هل جونسونفيل المدخن النقانق خالية من الغلوتين؟

بالعربي/إذا كنت تبحث عن أفكار للأطعمة الخالية من الغلوتين وتحب طعم النقانق المدخنة من Johnsonville ، فأنت محظوظ. تقوم Johnsonville بتصنيع مجموعة متنوعة من منتجات النقانق المدخنة ، والعديد منها خالي من الغلوتين. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو أنواع أخرى من حساسية الغلوتين الشديدة ، فاحذر من التلوث المتبادل المحتمل.

هل النقانق المدخنة خالية من الغلوتين؟

ليست كل النقانق خالية من الغلوتين ، ولكن تم تصنيف النقانق المدخنة في جونسونفيل بأنها خالية من الغلوتين من قبل الشركة المصنعة ، لذا فنحن نرحب بك لتضمين هذه العناصر الغذائية في خطط الوجبات الخالية من الغلوتين طالما أنك لا تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا خالٍ من الغلوتين . ذلك لأن التلوث المتقاطع المحتمل يمثل مصدر قلق ، وتحتوي النقانق المدخنة في جونسونفيل على الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG). تتضمن أمثلة النقانق المدخنة جونسونفيل التي تم تصنيفها بأنها خالية من الغلوتين نقانق لحم البقر المدخن في جونسونفيل وروابط نقانق جونسونفيل المدخنة . ومع ذلك ، فإن نقانق جونسونفيل المصنوعة من البيرة ليست خالية من الغلوتين.

ماذا يعني هذا؟ تقول لوائح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) الخاصة بوضع الملصقات الخالية من الغلوتين أن المصنِّعين الذين يستخدمون الادعاء “خالٍ من الغلوتين” مسؤولون عن استخدام الادعاء بصدق (وليس تضليل المستهلكين) ، ويجب أن يلتزموا بجميع ملصقات FDA الخالية من الغلوتين المتطلبات. معايير إدارة الغذاء والدواء (FDA) للأطعمة الخالية من الغلوتين هي أن العنصر يجب أن يحتوي على حد جلوتين أقل من 20 جزءًا في المليون (جزء في المليون) ، وهو أدنى مستوى يمكن اكتشافه بشكل موثوق في الأطعمة.

صقور جونسونفيل الأخرى الخالية من الغلوتين

بالإضافة إلى النقانق المدخنة جونسونفيل ، تم تصنيف العديد من النقانق الأخرى على أنها خالية من الغلوتين. وتشمل هذه:

• جونسونفيل الأصلي النقانق
• جونسونفيل شيدر براتس
• كيلباسا البولندية الطازجة
• شبوتل ومونتيري جاك براتس
• هلابينو و شيدر براتس
• ملعب براتس
• الجاموس الأزرق النقانق
• روابط O’Garlic الأيرلندية
• هوت اند سبايسي براتس
• شوي كوريزو
• الالعاب النارية النقانق
• هاتش جرين تشيلي براتس
• جبنة شيدر و نقانق بيكون

قائمة مكونات النقانق المدخنة

تختلف المكونات في نقانق دخان جونسونفيل حسب النوع الذي تختاره. على سبيل المثال ، تشمل المكونات التي تُدرج في قائمة نقانق لحم الخنزير المدخن في Johnsonville لحم الخنزير والماء والملح وشراب الذرة والسكر والمواد الحافظة ومحسنات النكهات والنكهات الطبيعية والاصطناعية. تحتوي نقانق جونسونفيل البقري المدخنة على نفس مكونات نقانق الميناء ، ولكنها تتكون من لحم البقر بدلاً من لحم الخنزير.

المكونات التي يجب الانتباه إليها

عند اختيار النقانق المدخنة ، من المهم الانتباه إلى مكونات معينة إذا كان عليك اتباع نظام غذائي صارم خالٍ من الغلوتين. البيرة واحدة منهم. وكذلك الأمر بالنسبة لصلصة ورسيستيرشاير ، ونشا الطعام المعدل ، والغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) ، ومنتجات الشعير ، وصلصة الصويا ، وشعير الشعير ما لم تذكر هذه المكونات (أو المنتجات الغذائية التي تحتوي عليها) تحديدًا المصطلح “خالٍ من الغلوتين” على الملصق ، حسب الغلوتين مجتمع حر . تدعي بعض منتجات جونسونفيل النقانق “عدم إضافة MSG” ، لكن النقانق المدخنة في Johnsonville لا تحتوي (النقانق المدخنة تحتوي على MSG).

ماذا عن التلوث المتبادل؟

دائمًا ما يكون التلوث المتبادل مصدر قلق عند محاولة تناول الطعام الخالي من الغلوتين ، ولا تُستثنى النقانق من ذلك. نظرًا لأن جونسونفيل يصنع أنواعًا أخرى من النقانق (بالإضافة إلى النقانق الخالية من الغلوتين) ، فإن التلوث المتقاطع في المنشأة أثناء التصنيع هو مصدر قلق محتمل. جونسونفيل مسؤولة عن التأكد من عدم حدوث ذلك ، حيث يجب عليهم الالتزام بلوائح إدارة الغذاء والدواء عند استخدام المطالبة “الخالية من الغلوتين”. ولكن إذا كنت قلقًا بشأن صنع النقانق الخالية من الغلوتين في نفس المنشأة مثل النقانق المحتوية على الغلوتين ، فاتصل بالشركة المصنعة لمعرفة ذلك بالتأكيد.

إذا كنت تطلب نقانقًا مدخنًا من Johnsonville من مطعم أو لعبة كرة – أو تأكل النقانق في طهي بالخارج مع الأصدقاء – فمن المحتمل ألا تكون النقانق خالية من الغلوتين. هذا لأن كعك النقانق التقليدية هي مصدر للغلوتين ، لذلك حتى إذا طلبت النقانق بدون كعك ، فإن التلوث المتبادل يعد مصدر قلق كبير. إذا كنت تصنع نقانقًا من Johnsonville في المنزل وتختار الكعك الخالي من الغلوتين ، فيجب أن تكون على ما يرام (طالما أنك تتخذ التدابير الوقائية العادية لتجنب انتقال التلوث).

هل يجب أن آكل جونسونفيل براتس؟

قد يكون من الصعب تجنب الغلوتين تمامًا عند اتباع خطة وجبات صارمة خالية من الغلوتين. تقول جمعية خالية من الغلوتين أن ما يصل إلى 41 من المنتجات التي تحمل علامة “خالية من الغلوتين” قد تحتوي على الغلوتين من التلوث المتبادل أثناء المعالجة. لذلك إذا كنت مصابًا بمرض الاضطرابات الهضمية ويجب عليك تجنب الغلوتين تمامًا ، فمن الأفضل تخطي الأطعمة المصنعة (مثل النقانق والكلاب الساخنة) تمامًا واختيار الأطعمة الطازجة الكاملة بدلاً من ذلك.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com