فوائد البقدونس

بالعربي/ فوائد البقدونس هائلة وتشمل كل شيء من مساعدة الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم إلى رائحة الفم الكريهة وحتى الصلع! عشب البقدونس ، المعروف أيضًا باسم Petroselinum crispum ، هو أحد أكثر الأعشاب شعبية في العالم للطهي باستخدامه.

من أين نشأ البقدونس؟

جاء البقدونس أولاً من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​في جنوب أوروبا. لأكثر من 2000 عام تم استخدامه للأغراض الطبية وادعت الثقافة اليونانية القديمة أنه مقدس. استخدم الإغريق القدماء البقدونس لتزيين القبور وتزيين الفائزين في الأحداث الرياضية. ينتمي البقدونس إلى عائلة Umbellifeare ويعتبر أحد أشهر الأعشاب السبعة لمكافحة الأمراض في العالم. تشمل الأعشاب الأخرى في هذه الفئة الزعتر والقرفة والكركم والمريمية والفلفل الأحمر الحار والزنجبيل. نظرًا لأن البقدونس يزرع بسهولة في أي مناخ تقريبًا ، فهو متاح على مدار السنة.

ما هي فوائد البقدونس؟

الفوائد الصحية للبقدونس كثيرة. فيما يلي بعض الفوائد الصحية للبقدونس:

• فقر الدم – البقدونس غني بالحديد لذا فإن تناوله يساعد في بناء مستويات الحديد.
• الفوائد البكتيرية – يمكن أن يساعد البقدونس في قتل البكتيريا التي تسبب رائحة الفم الكريهة والصلع الذي تسببه البكتيريا. نجح بعض المعالجين بالأعشاب في استخدام البقدونس من خلال فرك رأس الصلع لزيادة نمو الشعر حتى لو لم تكن البكتيريا موجودة.
• مضادات الأكسدة – يمكن أن تساعد على زيادة مضادات الأكسدة في بخار الدم.
• الأوعية الدموية – يتم تليين الأوعية الدموية بواسطة البقدونس ، مما يساعد على منع أو التئام الكدمات.
• الجهاز الهضمي – البقدونس رائع للتخفيف من الإسهال وكعلاج للشفاء من الانزعاج الهضمي.
• الكوليسترول – إلى جانب الأدوية الأخرى ، يمكن أن يساعد البقدونس في خفض الكوليسترول.
• التهابات الأذن – يمكن أن يساعد تناول البقدونس عن طريق الفم في شكل شاي في علاج التهابات الأذن.
• التعب – إذا كنت متعبًا طوال الوقت ، جرب كوبًا من شاي البقدونس للحصول على دفعة حيوية طبيعية وخالية من المكونات التي لا يحتاجها جسمك.
• المرارة – لأن البقدونس هو مدر طبيعي للبول ، يمكن أن يساعدك على تحريك أو تمرير حصوات المرارة وحتى إذابتها.
• الهرمونات – تشمل فوائد البقدونس للنساء اللواتي يعانين من مشاكل هرمونية تحسين مستويات هرمون الاستروجين ، واستعادة الدم في الرحم ، وتقليل متلازمة ما قبل الحيض ، وجفاف الجلد والاكتئاب.
• نظام المناعة – يحتوي البقدونس على فيتامينات C و B12 وبيتا كاروتين والأحماض الدهنية التي يمكن أن تساعد في تعزيز جهاز المناعة لديك لدرء نزلات البرد والإنفلونزا.
• لدغات الحشرات – عن طريق فرك البقدونس على المنطقة المصابة ، يتم تقليل الحكة والألم والتورم.
• الكلى – بخلاف أمراض الكلى الحادة أو الالتهابات ، يمكن أن يساعد البقدونس في تحسين نشاط الكلى ونشاط المسالك البولية عن طريق تقليل كمية الملح التي يتم امتصاصها في أنسجة الجسم.
• الأسنان الرخوة – يمكن أن يساعد في تقوية الأسنان المترهلة الناتجة عن نقص فيتامين سي.
• فقدان الوزن – نظرًا لخصائص البقدونس المدرة للبول العالية ، يوصى به غالبًا كمحلول لفقدان الوزن.

أفضل طريقة لاستخدام البقدونس

يمكن تناول البقدونس الطازج مع السلطات أو السمك أو السندويشات أو الصلصات وغيرها من المواد الغذائية لجني الفوائد الصحية. يوصي بعض المعالجين بالأعشاب بإضافة القليل من الرقائق إلى المكملات الطبيعية الأخرى التي تتناولها كل يوم. يعتبر شاي البقدونس أو استخدام البقدونس في مشروب عشبي بسعة 2 أوقية على الأقل مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا أمرًا ضروريًا لتحقيق أعلى فوائد البقدونس. يمكن استخدام البقدونس المجفف أو الطازج لفرك الجلد المتهيج أو لدغات الحشرات.

أنواع البقدونس

يوجد نوعان رئيسيان أو شائعان من البقدونس ؛ مجعد و ورقة مسطحة الايطالية. كلا النوعين من البقدونس مرتبطان بالكرفس. ومع ذلك ، فإن الورقة الإيطالية المسطحة لها طعم أقل مرارة وتستخدم بشكل أفضل في الشاي أو العصائر. نوع آخر من البقدونس يسمى جذر اللفت أو هامبورغ يزرع لجذوره. أخيرًا ، البقدونس الصيني هو في الحقيقة فقط كزبرة.

كيفية اختيار البقدونس

عندما تكون في محل البقالة أو متجر الأطعمة الكاملة ، اختر البقدونس الأخضر الداكن. سيقدم البقدونس المزروع عضوياً أفضل فوائد البقدونس. تجنب البقدونس الذي به أوراق ذابلة أو صفراء. البقدونس المجفف في مرطبان هو الأفضل إذا كان عضويًا.

يستخدم البقدونس للطهي والشفاء والوقاية من الأمراض ، لذا ضع هذه العشبة الرائعة في الاعتبار في كل مرة تحتاج فيها إلى علاج منزلي . لا تزال فوائد البقدونس تتصدر قائمة العلاجات العشبية. تحقق من SixWise للحصول على مزيد من المعلومات حول فوائد البقدونس!

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com