كيف تقلل من حرقان الطعام الحار؟

بالعربي/ يمكن لأي شخص ليس من محبي الفلفل الحلو أن يعاني من وضع شيء حار في أفواههم. الآن ، انظر ما يمكن عمله

حتى أولئك الذين يتبعون القياسات الدقيقة في الوصفات يتعرضون لخطر الخطأ وإضافة المزيد من الفلفل الحلو أكثر مما ينبغي. إذا كان هناك شخص على المائدة لا يحب التوابل كثيرًا ، فنقترح استخدام بعض الأساليب لتقليل الإحساس بالحرقان في الطعام. ألقِ نظرة على هذه الأفكار  وجربها لترى ما إذا كانت تعمل حقًا.

والآن: كيف تقلل من الإحساس بالحرقان في الأطعمة الحارة؟

بادئ ذي بدء ، دعنا نصل إلى ما لا يجب عليك فعله. بمجرد أن يلمس الفلفل لسانك ويبدأ في الحرق ، يكون الدافع الأول هو تناول بضع رشفات من الماء. ولكن ، على عكس ما يبدو ،  فإن الماء سوف ينشر التوابل أكثر من خلال فمك  . من الأفضل استخدام إحدى النصائح أدناه.

قدمي عصير ليموناضة

إذا كان لديك الكثير من الليمون في المنزل ، فقم بإعداد عصير ليمون طازج بمجرد ملاحظة الحرارة الزائدة في طعامك. نظرًا لأنه شديد الحموضة ، فإن الليمون يخفف من حكة الفلفل بمجرد ملامسته للسان.

أضف الجبن أو منتجات الألبان الأخرى

إذا كانت الوصفة الخاصة بك تسمح بذلك ، أضف القليل من الجبن أو الحليب أو الزبادي أو الكريمة الثقيلة لمعادلة الحرارة. أو قدمي الجبن المبشور لكل منهما لإضافة القدر الذي تريده على الطبق. الجبن ، مثل منتجات الألبان الأخرى ، يقلل من الإحساس بالحرقان ويوفر الراحة.

القليل من العسل يمكن أن يساعد في التوابل

كن حذرًا ، لأن العسل مركز تمامًا وسيحلى طبقك ، فلا تفرط في تناوله. اعتمادًا على الطبق ، يعد العسل خيارًا جيدًا لموازنة الفلفل وجعله وصفة حلوة ومرة. أضف القليل ، واخلطه ، واتركه يرتاح واختبر لمعرفة ما إذا كان جيدًا أم أنك بحاجة إلى المزيد.

ملح تحت اللسان

أتعلم تلك الحيلة بقرصة ملح تحت اللسان لزيادة الضغط؟ تعمل هذه الإستراتيجية نفسها على التخفيف من طعم التوابل المفرط على اللسان. لكن بالطبع ، لا تستمر في وضع قليل من الملح في فمك مع كل قضمة. هذه النصيحة مخصصة للحرق فقط عندما تحتاج إلى راحة سريعة.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com