1 كوب ماء. اصنع هريسًا وقم بتصفيته. تُحلى بملعقة صغيرة من ستيفيا.

جوز الهند والنعناع والزنجبيل سبريتز

ماء جوز الهند مصدر جيد للشوارد ومثالي للترطيب في الصيف. يُمزج نصف بوصة من الزنجبيل المسحوق مع كوب من ماء جوز الهند و 5 أوراق نعناع طازجة ورشة ملح في الخلاط. يُصفّى المزيج ويُقدّم مع الثلج. أضف المياه المعدنية حسب الرغبة.

زنجبيل ، ريحان و عصير برتقال

تسريب فيتامين سي لبدء اليوم. اذهب في العصارة 2 برتقالة ، شبر من الزنجبيل ، 4 أوراق ريحان واستمتع! ليس لديك مستخرج؟ يمكنك استخدام الخلاط وتصفية الألياف من العصير من خلال كيس من القماش ، مع الضغط بيدك.

عصير الزنجبيل والبنجر والجزر

بفضل الشمندر ، يعتبر هذا العصير منشطًا ممتازًا لتنقية الكبد ، خاصةً إذا تم تناوله في الصباح قبل الإفطار. يحتوي البنجر على مادة البيتين التي تساعد على حماية الكبد وتحفيز تدفق الصفراء. يُمزج في عصارة بنجر مقطّع إلى نصفين ، 2 جزر ، 1 إنش من الزنجبيل. أضف القليل من الماء لنكهة أقل حدة.

الاحتياطات في استهلاكها

بالرغم من أنه إذا تم تناوله باعتدال “فهو غذاء مليء بالفوائد الصحية” ، إلا أن الأخصائي يشير إلى أن هناك بعض الأشخاص يجب عليهم استشارة طبيبهم كإجراء احترازي قبل تناوله. على سبيل المثال ، تشير الدراسة إلى أن الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 6 سنوات ، وأولئك البالغين الذين يتناولون أدوية مضادة للتخثر ، يجب أن يتجنبوها لأن  الزنجبيل له خصائص موسعة للأوعية ، ويمكن أن يزيد من خطر حدوث نزيف. وللسبب نفسه ، يؤكد أن النساء اللواتي يعانين من نزيف حاد أثناء الحيض لا ينبغي لهن تناوله.

كما أنه يستهدف أولئك الذين يعانون من مشاكل في المرارة ، حيث يزيد الزنجبيل من إنتاج الصفراء. وعلى الرغم من أنه يقلل من مستوى الجلوكوز في الدم ، إلا أنه بالنسبة لبعض الأشخاص الذين يتناولون أدوية لمرض السكري ، فإن استهلاك هذا النبات يمكن أن يؤدي إلى نتائج عكسية. لهذا السبب من الضروري دائمًا استشارة الطبيب “، حكم بيلون.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com