فوائد جوزة الطيب
بالعربي/ تشتهر جوزة الطيب بإضافة روائح عطرية وحارة إلى الفطائر وشراب البيض ، لكن فوائد جوزة الطيب تمتد إلى ما بعد المطبخ. كان التوابل علاجًا طبيعيًا شهيرًا لعدة قرون.
الفوائد الصحية
تأتي جوزة الطيب من شجرة عطر Myristica التي توجد في إندونيسيا وماليزيا ومنطقة البحر الكاريبي. تنتج ثمار الشجرة نوعين من التوابل الشائعة: جوزة الطيب وصولجان. جوزة الطيب مصنوعة من بذور الفاكهة والصولجان من الغطاء الخارجي المزركش للبذور. تُباع جوزة الطيب مطحونة مسبقًا لتصبح مسحوقًا ناعمًا أو يمكنك شراء جوزة الطيب الكاملة وطحن البذور بنفسك حسب الحاجة للحصول على نكهة أقوى.
العديد من فوائد جوزة الطيب هي قصصية وتعتبر علاجات طبيعية مجربة وحقيقية. في حين أن الأبحاث حول جوزة الطيب محدودة ، إلا أن بعض الدراسات تدعم فوائدها الصحية:
- مضاد للجراثيم: غالبًا ما تستخدم جوزة الطيب كعلاج طبيعي لرائحة الفم الكريهة وتقرحات الفم. وفقًا لملخصات PubMed ، عندما قام الباحثون بعزل المكونات المختلفة لبذور جوزة الطيب ، وجد أنهم جميعًا يتمتعون بخصائص جيدة مضادة للبكتيريا.
- مصدر مضادات الأكسدة: خلصت دراسة نشرت في مجلة الهندسة الوراثية والتكنولوجيا الحيوية إلى أن جوزة الطيب لها نشاط مضاد للأكسدة قد يساعد في منع أو إبطاء تطور أمراض الإجهاد التأكسدي (الأمراض التي تسببها تلف الخلايا).
- مضاد للالتهابات: تشير الحقائق العضوية إلى أن زيت جوزة الطيب له خصائص مضادة للالتهابات وقد يوفر فوائد كزيت للتدليك ويخفف من الروماتيزم والتهاب المفاصل. تم اختبار Nut-Med ، وهو بخاخ أساسه جوزة الطيب ، من قبل مقومين العظام في الولايات المتحدة وأظهروا أن له فوائد كبيرة في تخفيف الآلام للعضلات والمفاصل.
- يخفف من مشاكل المعدة : في الطب الهندي القديم ، تستخدم جوزة الطيب لتخفيف اضطرابات المعدة بما في ذلك الغازات وآلام البطن والإسهال والغثيان والقيء. في الواقع ، تشمل بعض العلاجات المتاحة دون وصفة طبية جوزة الطيب. توصلت دراسة أجريت عام 2002 إلى أن جوزة الطيب لديها قدرات جيدة في مقاومة الإسهال ، وليس لها تأثير على ضغط الدم ولكن لها تأثير مهدئ كبير.
- قد يساعد في علاج الأرق: يقوم بعض الناس بوضع القليل من جوزة الطيب الطازجة في كوب دافئ من الحليب للمساعدة في تعزيز النوم. كما ذكرت الدراسة أعلاه ، يمكن أن يكون لجوزة الطيب تأثير مهدئ. أظهرت دراسة إضافية نشرت في مجلة Ethnopharmacology أن مستخلص الليجروين من جوزة الطيب يزيد بشكل كبير من مدة النوم الخفيف والعميق في الدجاج الصغير. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسة على البشر لتحديد ما إذا كانت جوزة الطيب تخفف الأرق حقًا.
- قد يساعد في علاج اللوكيميا: أظهرت دراسة أجريت على تأثير مستخلص جوزة الطيب على خط الخلايا التائية Jurkat leukemia نتائج مثيرة. يمنع المستخلص تكاثر خلايا الجوركات ويسبب موت الخلايا بتركيزات 50 و 100 ميكروغرام / مل.
فوائد الطهي
يضيف جوزة الطيب نكهة عطرة وحارة للعديد من الوصفات ولكن القليل يقطع شوطًا طويلاً. تحتاج معظم الوصفات إلى القليل من جوزة الطيب لإضافة النكهة. فيما يلي بعض الطرق لاستخدام فوائد جوزة الطيب عند الطهي.
- يرش على الخضار ، وخاصة الخضار الشعبية مثل القرع أو اليقطين أو البطاطا الحلوة
- يرش على الفاكهة أو على سلطة فواكه
- أضف اندفاعة من جوزة الطيب إلى البيض المخفوق أو عجة البيض أو الخبز المحمص الفرنسي أو دقيق الشوفان
- أضف جوزة الطيب إلى عجينة البان كيك أو الوافل
- ضعي التفاح أو الكمثرى أو الكرز المقرمش مع جوزة الطيب
- استخدم في وصفة الفطيرة أو الكعك المفضلة لديك
- أعلى شراب البيض أو الحليب الدافئ أو عصير التفاح الساخن أو البارد
استمتع بحذر
على الرغم من أن فوائد جوزة الطيب مثيرة للإعجاب ، إلا أن التوابل لها جانب مظلم أيضًا – يمكن أن تكون شديدة السمية. حتى جرعة زائدة طفيفة من جوزة الطيب قد تسبب أعراضًا خطيرة. تشير تقارير موقع Drugs.com إلى أن “استهلاك جوزة الطيب عند 1 إلى 2 ملغ من وزن الجسم قد تسبب في إحداث تأثيرات على الجهاز العصبي المركزي”.
تنص NutritionFacts.org على موقعها على الإنترنت أن جوزة الطيب يعتقد أنها آمنة عند استخدامها بكميات من الطعام ولكن الجرعات الكبيرة قد تكون خطيرة للغاية. ما لا يزيد عن ملعقتين كبيرتين من جوزة الطيب قد تسبب آثارًا شبيهة بالمخدرات. تشمل بعض الآثار الجانبية الغثيان والقيء والمذاق المر والدوخة والارتباك والهلوسة أو حتى الموت. يمكن أن تسبب جوزة الطيب الإجهاض أو العيوب الخلقية ، لذا يجب على النساء الحوامل تجنب التوابل تمامًا.
نتيجة لخطر الآثار الجانبية الخطيرة ، من الضروري استشارة الطبيب الذي يمكنه تقديم المشورة لك بشأن الجرعة المناسبة لحالتك الخاصة قبل استخدام جوزة الطيب كعلاج طبيعي.
المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.