3 جذور نباتية هي كنوز صحية

بالعربي/ تُقدّر هذه الجذور الصالحة للأكل أيضًا في الطب الصيني التقليدي ، حتى من عهد أسرة هان (206 قبل الميلاد إلى 220 بعد الميلاد) عندما كتب الطبيب شينونج العمل “الكلاسيكية الإلهية للأعشاب والجذور للمزارع”.

ربما تقودنا المعرفة الشعبية إلى الاعتقاد بأن الجذر ليس جزءًا “صالحًا للاستخدام” من النبات. ومع ذلك ، سنقوم هذه المرة بإدراج 3 نباتات تتميز بجذورها عالية القيمة لكل من الطب والطهي حيث يتم استخدامها كتوابل لإضفاء لمسة لذيذة وغريبة على أطباقك.

كنوز شرقية قديمة تقدر قيمتها في الغرب

الزنجبيل (Zingiber officinale):  يمكن لهذا الجذر أن يعالج أمراض المعدة مثل الإسهال والغثيان أو المغص ، وصولاً إلى قائمة كاملة من الأمراض الأخرى مثل التهاب المفاصل ، والإنفلونزا ، والتعب ، والصداع ، وأمراض القلب ، والالتهابات ، والدوخة ، وتشنجات الدورة الشهرية ، إلخ. يمكن استخدامه أيضًا كعلاج مساعد أثناء العلاج الكيميائي. سيكون الخيار العملي للغاية هو استهلاكه كتسريب.

تمت دراسة جذر الزنجبيل بعمق نظرًا لأن أصوله تعتمد على الطب الصيني والأيورفيدا وحتى اللغة العربية. من بين الفوائد الأخرى ، تم العثور على هذا الجذر للمساعدة في تقليل المخاطر المرتبطة بأمراض القلب ، لأنه من الطبيعي تجلط الدم. يمكن أن يكون هذا مفيدًا في علاج أمراض القلب ، حيث يمكن أن تنسد الأوعية الدموية وتؤدي إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية.

يستخدم مستخلص الزنجبيل منذ فترة طويلة في الممارسات الطبية الصينية التقليدية لتدفئة المناطق الداخلية.

أيضًا في الطب الصيني العشبي يعتبر عشبًا دافئًا ولهذا السبب فهو مفيد بشكل خاص لمكافحة حالات الأنفلونزا ونزلات البرد.

عرق السوس (Glycyrrhiza glabra) : أكثر ما يلفت الانتباه حول جذر عرق السوس هو حلاوته ، حيث إنه واحد من 50 مرة أحلى من السكر. في الصين يسمونه Gan Cao (“عشب حلو”).

يتميز شاي عرق السوس الدافئ بطعم القهوة الجريء ، ولكن بدون الكافيين. يستخدم هذا الجذر في الغذاء لخصائصه الطبية منذ آلاف السنين. يتم استخدامه لعلاج قرح الفم والقرح والأكزيما والتهابات الجهاز التنفسي العلوي ولإنقاص الوزن. ومن المعروف أيضًا أنه يعزز صحة الغدة الكظرية.

بنفس الطريقة ، تتنوع الاستخدامات الطبية لعرق السوس بشكل كبير ، حيث يتم استخدام جذره المجفف في المستحضرات المنزلية بالإضافة إلى سلسلة كاملة من المنتجات المقدمة بطرق مختلفة (كبسولات ، أقراص ، أقراص ، صبغات ، كريم جاف ، إلخ). يمكن العثور على هذه المنتجات في الصيدليات والأعشاب.

قاعدته هي جذر النبات ومكونه الرئيسي glycyrrhizin. يتكون هذا المكون تقليديا من جذور عمرها ثلاث سنوات لم تنتج الفاكهة بعد. تتكون العملية من سحقها وجعلها تنضج في القدور النحاسية مع التحريك المستمر حتى يتم تكوين عجينة متسقة. يتم تشكيل هذا المعجون بشكل مناسب ويترك ليجف على ألواح خشبية. تقوم الآلات الحديثة بالعملية في غرف البخار حاليًا.

الكركم: تمت دراسة  هذا الجذر من الهند ومستخلصه على نطاق واسع نظرًا لقدرته على قتل العديد من خطوط الخلايا السرطانية وأظهر إمكانات كبيرة لتثبيط الخلايا الجذعية السرطانية في أنواع مختلفة من السرطان ، سواء في زراعة الخلايا أو في نماذج الفئران ، بما في ذلك الورم الدبقي وسرطان الثدي والقولون والمستقيم والبنكرياس والدماغ والمريء.

تحت عنوان “استهداف الخلايا السرطانية الرئيسية بالتطبيقات السريرية باستخدام الكركم” ، قام باحثون أمريكيون بتقييم قدرة الكركم على مهاجمة الخلايا السرطانية الرئيسية ، حيث يُعتقد أن هذه هي السبب والجذر في تكوين الورم وحقده ، وهذا هو السبب في أن هذا العلاج البديل يمنع السرطان من الانتشار ويقضي عليه من الجذور.

بنفس الطريقة – من خلال الدراسات الموازية – تبين أن الكركم مفيد جدًا في مكافحة مرض الزهايمر.

كيف تستهلك الكركم في التسريب؟ لتحضير شاي الكركم ، اغلي كوبًا من الماء وأذوب 2 جرام من مسحوق الكركم. يمكنك أيضًا إضافة الليمون والعسل والزنجبيل لتعزيز مذاقه.

يمكن أيضًا إضافة مسحوق الكركم إلى الأطعمة والمشروبات. المثالي هو أن تستهلك 400 إلى 600 مجم ، حوالي 3 مرات في اليوم. يمكنك أيضًا إضافته إلى الصلصات أو الحساء أو المشروبات أو الحليب ويمكنك العثور عليه في متاجر الصحة أو الحمية.

تسببت ضغوط الحياة اليومية في معاناة العديد من الأشخاص من ظروف مختلفة لا تستطيع صناعة الأدوية والطب الحديث حلها في كثير من الأحيان. لهذا السبب ، يميل المزيد والمزيد من الناس نحو العلاجات البديلة بالأعشاب الطبية ونمط حياة أكثر صحة حيث يتم استهلاك المزيد من الأطعمة الطبيعية وبدون منتجات سامة.

مرة أخرى ، تقودنا التجربة إلى إعادة تقييم معرفة الماضي. هذه الجذور ليست جديدة ولكن لها ماض بعيد ، وكانت لآلاف السنين مصدرًا حيويًا للصحة الجيدة لأجيال عديدة.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com