أصح 5 أطعمة صحية في العالم

بالعربي/أجرت جامعة هارفارد تحقيقًا أشارت فيه إلى خمسة أطعمة صنفتها المؤسسة على أنها “الأكثر صحة في العالم” وأوصت بتضمينها في النظام الغذائي لكل من الأطفال والبالغين.

بالنسبة لتيريزا فونج ، الأستاذة المشاركة في قسم التغذية بجامعة هارفارد ، فهذه هي الأطعمة الخمسة التي يجب أن تحاول تناولها يوميًا أو على الأقل مرة واحدة في الأسبوع.

1. سمك السلمون

وفقًا لبحوث هارفارد ، فإن سمك السلمون غذاء  غني بالبروتينات والأحماض الدهنية (أوميغا 3) ، وهذا هو السبب في أنه  مفيد للقلب والدماغ.  كما يوفر  فيتامين د . على الرغم من أن تناول سمك السلمون يوميًا قد يكون صعبًا بالنسبة لمعظم الناس ، إلا أن محاولة تناوله  مرة واحدة في الأسبوع ستكون مفيدة للغاية.

بالإضافة إلى هذه الخصائص ، يؤكد خبير التغذية Rubén Orjuela أنه  يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية للجسم ، بالإضافة إلى كميات جيدة من المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والصوديوم واليود . يتعلق الأخير بالأداء السليم  للغدة الدرقية  ، وبالتالي التمثيل الغذائي بأكمله  .

2. كرنب بروكسل

تحتوي هذه الخضروات  على سعرات حرارية قليلة وكثافة غذائية عالية ، كما أنها تحتوي على  نسبة عالية من الفيتامينات A و C و K والبوتاسيوم وحمض الفوليك . بالإضافة إلى ذلك ، فهي من  مضادات الأكسدة التي تساعد على منع تلف الخلايا في الجسم.

كوب من هذه البراعم يحتوي على أقل من 56 سعرة حرارية ويحتوي على  أكثر من 240 في المائة من الحصة اليومية الموصى بها من فيتامين ك 1 وما يقرب من 130 في المائة من متطلبات فيتامين سي  ، كما أنها مصدر جيد  للألياف والمنغنيز والبوتاسيوم وفيتامين ب .

3. العنب البري

هذه الثمار المزرقة ، التي أوصى بها قسم التغذية بجامعة هارفارد ، هي ملكات مضادات الأكسدة وتحتوي على كميات عالية من  الفيتامينات C و A ، وتحتوي على الألياف  التي تحسن الجهاز الهضمي. إنها  فاكهة ذات قيمة غذائية عالية تحافظ على صحة الدماغ وتحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية.

4. الزبادي

الزبادي ، وفقًا لأبحاث هارفارد ،  يوفر طريقة سهلة للحصول على البروبيوتيك لدعم البكتيريا المعوية  التي تدعم العديد من العمليات في الجسم. كما يحتوي على البروتين والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب 12 والأحماض الدهنية.

من المهم تجنب الزبادي التي تحمل علامات تجارية والتي تضيف السكر إليها. ما تبحث عنه هو الزبادي العادي الذي يحتوي على كمية صحية من البروبيوتيك.

5. الجوز

بالنسبة لجامعة هارفارد ،  يقدم  الجوز جرعة جيدة من  الدهون الصحية والبروتين وفيتامين هـ.  ويوصي الباحث فونج  بالجوز النموذجي واللوز وحتى الفستق.  على الرغم من أنه ينصح بعدم المبالغة في ذلك ويقترح أن المبلغ المعادل  لقبضة اليد يوميًا كافٍ.

بالنسبة لأخصائي التغذية Orjuela ، فإن الجوز هو  الفاكهة المجففة التي تحتوي على أعلى كمية من أحماض أوميغا 3 الدهنية من أصل نباتي ، والتي تساعد على  تقليل الكوليسترول وتحتوي على الدهون والمعادن  التي تسمح بالتحكم  في مستويات ضغط الدم  وتساعد على  الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية .

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com