الفلفل: مصادر فيتامين سي ومسكن طبيعي للآلام

بالعربي/ من المعروف أنها الفليفلة الحلوة ، الفلفل الحار ، الفلفل الحار ، إلخ.

خصائص مضادات الأكسدة للفلفل

يعتبر الفلفل ، وخاصة الفلفل الأحمر الناضج ، مصدرًا ممتازًا لفيتامين C ، متجاوزًا ثمار الحمضيات (البرتقال ، والليمون ، والجريب فروت ، وما إلى ذلك) وكونه أحد النباتات في العالم التي تحتوي على أكبر كمية ، بعد الكرز الهندي (Malpighia glabra L) أو الورك الورد (Rosa canina) ، لذلك فهي غذاء أساسي لمن يبحثون عن نظام غذائي لإزالة السموم. هذا الفيتامين مهم بنفس القدر لامتصاص الحديد أو الكالسيوم أو الأحماض الأمينية الأخرى بشكل كافٍ.

بنفس الطريقة فهو يساعد في التئام الجروح. يسبب نقصه ضعفًا عامًا في الجسم ، يتجلى في أعراض مثل الشعر الهش ونزيف اللثة والجروح التي لا تلتئم وفقدان الشهية وما إلى ذلك.

من المثير للاهتمام تناول هذه الفاكهة بشكل خاص في أوقات النقاهة ، بعد إصابتها ببعض الأمراض لأنها تساعد على زيادة الدفاعات.

وبالمثل ، وخاصة عندما تنضج وتحمر ، فهي تحتوي مع الطماطم على عنصر يسمى اللايكوبين الذي يشكل إلى جانب فيتامين سي أحد أفضل مضادات الأكسدة المسؤولة عن تطهير الجسم وتحريره من التأثير السلبي للحر. الراديكاليين. (مزيد من المعلومات حول هذا المكون)

يعتبر الفلفل الأحمر مصدرًا مثيرًا للإعجاب لفيتامين ج وفيتامين أ والليكوبين ، مما يجعله أحد أهم الأطعمة المزيلة للسموم.

محتواه من البيتا كاروتين مرتفع جدًا ، وأقل من الجزر ، ولكنه أعلى من معظم الفواكه. مثل المكون السابق ، فإنه يمارس قوة كبيرة من مضادات الأكسدة. وبالمثل ، كونه غنيًا بالتريبتوفان ، فإن تناوله يساعد في مكافحة أعراض الاكتئاب.

الخصائص الهضمية للفلفل

يحفز الفلفل الشهية ، وخاصة الفلفل الحار أو الفلفل الحار. الفلفل الحلو أو الحار له سمعة سيئة لكونه “غير قابل للهضم” ، وهذا ليس صحيحًا. صحيح أننا يجب أن نمضغها جيدًا وأن سوء هضم هذه الفاكهة في كثير من الأحيان لا يرجع إلى نفسها ، ولكن بسبب مزيجها السيئ مع الأطعمة الأخرى. ومن أبرز منتجات الفلفل هو توابل الفلفل الحار التي يتم الحصول عليها عن طريق طحن بعض أنواع الفلفل الحار. (مزيد من المعلومات حول فلفل حريف في القائمة أعلاه)

الغريب ، وبالنظر إلى هذا الرأي العام ، فإن الفلفل النيء أكثر قابلية للهضم من الفلفل المطبوخ ، كما أنه يعزز الهضم عن طريق تحفيز العصارة المعدية والصفراوية. حتى الفلفل الحار له تأثير إيجابي في منع قرحة المعدة. يحمي نفس المكون اللاذع (الكابسيسين) أغشية المعدة ويبدو أنه يمنع تطور القرحة كما هو موضح في العديد من التجارب على الحيوانات.

من بين الخصائص المناسبة للفلفل للجهاز الهضمي ، يجب أن نذكر أيضًا خواصه المضادة للإسهال والمضادة للتورم. لذلك فإن أسطورته السيئة غير مبررة على الإطلاق.

نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الماء ، فهي مناسبة جدًا في النظام الغذائي لإنقاص الوزن ، طالما أننا نأكلها نيئة ، في السلطة ، مع الطماطم ، والخس ، والبصل ، إلخ. كما أنها ممتازة وخفيفة للغاية عندما نأكلها مشوية.

بالإضافة إلى غناها بالمياه ، فإن إمدادها الكبير بالألياف يخلق في معدتنا شعورًا رائعًا بالشبع ، مما يسمح لنا بقضاء فترة جيدة من الوقت دون تناول الأطعمة الأخرى ، حيث يتم استيعابها شيئًا فشيئًا. تقوم هذه الألياف نفسها بسحب الفضلات البرازية من الأمعاء ، وتجنب التعفن وتعمل كملين ، لذلك ، بالإضافة إلى التوصية بها لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، فهي أيضًا مريحة جدًا لمن يعانون من الإمساك. وقد تبين أيضًا أن تناول الفلفل الحار يزيد من عملية التمثيل الغذائي ويساعد في التخلص من الدهون.

إذا كنت ترغب في إضفاء لمسة من الغرابة على طعامك ، فيمكننا الاستفادة من الفلفل الحار أو الفلفل الأحمر الذي يتم الحصول عليه من الفلفل الحلو الناضج جيدًا ، بمجرد تجفيفه وطحنه. تستخدم المأكولات العربية والشرقية استخدامًا شائعًا جدًا لهذه التوابل التي ، بالإضافة إلى إضفاء لمسة ملونة للغاية على الوجبات ، تزيد من مذاقها وتزيد من الشهية ، مع الحفاظ على جميع خصائصها الغذائية. على الرغم من أننا يجب أن نتذكر استخدام هذه المستحضرات مع معدة حساسة. يبدو أن الفلفل الحار أو الفلفل الحار فعال في التئام القرحة. يبدو أن السبب هو أن هذه المادة تزيد من إنتاج المخاط الذي يغطي الغشاء المخاطي للأمعاء ويحميها. يمكنك إضافة هذه التوابل إلى وجبات الطعام أو اختيار استخدام كبسولة واحدة خلال الوجبات الثلاث الرئيسية.

الفلفل والألم

الفلفل الحار والفلفل الحار ، بسبب احتوائهما على الساليسيلات والكابسيسين ، لهما خصائص مسكنة ، فهي مناسبة جدًا لتهدئة آلام الأمراض الروماتيزمية ، والألم العصبي أو آلام ما بعد الجراحة.

من العلاجات الخارجية الشائعة خلط الفلفل الحلو مع قليل من الملح وتذويبه في الماء. إن وضعه بالشاش على المفاصل المؤلمة لمدة ساعة أو نحو ذلك سيخفف الألم.

توجد كريمات تحتوي على مادة الكابسيسين ليتم استخدامها خارجياً في علاج الآلام أو الأمراض الجلدية مثل الصدفية والهربس وغيرها. على الرغم من أنها تنتج أحيانًا ردود فعل سلبية ويجب استخدامها بحذر ، خاصةً تجنب ملامسة العين التي تسبب ألمًا شديدًا.

أفضل طريقة لتحقيق آثاره هي تناول هذه الأطعمة في وجباتنا. تم استخدام الفلفل الحار ولا يزال يستخدم على نطاق واسع كعلاجات طبيعية. يتم استخدامها في حالات احتقان الشعب الهوائية ، كطارد للبلغم لتخليص الرئتين من المخاط والتهاب المفاصل وما إلى ذلك.

أظهرت الدراسات الحديثة التي أجريت في الولايات المتحدة ، في دراسة أجريت على الفئران المصابة بسرطان البروستاتا ، أن الجرعات العالية من الكابسيسين قللت من نمو الخلايا السرطانية. وفقًا لهيلي ، المتحدث باسم منظمة سرطان البروستاتا في المملكة المتحدة ، يمكن دمج هذه المادة في عقاقير جديدة لعلاج السرطان في المستقبل القريب. إلا أن المتحدث نفسه حذر من أن الدراسة في مرحلتها الأولية وأنه لا ينبغي إساءة استخدام الفلفل الحار أو الفلفل الحار ، الأمر الذي يعد ، وفقًا لبعض الباحثين ، مسؤولًا عن ارتفاع عدد سرطانات المعدة في الهند والمكسيك.

أحدث التطورات العلمية في الخصائص المسكنة للفلفل الحار

أظهرت أحدث الدراسات العلمية ، التي أجريت على الفئران ، أن الاستخدام الداخلي لـ QX-314 ، أحد مشتقات الليدوكائين ، وهو مخدر موضعي ، ممزوج بالكابسيسين ، وهو العنصر النشط للفلفل الحار أو الفلفل الحار ، ينجح في القضاء على الإحساس بالألم. دون شلل الأطراف المصابة أو الجسم بشكل عام.

حتى الآن كان الاستخدام الخارجي للكابسيسين يستخدم بالفعل في الطب لتخفيف الألم. ومع ذلك ، ذهب الباحثون إلى أبعد من ذلك ودرسوا التأثيرات التي يمكن أن ينتجها هذا المنتج عند استخدامه داخليًا. للقيام بذلك ، قاموا بحقن العصب الوركي لبعض الفئران بمزيج QX-314 والكابسيسين. استمرت القوارض في الحركة دون أن تدرك الألم.

وفقا للدراسة ، فإن الكابسيسين تمكن من فتح مسار في جدار الخلايا العصبية لمستقبلات الألم حيث يمكن لليدوكائين الاختراق. الميزة مع بقية أدوية التخدير الحالية هي أن هذا المزيج لا يبدو أنه يؤثر على بقية الخلايا العصبية التي تظل نشطة.

يمكن أن يكون هذا الاكتشاف مهمًا للغاية إذا كان يمكن تطبيقه على الأشخاص لأنه سيسمح بإزالة الألم دون أن تتخدر الأطراف المصابة أو يتأثر الدماغ بالآثار الجانبية لمسكنات الألم الحالية (التنميل ، والنعاس ، وعدم الانتباه ، وعدم الاتساق ، إلخ. من ناحية أخرى ، سيكون تطبيقه في الجراحة أكبر من خلال السماح بالتدخلات الجراحية دون فقدان الوعي الذي يحدث مع التخدير الكلي الحالي أو الشلل المؤقت الذي يحدث عند تطبيق التخدير الموضعي.

في الممارسة العملية ، قد يعني هذا ، على سبيل المثال ، أنه يمكننا الذهاب إلى طبيب الأسنان دون مغادرة نصف فم مشلول ، ولن نضطر إلى المعاناة من مثل هذه الآثار غير السارة بعد تلقي التخدير في عملية جراحية أو أنه يمكن للمرأة أن تلد بالتطبيق من فوق الجافية دون وجود قاع مشلول.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com