مكسرات المكاديميا: فوائد للصحة والجمال   

بالعربي/ هل تعرف ما هو المكاديميا؟ إنه جوز ، كستناء ، أو بذرة صالحة للأكل لنوعين من الأشجار من جنس المكاديميا.

يمكن استهلاك مكسرات المكاديميا واستخدامها بعدة طرق ، ولها فوائد عديدة ، وإذا تم استخدامها بشكل صحيح ، يمكن أن تفعل الكثير من الخير ، وتعزز صحة أجسامنا وتجديد شباب بشرتنا وعينينا وشعرنا.

اكتشف كل فوائد المكاديميا.

شجرة المكاديميا – أصلها ومكان زراعتها

ينشأ جوز المكاديميا والفاكهة من نوعين من الأشجار في عائلة البروتياسي: المكاديميا المتكاملة (الجوز مع قشرة ناعمة وسلسة) من الغابات الاستوائية في كوينزلاند-أستراليا ، والمكاديميا تيترافيلا (جوز مع قشرة خشنة) من نيو ساوث ويلز أستراليا. .

المكاديميا ، كما رأينا ، تأتي من الغابات الأسترالية ، حيث توجد كشجرة أصلية. ومع ذلك ، اكتسب هذا النبات شهرة عالمية وبدأ زراعته في أجزاء مختلفة من العالم.

توجد في الصين وفي مختلف المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في هاواي وأمريكا (المكسيك وبوليفيا وكولومبيا وكوستاريكا وغواتيمالا والإكوادور وباراغواي وجمهورية الدومينيكان وبيرو وفنزويلا والبرازيل) وجنوب إفريقيا ومدغشقر.

عالم النبات فرديناند فون مولر ، مكتشف المكاديميا ، أطلق عليها اسم زميله ، عالم الطبيعة والسياسي الأسترالي المولد في اسكتلندا ، جون ماكادام (من لقبه ، المكاديميا مشتق).

مكسرات المكاديميا: السعرات الحرارية والقيم الغذائية الأخرى

(مكسرات نيئة) لكل 100 جرام:

السعرات الحرارية – الطاقة: 3080 كيلو جول (740 كيلو كالوري)

الكربوهيدرات:

• إجمالي الكربوهيدرات – 13.8 جم
• السكريات – 4.57 جم
• الألياف الغذائية – 8.6 جم

الدهون:

• مشبع – 12 جم
• أحادي غير مشبع – 59 جم
• متعدد غير مشبع -1.5 جم

البروتينات:

• إجمالي البروتين – 7.9 جم

الفيتامينات:

• الثيامين (فيتامين ب 1) – 1195 مجم (104٪)
• ريبوفلافين (فيتامين ب 2) – 0.162 مجم (14٪)
• النياسين (فيتامين ب 3) – 2473 مليغرام (16٪)
• حمض البانتوثينيك – (B5) – 0.76 ملجم (15٪)
• فيتامين ب 6 – 0.275 ملغ (21٪)
• حمض الفوليك (فيتامين ب 9) – 11 ميكروجرام (3٪)
• فيتامين سي – 1.2 ملغ (1٪)
• فيتامين هـ – 0.54 ملجم (4٪)

المعادن:

• الكالسيوم – 85 ملغ (9٪)
• حديد – 3.69 ملغ (28٪).
• المغنيسيوم – 130 ملغ (37٪)
• المنغنيز – 4.1 ملغ (195٪)
• الفوسفور – 188 مليغرام (27٪)
• البوتاسيوم – 368 ملجم (8٪)
• الزنك – 1.30 ملجم (14٪)

مصدر المعلومات لهذا الجدول الغذائي: قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية

النسب المئوية مرتبطة بمستوى المدخول اليومي الموصى به للبالغين.

الفوائد الصحية لبندق المكاديميا – الاستخدام الداخلي – الغذاء والمكملات الغذائية

تستخدم المكاديميا للاستخدام الداخلي ، كمكمل غذائي وغذائي ، وللاستخدام الخارجي ، وكمكون في علاجات الجلد والشعر ، وكمواد خام في منتجات التجميل ، ولها فوائد عديدة.

هذا ما سنراه بعد ذلك:

تساعد مكسرات المكاديميا على إنقاص الوزن

المكاديميا ، بسبب محتواها العالي من الزيت ، هي غذاء من السعرات الحرارية ، مما يساهم في إمداد الجسم بالطاقة.

لا يرتبط اكتساب الوزن بالسعرات الحرارية والدهون في الأطعمة ، طالما أنها صحية مثل دهون جوز المكاديميا ، ولكن بعدد السعرات الحرارية التي تستهلكها وتنفقها على مدار اليوم.

هذا يعني أنه يمكن تضمين مكسرات المكاديميا في النظام الغذائي لفقدان الوزن. تساعد الألياف والبروتينات في التحكم في الشهية ، لأنها تفضل الشعور بالشبع (تقلل الجوع).

مكسرات المكاديميا ، كمصدر كبير لحمض بالميتوليك ، وهو حمض دهني أحادي غير مشبع ، يساعد على الأداء السليم لعملية التمثيل الغذائي لدينا ، ويمنع تراكم الدهون في الجسم.

هذه المراجعة العلمية في التأثيرات الأيضية للأنظمة الغذائية الغنية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، والتي تعتبر مكسرات المكاديميا غنية بها. وقد نظرت هذه الدراسة على وجه التحديد في آثار استهلاك جوز المكاديميا المتعلقة بفقدان الوزن ومستوى الكوليسترول ، مع نتائج ممتازة في كلتا الدراستين.

تعمل مكسرات المكاديميا على تقوية العضلات وإعطاء الطاقة.

مكسرات المكاديميا غنية بالبروتين ، وهي عنصر غذائي أساسي لبناء العضلات وتقويتها.

يساهم استهلاك المكاديميا في إنتاج الطاقة في أجسامنا ، وهذا ضروري لنشاط العضلات الجيد في الجسم.

في تكوينها الغذائي ، تحتوي هذه الفاكهة المجففة على كمية عالية من الثيامين (فيتامين ب 1) الذي يحيد الآثار السلبية للإجهاد ويزيد طاقتنا ، مما يمنحنا المزيد من التصرف.

تمنع مكسرات المكاديميا حدوث تصلب الشرايين

تشكل العملية الالتهابية الناتجة عن تراكم الكوليسترول الضار في جدران الأوعية الدموية ما يعرف باسم تصلب الشرايين.

الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، مثل حمض البالميتوليك وحمض الأوليك ، الموجودان في مكسرات المكاديميا ، تساعد في تقليل مستوى الكوليسترول السيئ (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL) ، وبالتالي تفضيل “تنظيف” الشرايين ، وتجنب تراكم الدهون في الجسم والمساهمة في تحسين أداء الكبد.

هذا الاستوديو في فوائد مكسرات المكاديميا في خفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار لدى الرجال والنساء المصابين بفرط كوليسترول الدم الخفيف.

تمنع مكسرات المكاديميا ظهور السرطان

تساعد مركبات الفلافونويد الموجودة في المكاديميا على تحييد عمل الجذور الحرة في أجسامنا.

يمكن للعمل المضاد للأكسدة في مكسرات المكاديميا أن يمنع عدة أنواع من السرطان ، مثل سرطان المعدة والرئة والبروستاتا والرحم والثدي.

تأثيره المضاد للسرطان يرجع أيضًا إلى غناه بفيتامين E ، أحد مضادات الأكسدة القوية الأخرى.

مكسرات المكاديميا تحارب ظهور فقر الدم

تساعد كمية الحديد الموجودة في التركيبة الغذائية للمكاديميا على منع نقص هذا المعدن في دمائنا.

تساعد مكسرات المكاديميا على إنتاج الحديد في أجسامنا ، وبالتالي منع فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، وهو مرض يسبب الضعف والإرهاق في أجسامنا.

مكسرات المكاديميا مفيدة للأمعاء

نظرًا لاحتوائه على الكثير من الألياف ، القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، فإن المكاديميا تفضل الأداء السليم للأمعاء.

من بين فوائد الأمعاء التي تعزز المكاديميا يمكننا وصف:

يحفز الإخلاء

يمنع الإمساك

يساعد في القضاء على السموم

يمنع متلازمة القولون العصبي

يحسن المناعة والصحة العامة

نظرت هذه الدراسة في الخصائص الحيوية المحتملة للمكسرات والبذور الصالحة للأكل وعلاقتها بالسمنة.

الأمعاء التي تعمل بشكل جيد هي مفتاح الصحة الجيدة لأنه في الأمعاء تولد البكتيريا الجيدة التي هي المدافعين الطبيعيين عن الأمراض. الأمر خطير للغاية لدرجة أن هناك عملية زرع براز تنقذ الأرواح.

مكسرات المكاديميا مفيدة للعظام والأسنان.

يحتوي المكاديميا في تركيبته على معادن الكالسيوم والفوسفور والنحاس والزنك والمنغنيز ، وهي مغذيات أساسية لصحة عظامنا وأسناننا.

صحة العين

جوز المكاديميا والزيت غنيان بمضادات الأكسدة. لذلك ، فإن إدراجه في نظامنا الغذائي مفيد جدًا لصحة العين ، ويمنع الأمراض مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.

يعزز صحة الجهاز العصبي

تدعم مكسرات المكاديميا صحة الدماغ والجهاز العصبي.

النحاس معدن موجود في تركيبته وهو مهم جدًا للناقلات العصبية للقيام بنشاط إرسال إشارات كيميائية إلى الجهاز العصبي بأكمله ، مما يحافظ على هذا النظام في حالة عمل جيدة.

غنية في توكوترينول ، وهو شكل من أشكال فيتامين E ، ويعتقد أن هذه المركبات تساعد في الحماية من السرطان وأمراض الدماغ.

فوائد المكاديميا – الاستخدام الخارجي – العلاجات ومستحضرات التجميل

بصرف النظر عن كل هذه الفوائد الصحية ، تستخدم مكسرات المكاديميا على نطاق واسع للتجميل والتجديد. ولكن كيف يمكن استخدام مكسرات المكاديميا لتعزيز جمال وصحة بشرتنا وشعرنا وشفاهنا؟

يساهم المكاديميا في كل هذا بسبب خصائصه المضادة للأكسدة والمرطبة!

زيت المكاديميا للشعر والجلد

يحتوي زيت المكاديميا على أحد مضادات الأكسدة المعروفة باسم سكوالين ، والتي توجد بشكل طبيعي في أجسامنا. يقلل استخدامه من الإجهاد التأكسدي للخلايا الدهنية في أجسامنا ، ويمنع ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة ومشاكل الجلد الأخرى.

الأحماض الدهنية في زيت المكاديميا هي عنصر ترطيب وتجديد رائع للبشرة والشعر.

زيت المكاديميا بكل هذه المكونات مرطب قوي ، يعمل على تحسين لون البشرة والشفاه ومرونتها ، ويعزز لمعان ونعومة الشعر ، ويحميه من الجفاف.

يمكن استخدام زيت المكاديميا بطرق مختلفة: أقنعة أو كريمات أو حتى نقي ، سواء على الجلد أو على الشعر.

كريم مرطب وصابون المكاديميا

يستخدم زيت المكاديميا على نطاق واسع كعنصر في منتجات النظافة والجمال.

يتم الاستمتاع بعمله المضاد للأكسدة في الكريمات المضادة للشيخوخة ، وفي مكافحة التجاعيد والشيخوخة المبكرة ، ومحاربة الجذور الحرة.

يعمل الترطيب على حماية البشرة من الجفاف وعلامات التمدد وحتى يساعد على تماسكها.

كيف تستهلك أو تستخدم المكاديميا؟

في الأطعمة مثل الدقيق أو الزيت أو الحليب أو المكسرات

يمكن استخدام مكسرات المكاديميا في الطعام بطريقتين:

الكستناء (أو الجوز) – وهي لذيذة ومغذية للغاية ويمكن تناولها في natura كوجبات خفيفة أو إضافتها إلى وصفات الخبز والكعك والبسكويت والسلطات والفروفا والفيتامينات وغيرها.

زيت المكاديميا – على الرغم من مذاقه الحلو ، يمكن استخدام زيت المكاديميا أيضًا في تحضير الأطباق اللذيذة ، مثل القلي والخضروات المقلية ، وكذلك في الأطباق الحلوة والكعك والبسكويت ، إلخ. أي أنه يمكن استخدامه كزيت للطبخ.

دقيق المكاديميا – يستخدم على نطاق واسع في الوصفات منخفضة الكربوهيدرات لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، ويتم صنع دقيق المكاديميا عن طريق الضغط على المكسرات على البارد ويمكن استخدامه في وصفات لا نهاية لها للكيك ، والفطائر ، والفروفا ، والفطائر الحلوة والمالحة ، والبسكويت ، والبسكويت ، والخبز. والحلويات.

حليب المكاديميا – لتحل محل حليب البقر ، هذا الحليب غني جدًا ومغذي. يمكنك فعل ذلك في المنزل عن طريق ترك حبات المكاديميا لتنقع لمدة 8 ساعات في الثلاجة ، في الماء المصفى الذي يغطيها. ثم اسكب الماء ببساطة واخفقه وصفيه. استخدم 4 أكواب من الماء لكل 100 جرام من مكسرات المكاديميا.

كمستحضر في الكريمات والصابون والزيوت

بالإضافة إلى استخدامه في الطعام ، فإن زيت المكاديميا ، كما رأينا بالفعل ، يستخدم على نطاق واسع كمنتج تجميل وترطيب للبشرة والشعر ، كونه مكونًا في العديد من مستحضرات التجميل.

سوف تجد

مرطب جوز المكاديميا

صابون بالمكاديميا

زيت المكاديميا للشعر

أخيرًا ، هناك العديد من المنتجات التي تستخدم هذا المكون كعنصر نشط لتجديد وترطيب وتجميل البشرة والشعر.

كمكمل

المكملات متوفرة على شكل كبسولات زيت ، والتي تستخدم على شكل

علاج ضد الشيخوخة المبكرة ،

للمساعدة في تقوية ونمو الشعر ،

للتحكم في الكوليسترول ،

لتحسين الأداء البدني والعقلي

وكذلك لتجديد شبابها من خلال عملها كمضاد للأكسدة.

لا تتناول مكمل غذائي دون استشارة الطبيب أولاً ، فبالإضافة إلى إنفاق المال مقابل لا شيء ، يمكن أن يشكل خطرًا على صحتك. استشر طبيبًا أو اختصاصي تغذية.

ضد المؤشرات

يمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط لجوز المكاديميا الإسهال بسبب كمية الألياف العالية بها ، وكذلك النيازك (الغاز) وآلام الأمعاء (بسبب تخمر الفاكهة في الأمعاء).

قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية من الهيستامين الموجود في مكسرات المكاديميا والمكسرات بشكل عام ، مما قد يؤدي إلى حكة الجلد وتورم الشفتين أو حتى أعراض أكثر حدة.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية من الفول السوداني وجوز الشجر توخي الحذر.

يجب أخذ هذه الموانع في الاعتبار من قبل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية و / أو الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الأمعاء. إذا كنت ترغب في استخدام مكسرات المكاديميا ، سواء للاستخدام الداخلي أو الخارجي ، فمن الأفضل استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية أولاً.

ملاحظات مهمة

تتطلب جميع الأطعمة الاعتدال في استهلاكها ، لذا فإن الإفراط في تناول مكسرات المكاديميا يمكن أن يسبب سمية في الجسم.

قبل تناول مكسرات المكاديميا ، تحقق من مظهرها ورائحتها ، لأنه إذا كان لها رائحة وطعم زنخ ، وبقع ، ومظهر متعفن وتشققات ، فقد تكون متعفنة ، مما قد يسبب التسمم ورد الفعل التحسسي في أجسامنا.

مكسرات المكاديميا شديدة السمية للكلاب. لا تعطها أبدا لمحبوبتك.

مكسرات المكاديميا: لماذا هي باهظة الثمن؟

بعد أربع سنوات من الزراعة ، يبدأ النبات في إنتاج أول حبة من الجوز ، ويستغرق خمسة عشر عامًا حتى ينضج.

العائد على الاستثمار لإنتاج المكاديميا يحدث بعد 10 سنوات.

يتم جمع المكسرات داخل القشرة من الأرض ، وتقشيرها (إزالة الكارب ، “القشرة” التي تحيط بالمكاديميا) ، وتجفيفها ، وتشققها ، وتصنيفها ، ومعالجتها وتعبئتها.

عملية الإنتاج باهظة الثمن ، مما يرفع سعر المكاديميا ، مما يجعل من الصعب عليها أن تكون غذاءً في المتناول لاستهلاكنا.

الآن بعد أن عرفنا المزيد عن خصائص المكاديميا ، يعد هذا بديلاً جيدًا لأولئك الذين يمكنهم إدراجه في نظامهم الغذائي ، والعناية بصحتهم وجمالهم.

على الرغم من تكلفتها العالية ، لا يزال من المفيد شراء مكسرات المكاديميا للاستثمار الصحي. بعد كل شيء ، من الأفضل أن تنفق على الطعام أكثر من أن تنفق على الدواء!

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com