بسكويت دقيق اللوز
بالعربي/ بسكويت دقيق اللوز طريقة لذيذة لتوفير منتج خبز خالي من الغلوتين وله فوائد صحية أيضًا. يعد العمل مع دقيق اللوز تجربة فريدة من نوعها حيث يمكنك التعامل معها على أنها طريقة لإضفاء نكهة على المنتج النهائي بدلاً من كونها مجرد رقائق لمكوناتك الأخرى.
التعامل مع دقيق اللوز
إذا كنت جديدًا في عيش نمط حياة خالٍ من الغلوتين ، فستحصل على مفاجأة سارة عند العمل بدقيق اللوز. إنه أحد أسهل أنواع الدقيق للعمل مع البدائل الخالية من الغلوتين. لها قوام ناعم ناعم مع طعم جوزي لطيف. إنه محور بسكويت دقيق اللوز.
مثل أنواع الدقيق الأخرى الخالية من الغلوتين ، فإن طحين اللوز لن يرتفع إلى درجة أن الدقيق المحتوي على الغلوتين سيرتفع في الوصفة. ومع ذلك ، فإنه لن يؤثر على محتوى الرطوبة في وصفتك ، مما يزيل بعض الإحباط من العمل مع الدقيق الخالي من الغلوتين.
القيمة الغذائية
سوف تحصل وصفة البسكويت الخاصة بك على دفعة غذائية من استخدام دقيق اللوز. بينما يحتوي اللوز على دهون ، فهو من الأصناف الأحادية غير المشبعة الصحية. تشير دراسة نشرت عام 2010 في مجلة Metabolism ([ Epub قبل الطباعة] ) إلى أن استهلاك اللوز يمكن أن يقلل الكوليسترول الكلي و LDL أو الكوليسترول السيئ.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يوفر دقيق اللوز تحكمًا أفضل في نسبة السكر في الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى مرضى السكري. حتى قبل تذوق البسكويت ، لديك الكثير من الأسباب الوجيهة لإضافة دقيق اللوز إلى مطبخك الخالي من الغلوتين.
محتوى الدهون
إذا كنت تحاول إنقاص الوزن ، فقد ترغب في النظر في محتوى الدهون في وصفة البسكويت. تحتوي الحصة 1/4 كوب على 160 سعرة حرارية ، 75 بالمائة منها تأتي من الدهون. ومع ذلك ، فإنه لا يحتوي على الدهون المتحولة أو الكوليسترول.
يعني محتوى الدهون أيضًا أن البسكويت الخاص بك قد يتحول إلى اللون البني بسرعة أكبر من أنواع الدقيق الأخرى. عند تحضير الوصفة ، راقب الفرن لمنع احتراق البسكويت.
بسكويت دقيق اللوز
يمكنك عمل وصفة بسيطة من البسكويت باستخدام دقيق اللوز فقط. سوف يمنحهم عامل التخمير مثل صودا الخبز قوامًا أخف. لا يمكن أن يكون وضع العجينة على ورقة خبز مدهونة بالملعقة أسهل.
الاختلافات في الوصفة الأساسية
بالطبع ، الوصفة الأساسية هي البداية فقط. يمكنك إضافة نكهة الجوز لدقيق اللوز لتتناسب مع نكهة وجبتك. ضع في اعتبارك إضافة أي من الإضافات التالية لجعل البسكويت أكثر مذاقًا:
- جبن شيدر مبشور
- البارميزان المبشور
- البصل الأخضر أو الثوم المعمر
- إكليل الجبل
- زعتر
- رش مسحوق البصل أو ملح البصل على الوجه
- رش مسحوق الثوم أو ملح الثوم على الوجه
- رش ملح البحر على القمة
- رش بذور السمسم المحمص فوقها
بسكويت حلو
قد يكون ارتباطك الأول باللوز لوصفات حلوة أكثر من البسكويت اللذيذ. يمكنك تشغيل هذه الخصائص باستخدام الوصفة الأساسية وإضافة بعض المكونات الحلوة للحصول على علاج لذيذ وخالي من الغلوتين. ضع في اعتبارك أيًا من المكونات التالية لتعزيز نكهة اللوز:
- رحيق الصبار
- عسل
- مستخلص اللوز
- بذور الكتان
- الكشمش أو الزبيب
- التوت المجفف مثل التوت البري أو الكرز
يمنحك استخدام دقيق اللوز المرونة لتجربة الوصفة لإنشاء العديد من الاختلافات. نظرًا لأنه يتعامل جيدًا ، فلا داعي لخلطه مع أنواع الدقيق الأخرى الخالية من الغلوتين. يمكنك دهن البسكويت بغسول البيض لتعزيز اللون الذهبي.
وصفة بسكويت دقيق اللوز هي وصفة جيدة وآمنة بغض النظر عن ما هو موجود في القائمة. يتناسب طعم اللوز الحلو مع مجموعة متنوعة من الإضافات التي يمكن أن تعزز مذاقها وتكون بمثابة مرافقة لذيذة لوجبتك.
يُحفظ دقيق اللوز في وعاء محكم الإغلاق ويخزن في الثلاجة. إن محتواها العالي من الدهون يعني أنها ستتعامل بشكل جيد مع معظم الوصفات التي تتطلب دقيقًا خالٍ من الغلوتين لجميع الأغراض . إضافة إلى تنوعه هو حقيقة أنه مكون لطيف لكل من الوصفات الحلوة والمالحة وأن نكهته المكسوة ستعزز مذاق البسكويت الخالي من الغلوتين.
المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.