التنظيف لا يكفي … يطهر الفاكهة والخضروات

بالعربي/ من الضروري تطهير الفاكهة والخضروات التي سنأكلها ولكن دون إضاعة الوقت حتى لا تفقد كل خصائصها. من المهم اتباع قواعد بسيطة جدًا لتكون صحيًا قدر الإمكان وبالتالي تجنب العدوى.

قبل التعامل مع أي طعام يجب أن نغسل أيدينا لتجنب نقل المزيد من الجراثيم إليهم.

نظف الفاكهة أو الخضار تحت الماء البارد لمدة دقيقتين على الأقل ، وافركها جيدًا بيدك أو بفرشاة لإزالة أي شيء قد يكون عالقًا.

بعد الماء يجب نقع الطعام بمطهر مثل:

الخل:  مطهر طبيعي جيد للقضاء على الطفيليات والبكتيريا التي قد تأتي مع الطعام. عليك أن تخفف كوبًا من الخل لكل لتر من الماء.

بيكربونات الصوديوم:  مطهر طبيعي جيد ، في هذه الحالة يكفي ملعقة واحدة لكل لتر من الماء.

هيبوكلوريت الصوديوم (مبيض):  يمكن أن نقول هذا هو الأكثر فعالية ولكن عليك أيضًا توخي الحذر لأن محتواه الرئيسي هو الكلور ويمكن أن يكون ضارًا بالصحة. في هذه الحالة ، عليك تخفيف 5 قطرات من المبيض لكل لتر من الماء.

الحد الأقصى لوقت نقع الطعام بأي من المطهرات هو 10 دقائق.

بعد عشر دقائق اشطفها بالماء البارد لفترة طويلة لإزالة كل آثار المطهر ، وهذا يعني حوالي أربع أو خمس دقائق.

نقدم لك بعض الأمثلة عن كيفية تنظيف بعض الخضروات والفاكهة الأكثر استخدامًا بشكل عام:

فاكهة

يجب غسل الثمار منفردة تحت صنبور الماء عن طريق الفرك بقوة ، ثم غمرها في الماء بالمطهر للمدة الموصى بها ، والانتهاء أخيرًا بإزالة المطهر تحت تيار من الماء.

طماطم

يجب غسل الطماطم لمدة 3 دقائق تقريبًا عن طريق فركها تحت الماء ثم وضعها في الماء لمدة 5 دقائق فقط. اشطفها جيدًا وأزل الدعامة فقط بعد كل هذه العملية.

بطاطا

في حالة البطاطس ، يجب تنظيفها جيدًا تحت الماء عن طريق فركها بفرشاة ، ثم غمرها في الماء بالمطهر لمدة 10 دقائق الموصى بها ثم إزالة البقايا تحت الماء مرة أخرى.

خضروات

الخضار الورقية الخضراء ، في هذه الحالة يجب أولاً إزالة الجذور أو الأوراق التي قد تكون في حالة سيئة. بعد ذلك ، يجب تنظيف كل ورقة تحت الماء الجاري ، ثم نقعها لمدة 10 دقائق ثم شطفها بكمية كبيرة من الماء قبل الطهي.

الفطر

حالة الفطر مختلفة ، لأنها يمكن أن تتدهور حسب طريقة تعاملنا معها. لهذا السبب ، يجب أولاً إزالة الأوساخ عن طريق سحبها بسكين أو قطعة قماش نظيفة. بعد ذلك ، يجب تنظيف كل واحدة بقطعة قماش مبللة بالخل وتجفيفها على الفور ، دون تمريرها في الماء.

بصل

يتم تنظيف البصل بنفس الطريقة التي رأيناها مع باقي الطعام ، لكن الوقت الذي يجب نقعه فيه هو دقيقتان ، لذلك سنتجنب أن يصبح مبتلًا جدًا.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com