قائمة كاملة من الأطعمة الخالية من الغلوتين

بالعربي/ إذا كنت قد قطعت للتو الغلوتين من نظامك الغذائي أو تم تشخيصك حديثًا بحساسية الغلوتين لمرض الاضطرابات الهضمية ، فقد يكون من الصعب معرفة ما هو آمن لتناول الطعام. لحسن الحظ ، هناك العديد من الأطعمة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي وغير ضارة لتناولها. استشر هذه القائمة واحتفظ بها في متناول اليد للتأكد من بقائك على الهدف.

قائمة كاملة من الأطعمة التي لا تحتوي على الغلوتين

تحتوي هذه القائمة على الأطعمة الكاملة ، الموجودة في أشكالها الطبيعية ، بالإضافة إلى الدقيق واللحوم اللذيذة التي يجب البحث عنها. اعلم أن الأطعمة الواردة في هذه القائمة غير الموجودة في شكلها الطبيعي ، مثل بعض السلع المعلبة ، قد تحتوي على كميات ضئيلة من الغلوتين. استشر دائمًا الملصقات للتأكد.

ينتج

كل شيء تقريبًا موجود في قسم المنتجات في متجر البقالة الخاص بك خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي. اختر المنتجات الطازجة أو غير المصنعة أو المجمدة حديثًا كلما أمكن ذلك لضمان عدم تلوثها.

• تفاح
• العنب
• إجاص
• موز
• فاكهة حمضية
• التوت
• الكرز
• مانجو
• افوكادو
• طماطم
• البطيخ
• سبانخ
• بطاطا
• قرع
• نبات الهليون
• خس
• براعم
• كرنب
• بصل
• أعشاب

ألبان

كما أن معظم منتجات الألبان خالية من الغلوتين بشكل طبيعي. احذر من المنتجات التي تحتوي على مواد مالئة وإضافات ، لأنها قد تحتوي على الغلوتين. تشمل الأطعمة الآمنة للاختيار من بينها ما يلي:

• لبن
• كريم
• الزبادي (تجنب الزبادي الذي يحتوي على الجرانولا أو البسكويت).
• الجبن (تجنب الجبن المبشور ؛ تستخدم بعض الشركات الدقيق لمنع الجبن من الالتصاق بنفسه).
• جبن
• الكريمة الحامضة

اللحوم والأسماك

جميع اللحوم والأسماك الموجودة في حالتها الطبيعية لا تحتوي على الغلوتين. تتضمن بعض الأطعمة التي يجب تجربتها ما يلي:

• لحم بقري
• فرخة
• تركيا (تجنب الديوك الرومية الكاملة التي تحتوي على توابل وحقن سائل ؛ فقد تحتوي على الغلوتين.)
• عدس
• لحم خنزير
• سمك السالمون
• البلطي
• سمك السلمون المرقط
• المحار
• بيض

اللحوم الباردة

تحتوي العديد من اللحوم الباردة على توابل ومواد مالئة تحتوي على الغلوتين. ومع ذلك ، هناك العديد من العلامات التجارية المعتمدة الخالية من الغلوتين. اشترِ بأمان من بين هذه القائمة وتجنب الآخرين:

• مزارع أبلجيت
• رأس الخنزير
• كولومبوس
• ديستل
• ديتز وواتسون
• هورميل ناتشورال تشويس
• جيني-أو
• مزارع ويلشاير

البضائع المعلبة

تحتوي العديد من السلع المعلبة على أغذية ذات مكون واحد فقط بدون مواد مالئة قد تحتوي على الغلوتين. تحقق دائمًا من الملصق للتأكد قبل تناوله. هذه قائمة جزئية للسلع المعلبة التي يمكن اعتبارها آمنة:

• فواكه معلبة
• خضروات معلبة
• اللحوم المعلبة
• سمك معلب
• الفاصوليا المعلبة

الحبوب والمعكرونة

لا تحتوي جميع الحبوب على الغلوتين ؛ العديد منها آمن للأكل ويأتي في مجموعة متنوعة من الخيارات ، بما في ذلك بعض أنواع الباستا. جرب أيًا من هذه الأطعمة مع طبق جانبي أو وجبة:

• حبوب ذرة
• عصيدة من دقيق الذرة
• أرز
• كاشا
• قطيفة
• الكينوا
• ريزوتو
• طبق بيلاف الأرز
• تيف
• الشوفان (يجب أن يكون خالي من الغلوتين)
• الحنطة السوداء
• البقوليات

الحبوب

لا يجب أن تكون الحبوب مصنوعة من القمح أو المنتجات التي تحتوي على الغلوتين. قد تكون العديد من الحبوب التي قد تعرفها بالفعل وتستمتع بها خالية من الغلوتين. تحقق دائمًا من الملصقات للتأكد من ذلك ، لا سيما مع الشركات التي تنتج كلاً من إصدارات الحبوب الخالية من الغلوتين والغلوتين. تتضمن بعض الاختيارات ما يلي:

• تشيكس
• جرانولا (يجب أن تكون خالية من الغلوتين)
• دقيق الشوفان (يجب أن يكون خاليًا من الغلوتين)
• كريمة الأرز
• رقائق الكينوا

دقيق خال من الغلوتين

هناك العديد من الدقيق المصنوع من الحبوب والبقوليات والأعشاب الخالية من الغلوتين والتي يمكن أن تنتج الخبز والمخبوزات الرائعة. يجب دمج معظمها مع بعضها البعض للحصول على نتائج تشبه دقيق القمح ؛ خليط دقيق الخبز لجميع الأغراض متاح للاستخدام حتى تتعطل. تشمل مجموعة مختارة من الدقيق الخالي من الغلوتين ما يلي:

• أرز
• أرز بني
• رز حلو المذاق
• الحمص (حبوب الحمص)
• الصويا
• الحنطة السوداء
• حبوب ذرة
• اروروت
• التابيوكا
• البطاطس
• تيف
• الدخن
• لوز
• جوزة الهند
• بذور الكتان

وجبات خفيفة

هناك الكثير من الأطعمة الخفيفة الخالية من الغلوتين في السوق. تحقق دائمًا من الملصق قبل الشراء ؛ قد تحتوي العديد من الأطعمة على كميات ضئيلة من الغلوتين بسبب طريقة تصنيعها أو تعبئتها. تتضمن مجموعة مختارة لتجربتها هذه الخيارات اللذيذة:

• الفشار
• رقائق الذرة
• رقائق الأرز
• رقائق الفاصوليا
• رقائق الصويا
• رقائق اللفت
• فاكهة مجففة
• فاكهة معلبة
• عصير التفاح
• رقائق البطاطس
• رقائق الخضار
• لوز
• الكاجو
• بندق
• البقان
• الفول السوداني
• بذور زهرة عباد الشمس
• بذور اليقطين
• شوكولاتة
• الآيس كريم (تجنب الأنواع التي تحتوي على عجينة أو خليط الكيك أو غيرها من الوظائف الإضافية.)
• مثلجات
• ايس ايطالي

المشروبات

العديد من المشروبات خالية تمامًا من الغلوتين. تحقق دائمًا من الملصقات ، خاصةً على خلطات المشروبات ، مثل الشوكولاتة الساخنة ، والتي قد تحتوي على كميات ضئيلة من القمح أو الغلوتين. تشمل بعض المشروبات الآمنة ما يلي:

• لبن
• حليب الماعز
• عصائر الفاكهة
• سيلتزر
• قهوة
• شاي
• مشروب غازي
• ماء
• حليب الصويا
• حليب اللوز
• حليب جوز الهند
• حليب الأرز

ماركات خالية من الغلوتين

في بعض الأحيان ، عندما تتكيف مع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين والتسوق الخالي من الغلوتين ، فإن أسهل وأسهل ما يمكنك فعله هو التسوق حسب العلامة التجارية. تحمل العديد من المتاجر الآن العديد من العلامات التجارية للأطعمة الخالية من الغلوتين ، وكلها آمنة للأكل. ابحث عن العلامات التجارية التالية في متجرك:

• Van’s : تقدم Van’s الفطائر المجمدة وأعواد التوست الفرنسية ، من بين منتجات أخرى.
• Glutino : يصنع Glutino العديد من المنتجات المختلفة ، بما في ذلك الحبوب والمقرمشات والخبز.
• Bob’s Red Mill : انظر إلى Bob’s Red Mill لمعرفة الدقيق ومزيج الكيك.
• استمتع بالحياة : تقوم شركة Enjoy Life بتصنيع منتجات الشوكولاتة الخالية من الغلوتين ومسببات الحساسية وألواح الوجبات الخفيفة.
• Kinnikinnick : Kinnikinnick يصنع وجبات خفيفة مثل بسكويت غراهام ، وكذلك الخبز.

استمتع بطعامك

إن معرفة أن الأطعمة التي تتناولها آمنة وخالية من الغلوتين يمكن أن تجلب قدرًا كبيرًا من راحة البال إلى مائدتك. تسوق حصريًا للأطعمة الخالية من الغلوتين واستمتع بكل ما تجربه.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com