تحذيرات النظام الغذائي GFCF

بالعربي/ تشبه تحذيرات النظام الغذائي GFCF إلى حد كبير تلك التي تصاحب أي تغيير جذري في النظام الغذائي. ومع ذلك ، فمن الممكن تمامًا الحفاظ على نمط حياة صحي ومليء بالعناصر الغذائية مع تجنب كل من الكازين والغلوتين .

حول تحذيرات النظام الغذائي GFCF

قد يعرب بعض خبراء التغذية والأخصائيين الطبيين عن قلقهم بشأن نظام غذائي يستبعد منتجات ألبان الأبقار ومعظم الحبوب ، بدعوى أن هذه المجموعات الغذائية تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية. صحيح أن منتجات الألبان والحبوب تحتوي على عناصر غذائية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامينات ب والعديد من العناصر الأخرى ، لكن من الخطأ افتراض أن هذه العناصر الغذائية لا يمكن العثور عليها في الأطعمة التي لا تحتوي على الغلوتين أو منتجات الألبان. علاوة على ذلك ، من المهم فحص هذه الأطعمة بالكامل لتحديد ما إذا كانت صحية أم لا في المقام الأول.

الجدل حول منتجات الألبان

لا تستهلك النساء اليابانيات منتجات ألبان الأبقار بانتظام ، في حين أن المرأة الأمريكية العادية تتبع نظامًا غذائيًا ثقيلًا جدًا في منتجات الألبان. فهل تظهر على النساء اليابانيات أعراض نقص الكالسيوم في جميع المجالات ، ربما ، مما يؤدي إلى حالات مثل هشاشة العظام؟ ومن المثير للاهتمام أن الأبحاث تشير إلى أن النساء اليابانيات لديهن نسبة منخفضة جدًا من هشاشة العظام. في الواقع ، معدلاتهم أقل بكثير من معدلات النساء الأميركيات المثقلات بمنتجات الألبان. يوثق موقع YoungerThanYourAge.com هذه النتائج بدقة. يمكنك أيضًا معرفة المزيد حول الجدل الدائر حول منتجات الألبان / هشاشة العظام على موقع DiseaseProof.com. يبدو أن الاستهلاك المفرط للكالسيوم الذي يحدث من خلال الابتلاع المنتظم لمنتجات الحليب المبستر يضر أكثر مما ينفع بمرور الوقت ، وهذا هو السبب في أن الأفراد الذين يحاولون اتباع نظام غذائي GFCF لا يحتاجون إلى الخوف من التخلص من حليب البقر من روتينهم اليومي.

نظرًا لأن حمية GFCF غالبًا ما تستخدم كوصفة لمرض التوحد ، فمن المثير للاهتمام ملاحظة أن الحليب المبستر قد تم تسميته كمسبب في تفاقم حالات التوحد. ومع ذلك ، فقد ثبت أن منتجات الألبان الخام لها تأثير معاكس ، ويدعو بعض الأطباء إلى استخدام منتجات الألبان الخام كوصفة طبية لمرض التوحد.

حليب الماعز لا يحتوي على الكازين. بدلاً من ذلك ، فإنه يوفر جزيء بروتين أصغر بكثير يشبه حجم البروتين الموجود في حليب الثدي البشري. ومع ذلك ، فإن معظم منتجات حليب الماعز مبستر مما قد يؤدي إلى مشاكل مماثلة لحليب البقر المبستر. إذا كنت تتطلع إلى استكمال نظامك الغذائي بالكالسيوم مع تجنب منتجات الألبان تمامًا ، فعليك اتباع نظام غذائي غني باللوز والتين والسلمون (بالعظام) والأرز المدعم وحليب الصويا والخضروات الخضراء. تعد الخضروات الخضراء مصدرًا جيدًا للكالسيوم ، لكنك ستحتاج إلى تناول الكثير منها للحفاظ على مستويات صحية. يعد عصر الخضروات مثل البروكلي واللفت والهندباء طريقة قوية لاستخراج مستويات عالية من العناصر الغذائية مع تجنب أرطال الألياف التي تجعلك تشعر بالشبع.

القضاء على الحبوب

توجد فيتامينات ب في العديد من الخضروات وكذلك في الحبوب غير اللزجة مثل الأرز البني. لذا ، فإن التخلص من الحبوب اللزجة من نظامك الغذائي لن يكون له تأثير كبير على جسمك ، إذا كنت تستهلك بانتظام أنواعًا مختلفة من أرز الحبوب الكاملة والكثير من الخضروات الطازجة. ومع ذلك ، تعتبر الحبوب مصدرًا جيدًا للألياف غير القابلة للذوبان ، وقد يجد الأفراد الذين يقسمون فجأة على الحبوب أن جهازهم الهضمي ينمو ببطء. يعتبر الأرز من الأطعمة شديدة الترابط داخل الأمعاء ، وبالتالي قد لا يكون له نفس التأثير الضخم والملين مثل الحبوب الكاملة غير المصنعة. ومن ثم ، فإن المكسرات هي وسيلة ممتازة لتكميل الجسم بالألياف غير القابلة للذوبان ، مثلها مثل العديد من الفواكه والخضروات مثل البروكلي والبرتقال.

فلسفة الأطعمة الكاملة

نظرًا لأن العديد من الأشخاص يحاولون البقاء على قيد الحياة من خلال الأنظمة الغذائية التي تحتوي على كميات كبيرة من الحبوب المصنعة ومنتجات الألبان ، فلا يوجد سبب لافتراض أن هؤلاء الأشخاص (الذين يستهلكون الكازين والغلوتين بانتظام) يتمتعون بصحة أفضل من الفرد الذي يعيش على الأطعمة الكاملة ، ولكنه يتجنبها. منتجات الألبان والحبوب المحتوية على الغلوتين. أي شخص يسعى إلى تناول نظام غذائي متوازن يتكون من أطعمة ، معظمها في شكلها الكامل غير المعالج ، سوف يمنح جسده الوقود الذي يحتاجه لأداء على النحو الأمثل. المفتاح لتهدئة تحذيرات النظام الغذائي GFCF هو تناول نظام غذائي متوازن يحتوي على مجموعة متنوعة من الأطعمة بحيث يتلقى نظامك مجموعة واسعة من العناصر الغذائية. ثانيًا ، حاول أن تأكل هذه الأطعمة في صورة أقرب ما تكون إلى حالتها الطبيعية قدر الإمكان. ستحتاج معظم النشويات إلى الطهي ، وكذلك اللحوم والدواجن ، ولكن عندما يكون ذلك ممكنًا ،

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com