5 أغذية خارقة خالية من الغلوتين

بالعربي/ يتوفر اليوم أكثر من 5 أغذية خارقة خالية من الغلوتين لمن يعانون من الاضطرابات الهضمية. ومع ذلك ، فإن العديد من الاضطرابات الهضمية لا تدرك وجود وفوائد حتى أبسط الأطعمة الخارقة ، والتي يمكن أن تعمل جنبًا إلى جنب مع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين لتغذية وتسهيل عمليات الشفاء في الجسم.

الغلوتين والأغذية الخارقة

على الرغم من أن معظم خبراء التغذية يتفقون الآن على أن الأطعمة المحتوية على الغلوتين ليست ضرورية لنظام غذائي متوازن ، إلا أن بعض الاضطرابات الهضمية قد تتطلب أكثر من خطة وجبات خالية من الغلوتين لعلاج الضرر الناجم عن هذا المرض. الأطعمة الخارقة هي فئة فريدة من المواد الغذائية المليئة بالتغذية والنشاط الأنزيمي. تتميز بعض هذه الأطعمة بمواد كيميائية نباتية فريدة وخصائص قد تسهل آليات الشفاء الطبيعية للجسم ، وهو أمر مهم للغاية لاستعادة الاضطرابات الهضمية. قد توفر هذه المواد أيضًا مدخولًا منخفضًا من السعرات الحرارية إلى نسبة عالية من العناصر الغذائية مما يعني أنك لست مضطرًا إلى استهلاك كمية هائلة من طعام خارق معين لإغراق نظامك بالتغذية.

5 أغذية خارقة خالية من الغلوتين

هناك العديد من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي لا تحتوي على الغلوتين . من المرجح أن يكون لدى الداء الزلاقي الذي لم يتم تشخيصه لفترة طويلة من الوقت قدرًا كبيرًا من العلاج ، حيث يمكن أن تلعب إضافة الأطعمة الفائقة التالية دورًا.

1. الكفير

الكفير هو مشروب مخمر يحتوي على سلالات من بكتيريا البروبيوتيك ، والتي لا توجد أصناف منها عادة في الزبادي. يربط الكثير من الناس الكفير بقاعدة من منتجات الألبان ، حيث يوجد الكفير في معظم محلات السوبر ماركت جنبًا إلى جنب مع الزبادي ومنتجات الألبان المخمرة. ومع ذلك ، يتم تعريف الكفير من خلال ثقافته الأولية أكثر من قاعدته. يمكن زراعة العديد من السوائل باستخدام حبوب الكفير البادئة من حليب البقر إلى حليب الماعز وحتى ماء جوز الهند.

نظرًا لأن مرضى الاضطرابات الهضمية عادة ما يتحملون ضربات ضارة بجهازهم الهضمي ، فإن مزارع البروبيوتيك في الكفير يمكن أن تساعد بشكل كبير في استعادة الاضطرابات الهضمية. علاوة على ذلك ، يحتوي الكفير على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وفيتامينات ب التي يمكن أن تساعد أيضًا في علاج الجهاز المجهد والمريض. يعتمد المحتوى الغذائي الدقيق للكفير على الوسيط المستخدم ، لذلك سيكون هناك تباين بين البنوك المغذية لحليب البقر وحليب الصويا.

2. المورينجا

أحدثت أوراق شجرة المورينغا موجات في الآونة الأخيرة فقط داخل مجتمع المكملات الصحية. المورينجا هو بالتأكيد طعام خارق. عادة ما يتم تجفيف هذه الأوراق وطحنها إلى مسحوق غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية ومن المحتمل أن تكون مجموعة من الفوائد الأخرى غير المكتشفة. في الواقع ، يتم استخدام المورينجا حاليًا لمكافحة الفقر العالمي حيث أن محتواها الغذائي يجعلها قريبة جدًا من الغذاء المثالي. نشرت العديد من الدراسات العلمية في يومياتها المكونات الغذائية وحتى نشاط المضادات الحيوية لأوراق المورينجا. وبالتالي ، يمكن أن تكون المورينجا ذات فائدة جدية لمرضى الاضطرابات الهضمية الذين يسعون إلى دعم أجسامهم من الناحية التغذوية أثناء فترة النقاهة.

3. غذاء ملكات النحل

يمكن أن يساعد تناول ربع ملعقة صغيرة من غذاء ملكات النحل يوميًا في درء الأمراض ومساعدة الجسم في الحفاظ على توازن صحي. غذاء ملكات النحل هو غذاء نادر ومعقد يتكون من إفرازات النحل العامل ويستخدم لإطعام ملكات النحل ويرقاتها. من الناحية التغذوية ، فإن غذاء ملكات النحل مليء بالفيتامينات الأساسية والأحماض الدهنية والهرمونات والبروتينات وهو غني بشكل خاص بفيتامين ب وحمض البانتوثنيك. يمكن أن يكون غذاء ملكات النحل مفيدًا بشكل خاص لمرضى الاضطرابات الهضمية الذين يعانون من التعب المزمن وقضايا ضعف الغدة الكظرية.

4. جوز الهند

على الرغم من رد الفعل العنيف من المجتمعات الطبية ضد الدهون المشبعة ، فقد اكتسب جوز الهند زخمًا بشكل مطرد على مدار العقد الماضي. صحيح أنها تحتوي على دهون مشبعة ، لكن هذه الدهون ليست بنفس جودة دهون الحيوانات المشبعة المطبوخة. يوفر جوز الهند أيضًا أحماض دهنية أساسية متوسطة السلسلة تحمي الجسم وتشفيه ، وهذه ليست سوى واحدة من الفوائد الصحية الضخمة التي يقدمها جوز الهند. جوز الهند غذاء مغذي للغاية. يحتوي حليبها على مصدر قوي للإلكتروليتات ويتم تسويقه حاليًا كمشروب طاقة. لحومها مصدر غني بالدهون والزيوت التي تمت دراستها علميًا لخصائصها المضادة للالتهابات ومضادات الأمراض. علاوة على ذلك ، يمكن طحن وجبة جوز الهند في الدقيق هذا ممتاز للخبز والطهي الخالي من الغلوتين. يجب اعتبار جوز الهند وسيلة قوية للوقاية من الأمراض لجميع الأفراد ، وليس فقط الاضطرابات الهضمية.

5. بذور الكتان

يعد زيت بذور الكتان أحد أكثر المكملات الغذائية شيوعًا في السوق اليوم ، خاصةً بسبب محتواه العالي من الأحماض الدهنية أوميغا 3. لقد ثبت أن الزيت يمتلك خصائص إستروجين خفيفة ومضادة للالتهابات قد تفيد الأفراد الذين يعانون من اضطرابات الجلد الالتهابية المزمنة ، ناهيك عن مشاكل القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، فإن البذور الفعلية نفسها هي مصدر غني للقشور والتي قد تكون حيوية لتهدئة الأمعاء. يمكن أن تساعد الألياف الموجودة في بذور الكتان بشكل كبير في علاج الاضطرابات الهضمية التي تتطلع إلى إصلاح الأضرار التي لحقت بأمعائها الدقيقة . قشور ليست فقط مضادة للسرطان ولكنها أيضًا مهدئة جدًا للجهاز الهضمي. بذور الكتان المطحونة هي غذاء مغذي وشفائي يمكن أن يلعب دورًا مهمًا في النظام الغذائي للداء الزلاقي العادي.

الاعتبارات

فقط لأن هذه الأطعمة الخمسة الخالية من الغلوتين قد أبهرت المجتمع الطبي بإمكانياتها لا يعني أن جميع الاضطرابات الهضمية ستتفاعل بنفس الطريقة مع هذه المواد. يمتلك كل من الاضطرابات الهضمية فسيولوجيا فريدة ومستوى معينًا من الضرر الخلوي الذي قد يجعل فردًا ما أكثر تفاعلًا مع غذاء مفيد أكثر من الآخر. وبالتالي ، إذا كان رد فعلك سيئًا تجاه نوع معين من الأطعمة الخارقة يوصف بأنه “مادة معجزة” ، فمن الأفضل التوقف عن تناول هذا الطعام والبحث عن مصدر آخر أكثر ملاءمة للتغذية.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com