لماذا تعتبر المورينجا الشجرة التي يجب أن نزرعها جميعًا في الحديقة؟

بالعربي/ إذا كانت هناك شجرة يجب أن تزرعها في حديقتك ، فهي شجرة المورينجا. على الأقل هذا ما يقوله الباحثون حول العالم. موضوع العديد من الدراسات في أجزاء مختلفة من الكوكب ، هذا النوع من آسيا وأفريقيا ، هو بمثابة وعد لمحاربة الجوع.

مورينجا أوليفيرا ، المعروفة باسم  المورينجا ،  بن ، هي شجرة موطنها شمال الهند. ينمو في أي نوع من التربة تقريبًا ، حتى في ظروف الجفاف الموسمي المرتفع ، مما يجعل هذا النبات مورداً للسكان الذين يسكنون هذه المناطق.

لماذا ا؟ بسيط! هذا النبات له قيمة غذائية عالية. انظر إلى هذه النقاط الخمس:

يحتوي المورينجا على:

• سبعة أضعاف فيتامين سي من البرتقال.
• فيتامين أ أربع مرات أكثر من الجزر.
• أربعة أضعاف الكالسيوم من حليب البقر.
• ثلاث مرات أكثر من الحديد من السبانخ.
• ثلاث مرات أكثر من البوتاسيوم من الموز.

خصائص المورينجا

تشير قائمة المراجع الخاصة بتكوين المورينجا إلى أن  المسحوق الجاف المأخوذ من أوراقها غني جدًا بالبروتين (27٪ من الوزن) وفيتامين أ والكالسيوم (2 جرام لكل 100 جرام من مسحوق الأوراق الجافة) والبوتاسيوم وفيتامين سي  (17 مجم). لكل 100 جرام).

نكهة المورينجا لذيذة ويمكن أن تؤكل أجزائها نيئة ، خاصة الأوراق والأزهار (ذات اللون الكريمي وتظهر بشكل رئيسي في أوقات الجفاف ، عندما تفقد الشجرة أوراقها عادة) أو تُطهى بطرق مختلفة (على سبيل المثال في يطبخ). الزهور غنية بالكربوهيدرات وذات مذاق جيد. يمكن استخدام الأوراق في صنع العصائر ولها طعم حار قليلًا (خليط من الجرجير والفجل). كما أنها تؤتي ثمارًا على شكل قرون ، كونها خضراء ، يمكن طهيها ولها طعم مشابه للفاصوليا أو الفاصوليا الخضراء ، عندما تنضج يتم غليها مع القليل من الملح ، ويتم فتحها واستخراج البذور جاهزة للأكل ، بنكهة تشبه الحمص ويمكن أيضًا تحميصها. الجذور صالحة للأكل ، فهي تشبه الجزر ولكن لها طعم حار.

الزيت المستخرج من بذوره له تطبيقات عديدة. أكثر من ثلث محتوى البذور زيت عالي الجودة وغني بالأحماض الدهنية غير المشبعة.

يمكن استخدامه في تحضير السلطات وكوقود للمصابيح. يتم زراعته أيضًا كمورد مهم لصنع وقود الديزل الحيوي عالي الجودة. يبلغ إنتاج المحصول 2500 كجم / هكتار ، وينتج ما يقرب من 1500 لتر من الزيت وأكثر من 1400 لتر من وقود الديزل الحيوي / هكتار ، مما أدى إلى دراسة زراعته في أجزاء مختلفة من العالم.

القرون والبذور مفيدة لتنقية المياه. أنها تحتوي على بولي إلكتروليت كاتيوني أثبت فعاليته في معالجة المياه (إزالة العكارة) ، واستبدال كبريتات الألومنيوم أو مواد الندف الأخرى. ميزة استخدام هذه البذور ذات شقين: فهي تحل محل المنتجات المستوردة بأخرى محلية يسهل الوصول إليها ، وعلى عكس كبريتات الألومنيوم ، فهي قابلة للتحلل بشكل كامل.

في الزراعة ، الأوراق مفيدة كسماد وكمبيد للفطريات التي تهاجم الجذور.

يعمل كعلف بقائمة طويلة من الخصائص المفيدة ، لأنه يخدم كل من الماشية أو الخنازير أو الأغنام أو الماعز أو الدواجن ، من بين أمور أخرى ، حيث يولد زيادات كبيرة في الأداء ، سواء في زيادة الوزن أو إنتاج الحليب. يستخدم خشبها كحطب للوقود ولصنع الفحم أو السليلوز للورق عالي الجودة.

تستخدم جذورها لإنتاج التوابل.

لا يزال النبات يحتوي على أحماض أمينية أساسية في تركيبته (تلك التي يجب تناولها ، لأن جسم الإنسان لا ينتج) ولها خصائص طبية.

هناك 13 نوعًا من شجرة المورينجا في العالم ، وأكثرها شيوعًا هي المورينجا ستينوبتالا والمورينجا أوليفيرا.

تنقية المياه

المصنع قادر أيضًا على تنظيف المياه. وفقًا للاختبارات المعملية التي أجراها باحثون من معهد العلوم الزراعية التابع لجامعة ميناس جيرايس الفيدرالية ، يمكن للأنواع إزالة ما يصل إلى 99 ٪ من المخلفات الموجودة في الماء.

يكمن السر في البذرة ، التي تحتوي على زيت خاص وبروتينات ، وعند الضغط عليها تولد مسحوقًا بخصائص قادرة على جذب البكتيريا والطمي والطين. لا تزال قوة الطبيعة مثيرة للإعجاب

يتزايد الاهتمام بالمورينجا في جميع أنحاء العالم وأصبح مسحوق المورينجا متاحًا بشكل متزايد في الأسواق.

بحث

يبرز التحقيق الذي أجراه قسم الكيمياء بجامعة فيصل أباد الزراعية ، باكستان ، لوجود بيانات معدنية وفيرة ، ومصدر جيد للأحماض الأمينية والبروتينات والفيتامينات وبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة ذات الطبيعة المختلفة.

هذا هو السبب في أن الكثيرين يقولون إن شجرة المورينجا تعد بالقضاء على الجوع في العالم.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com