عدم تحمل Gliadin

بالعربي/ يمكن أن يطلق على عدم تحمل الغلوتين بشكل أكثر دقة عدم تحمل الغليادين. في حين أن الغلوتين أصبح مصطلحًا شائعًا في الأدبيات الشعبية والدوائر الطبية على حد سواء ، فهو في الواقع مجرد واحد من العديد من البروتينات المخالفة التي تسبب مشاكل لمرضى الاضطرابات الهضمية والأفراد الآخرين الذين لا يتحملون القمح والجاودار والشعير.

حول عدم تحمل Gliadin

الغلوتين ، وهو بروتين تخزين موجود حصريًا في القمح ، هو جزيء كبير يتكون في الواقع من جزيئين أصغر: الغلوتينين والغليادين. هذه البروتينات خاصة بالقمح ، وعلى الرغم من أن معظم الناس يعتقدون أن الغلوتين هو بروتين موجود في القمح والجاودار والشعير ، فإن لكل حبة بروتين تخزين خاص بها. في الشعير ، يُعرف البروتين الذي يطلق تفاعلات الاضطرابات الهضمية باسم hordein ، وفي الشعير هو سيكالين. ما تشترك فيه هذه البروتينات هو تسلسل ببتيد معين تعتبره أجهزة المناعة غير المتسامحة غازيًا أجنبيًا.

تتكون جميع البروتينات من سلاسل طويلة من الأحماض الأمينية المعروفة باسم polypeptides. يعمل الترتيب المحدد للأحماض الأمينية داخل بولي ببتيد ، والذي يشار إليه باسم تسلسل الببتيد ، أحيانًا كعلامة اسم كيميائية تحدد البروتين للأنظمة الأخرى داخل الجسم. يستخدم جهاز المناعة تسلسل الببتيد لتحديد المستضدات ، مثل الفيروسات والبكتيريا ، ككائنات مسببة للأمراض. بمجرد تحديد شيء ما على أنه ضار (على سبيل المثال ، فيروس جدري الماء) ، ينتج الجهاز المناعي أجسامًا مضادة خاصة بذلك المستضد. تحدد هذه الأجسام المضادة المتخصصة الفيروس من خلال تسلسل الببتيد الخاص به وتهاجمه وفقًا لذلك ، وهذا هو السبب في أنك تتمتع بمناعة مدى الحياة ضد الفيروس بمجرد الإصابة.

يشترك كل من Gliadin و hordein و secalin في تسلسل ببتيد معين يؤدي ، في الأفراد غير المتسامحين ، إلى استجابة مناعية في الأمعاء الدقيقة. هذه الاستجابة المناعية هي التي تخلق الالتهاب وسوء الامتصاص واضطراب الجهاز الهضمي الذي يميز عدم تحمل الهوردين والسيكالين والغليادين – المعروف باسم عدم تحمل الغلوتين.

التعرف على عدم التسامح

يتجلى عدم تحمل الغليادين كسلسلة من الأعراض تتراوح من الانزعاج الخفيف إلى مرض الاضطرابات الهضمية الكامل. أي من البروتينات المخالفة سيطلق استجابة مماثلة ، وهذا هو السبب في أنه من الشائع الإشارة إلى الثلاثة تحت معرف واحد. تشمل الأعراض الشائعة لعدم تحمل Hordein و secalin و gliadin ما يلي:

• النفخ
• انتفاخ
• إسهال
• إسهال دهني (براز دهني)
• تقرحات الفم
• فقدان الوزن
• أعراض سوء الامتصاص

إذا كنت قد عانيت من أي من هذه الأعراض على مدى فترة طويلة من الزمن ، فقد يوصي طبيبك بإجراء اختبار لمرض الاضطرابات الهضمية. اختبار فحص بسيط لمرض الاضطرابات الهضمية هو اختبار الأجسام المضادة للجليدين . هذا اختبار دم بسيط يبحث عن وجود أجسام مضادة خاصة بالجليدين في مجرى الدم.

إذا أظهرت اختبارات الدم علامات عدم تحمل ، فمن المرجح أن يقترح طبيبك أخذ خزعة من الأمعاء. هذا إجراء روتيني يتم إجراؤه عادة أثناء وجودك تحت التخدير. سيأخذ طبيبك عدة عينات من بطانة الأمعاء للتحقق من التغيرات الكيميائية والمورفولوجية التي تصاحب عدم تحمل الغليادين.

علاج

حاليًا ، العلاج الوحيد لعدم تحمل الغليادين هو الالتزام الصارم بنظام غذائي خالٍ من الغلوتين . يتضمن ذلك تجنب أي أطعمة تحتوي على القمح أو الشعير أو الجاودار أو مشتقاته. في حين أن هذا قد يبدو مخيفًا في البداية ، بمجرد أن تتعرف على الأطعمة التي تحتوي على الجليادين والبروتينات الأخرى التي تسبب مشاكل ، فإن تجنبها سيصبح طبيعة ثانية.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com