الفراولة أكثر العناصر الغذائية وفرة

بالعربي/ توفر الفراولة الطازجة 32 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام وهي غنية جدًا بالمياه (90٪). أكثر العناصر الغذائية وفرة هي هيدرات أربورون (7٪) وهي بالكاد توفر الدهون أو البروتين.

فيما يتعلق بفيتاميناته ، يبرز C (60-80 مجم لكل 100 جم) ، على الرغم من أنه يحتوي أيضًا على العديد من المجموعة B و K و A. من بين المعادن والعناصر النزرة التي تحتوي على الكالسيوم والحديد والسيليكون والكبريت والنحاس والفوسفور ، المغنيسيوم والبوتاسيوم.

ومن المثير للاهتمام أن العلاقة بين الكالسيوم والفوسفور (متشابهة جدًا) قريبة من العلاقة الفسيولوجية للكائن الحي. ومن المواد الأخرى البارزة أحماض الماليك والستريك واللاكتيك وإيثر ميثيل الساليسيليك ، والذي يتحول إلى حمض الساليسيليك (0.001 جم / كجم) ، وهو المكون الشهير للأسبرين. كما أنه يحتوي على مغذيات نباتية تؤدي وظائف مهمة لصحة الجسم.

تعتبر فاكهة
الفراولة المطهرة قلوية ومعدنية. بسبب الفيتامينات والمعادن ، فإنه يزيد من الدفاعات. كما أن لها خصائص مبيدة للجراثيم.

لها مزايا شهية ، حيث أن رائحتها تساعد على تنشيط الشهية وهي ملين قليلاً بفضل أليافها.

بسبب محتواه من البوتاسيوم ، فهو يزيد إدرار البول أو تكوين البول ، مما يساعد على خفض ضغط الدم والتخلص من حمض البوليك. لذلك فهو يساعد على تنقية الجسم (في مجلة هذا الشهر سوف تجد المبادئ التوجيهية للعلاج المنقي بالفراولة) وينظم وظائف الكبد والغدد الصماء والجهاز العصبي.
من ناحية أخرى ، فإن سكرها هو سكر الفاكهة (الفركتوز) ، ولهذا تعتبر فاكهة مناسبة لمرضى السكر.

القوة التصالحية
يشار إلى الفراولة في الوهن أو حالات التعب من أصل مختلف. بسبب غناه بالحديد والنحاس ، يوصى باستخدامه في علاج الأنيميا. يساعد وجود السيليكون ومضادات الأكسدة في الوقاية من السرطان. كما أنه يمنع ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين ، مما يفيد صحة القلب والأوعية الدموية ويعزز طول العمر. كما يستطب في أمراض الكبد ، وخاصة حصوات المرارة (حصوات المرارة) ، وضد الإمساك.

فيما يتعلق بالجهاز البولي ، يوصى باستهلاكه عندما يكون من المناسب زيادة إدرار البول ومنع تكون حصوات المسالك البولية أو حصوات الكلى ، إلا إذا كانت بسبب الأكسالات.

بفضل خصائصها القلوية ، وغناها بالكالسيوم والبوتاسيوم (مما يسهل إفراز الكلى لحمض البوليك) ووجود حمض الساليسيليك (عمل مضاد للالتهابات) ، تعتبر الفراولة جيدة لحالات التهاب المفاصل والروماتيزم والنقرس.

يسبب رد فعل
وقد يمنع استخدامه في بعض الحالات. هناك أشخاص يعانون من صعوبة في الهضم (عسر الهضم) لا يتحملونها جيدًا وآخرون ينتجون خلايا النحل. يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الأسبرين أيضًا توخي الحذر مع الفراولة نظرًا لمحتواها في آثار حمض أسيتيل الساليسيليك الطبيعي وأولئك الذين لديهم ميل إلى تحصي الكلى بسبب الأكسالات ، نظرًا لاحتوائها عليها بكميات صغيرة.

شراء وتخزين
الفراولة لا تنضج بمجرد قطفها ، لذلك يجب شراؤها بحلاوتها ونكهتها المثلى. يفضل شرائها عضويًا واستهلاكها في أقل من يومين. يجب غسلها قبل التقديم مباشرة ، دون إزالة الساق ، عن طريق غمسها في الماء البارد بضع مرات بسرعة ، أو عن طريق وضعها تحت الصنبور.
إذا كان سيتم تخزينها ، فإن أفضل خيار هو المنطقة العلوية من الثلاجة ، في وعاء ، دون تكديس ، ومغطاة بغلاف بلاستيكي مثقوب.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com