فاكهة اليقطين فائدة علاجية

بالعربي/ القرع ، بحلاوته اللطيفة وغني بفيتامين أ ، يستحق مكانًا متميزًا على طاولة الخريف. إنه هضمي ويقوي الدفاعات.

اليقطين هو أحد تلك الأطعمة النادرة التي لم تحصل بعد على العدالة الواجبة. إنه هضمي ولذيذ وجذاب المظهر ومليء بالمواد ذات الآثار المفيدة للغاية على الصحة.

صديق الجلد والعينين

يوفر القرع الفيتامينات والمعادن الأساسية مع أي سعرات حرارية.

سعرات حرارية منخفضة. اليقطين خفيف حيث أن 92٪ من وزنه ماء: 100 جرام توفر فقط 27 سعرة حرارية. في الواقع ، نظرًا لأنه يشبع بفضل الألياف ويهدئ الأسنان الحلوة ، فإنه غالبًا ما يتم تضمينه في الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن.

بروفيتامين أ. إن أبرز العناصر الغذائية في اليقطين هو فيتامين أ على شكل بيتا كاروتين. حصة 200 جرام كافية لتلبية ما يقرب من 80٪ من الاحتياجات اليومية. لا يساعد فيتامين (أ) فقط في الحفاظ على صحة العين والأسنان والغشاء المخاطي في الجهاز التنفسي والجلد ، ولكن أيضًا كمضاد قوي للأكسدة يحمي الجسم من تأثير الجذور الحرة.

فيتامينات ب: القرع نباتي غني بفيتامينات ب الموجودة بنسب متوازنة. معًا ، من بين أمور أخرى ، لا غنى عنهما لتحويل الطعام إلى طاقة ، وبناء الأنسجة وحماية الجهاز العصبي. تغطي الحصة البالغة 200 جم 14٪ من احتياجات فيتامين B2 و 10٪ من احتياجات B1 و B5 و 16٪ من احتياجات حمض الفوليك (B9).

فيتامين هـ يوفر حوالي 200 جرام من اليقطين 18٪ من الاحتياجات اليومية لهذا الفيتامين المضاد للأكسدة.

البوتاسيوم. إنه أكثر المعادن وفرة في اليقطين ، مما يجعله مثاليًا للتخلص من السوائل. يشار إلى هذه الخاصية في الوقاية والعلاج من ارتفاع ضغط الدم وبعض اضطرابات الكلى وفشل القلب.

المغنيسيوم. 200 جرام توفر 24 مجم أي ما يعادل 8٪ من الاحتياجات اليومية. هذا المعدن ضروري لصحة العظام والعضلات والأعصاب.

حديد. مساهمته كبيرة: في 200 جم يوجد 1.6 جم ، مما يلبي 11 ٪ من الاحتياجات اليومية.

تنظيم السكر

أكثر خصائص اليقطين شهرة هي قابليتها للهضم ، وذلك بسبب ثرائها في الصمغ الذي يلين ويحمي الغشاء المخاطي المعدي المعوي. هذه الصمغ غنية بالبكتين ، وهو نوع من الألياف يتكون من السكريات ذات التأثيرات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات ، والتي تبطئ أيضًا من امتصاص السكريات.

تركيز كبير من مضادات الأكسدة

قليل من الأطعمة تقدم تركيزًا عاليًا من الكاروتينات مثل اليقطين. وأشهرها بيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ في الكبد والأمعاء الدقيقة حسب ما يطلبه الجسم. لذلك ، يكون اليقطين مثيرًا للاهتمام عندما يكون هناك نقص في هذه المغذيات ، على سبيل المثال عند اتباع نظام غذائي قليل الدسم ، أو زيادة الاحتياجات الغذائية (الأطفال ، والنساء الحوامل والمرضعات) أو يميل إلى المعاناة من الجلد الجاف أو أمراض الجهاز التنفسي (التهاب البلعوم ، التهاب الحنجرة ، التهاب الشعب الهوائية) ). بعد البرد أو الأنفلونزا ، يساعد فيتامين (أ) والعوامل المرطبة في اليقطين على تجديد وتليين الأغشية المخاطية للفم والحلق والمريء ، مما يسرع من الشفاء.
بالإضافة إلى ذلك ، يعمل بيتا كاروتين كمضاد للأكسدة يتحكم في عمل الجذور الحرة.

لذيذ جدا ومتعدد الاستعمالات

يتم استخدامه في العديد من مستحضرات الطهي ، من الحساء إلى الحشوات والسلطات … عند شرائه ، يُنصح باختيار القرع العضوي. يجب أن يكون الجلد سليمًا وثابتًا ، ويفضل أن يحافظ على السويقة ، لأنها تساعد في الحفاظ على رطوبته.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com