البصل والوقاية من السرطان

بالعربي/ أقوى أنواع البصل (ذات الرائحة القوية) تحتوي على مكونات فعالة لمكافحة تلف الخلايا الناتج عن السرطان ، أو الأفضل من ذلك لمنعه ، بسبب تأثيره العالي كمضاد للأكسدة.

كشف تحقيق أجري في جامعة مدريد المستقلة أن القشرة الخارجية للبصل تحتوي على مواد تساعد في الوقاية من السرطان واقترحوا استخدام بقايا هذه البصلة لصنع منتجات مفيدة لصحة الإنسان.

ركزت الدراسة على إمكانات الطبقة الخارجية للبصل وأجرىها علماء إنجليز وإسبان بقيادة فانيسا بينيتيز من الجامعة المذكورة أعلاه. أشارت النتائج إلى أن قشر البصل البني الجاف يحتوي على مكونات فينولية لها خصائص مضادة للسرطان.

كما تم تقدير كمية الألياف الكبيرة ، مما يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي وتقوية نظام القلب والأوعية الدموية. بالنظر إلى أنه في الاتحاد الأوروبي فقط يتم إهدار حوالي 500000 طن من قشر البصل الخارجي سنويًا ، هناك إمكانات هائلة غير مستغلة للمواد المفيدة التي يتم فقدها ولتجنب ذلك ، اقترح الباحثون أن “الحل يمكن أن يكون استخدام بقايا البصل كمصدر طبيعي من المكونات ذات القيمة الوظيفية العالية “.

يحتوي الجزء الداخلي من البصل أيضًا على كمية كبيرة من الفركتان (بوليمرات مع جزيئات الفركتوز) ، والمكونات النشطة التي تحفز الجراثيم المعوية ، بالإضافة إلى مركبات الكبريت التي تعيق إنتاج لويحات الكوليسترول في الأوعية الدموية.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com