الأسماء التجارية للجبن الأزرق الإيطالي

بالعربي / توجد الأسماء التجارية للجبن الأزرق الإيطالي في السوبر ماركت والمتاجر المتخصصة وعلى الإنترنت. يتم حقن جميع أنواع الجبن الأزرق بقالب البنسليوم الذي ينتج عنه عروق زرقاء أو خضراء مميزة ونكهة حادة لاذعة.

أمثلة لأسماء العلامات التجارية الإيطالية للجبن الأزرق

تصنع جميع البلدان تقريبًا مجموعة متنوعة من الجبن الأزرق. يُطلق على الجبن الأزرق الفرنسي اسم Roquefort ، وفي إنجلترا يُطلق على الجبن الأزرق Stilton. في إيطاليا ، يُطلق على الجبن الأزرق اسم Gorgonzola ، على الرغم من توفر أنواع أخرى. تشتهر مناطق لومباردي وبيدمونت في إيطاليا بإنتاج أجبان إيطالية زرقاء ممتازة.

يمكن صنع بعض هذه الأجبان فقط في مناطق معينة من إيطاليا. تصدر الحكومة تسميات Denominazione di Origine Protetta (DOP باللغة الإيطالية) ، أو تسمية المنشأ المحمية (PDO باللغة الإنجليزية) ، والتي تضمن أن الجبن عالي الجودة ومصنوع بطرق إنتاج محددة للغاية. الأجبان التي تحمل هذا التصنيف هي الأفضل.

إيل جياردينو

تقدم هذه العلامة التجارية الإيطالية للجبن الأزرق بعض أنواع gorgonzola المتوفرة على نطاق واسع. هذه الأجبان مصنوعة من حليب البقر ولها عروق زرقاء مخضرة ذات قوام كريمي وغني. يمكنك شراء هذا الجبن الأزرق من متاجر كروجر في جميع أنحاء البلاد مقابل حوالي 10.00 دولارات للرطل.

لويجي جوفانتي

تقدم هذه العلامة التجارية أنواعًا قليلة من جبن جورجونزولا. وهي مصنوعة من قبل عائلة تمتلك الشركة منذ ثلاثة أجيال. gorgonzola الكلاسيكي دسم وحلو ، مع ملمس معتدل. الجبن رخامي واسع الانتشار ، والقشرة لونها أحمر فاتح. يمكنك شرائه مقابل 11 دولارًا للرطل من Sensibus .

يمكنك أيضًا شراء Blu del Moncenisio ، وهو جبن أزرق إيطالي كثيف وحار تصنعه هذه الشركة مقابل حوالي 10 دولارات مقابل 7.5 أوقية على موقع igourmet.com .

BelGioioso

هذه الأجبان الإيطالية مصنوعة في أمريكا. يتميز جبن جورجونزولا بنكهة غنية وقوية مع قوام متين ينهار بسهولة. وهي مصنوعة من حليب البقر. عمر الجبن 90 يومًا وله عروق زرقاء عميقة. يمكنك شرائه من متاجر ShopRite بحوالي 7 دولارات.

Castelmagno

هذا الجبن هو جبن تسمية المنشأ محمية (PDO) صنع في مدن كونيو ، بيدمونت. يمكن أن يكون لهذا الجبن الأزرق قشرة مع مسحة زرقاء خفيفة ، لكن الجبن نفسه لا يحتوي دائمًا على العروق الزرقاء المميزة. إنها جبنة شبه صلبة ذات ملمس متفتت. طعم هذا الجبن يزداد حدة مع تقدمه في العمر. يمكنك شراء هذا الجبن من Formaggio Kitchen مقابل 30 دولارًا للرطل.

أول سكيور

يتكون هذا الجبن الأزرق من حليب الماعز غير المبستر باستخدام الطرق القديمة. يُغسل الجبن في محلول ملحي ، ثم يُفرك بتلات الورد والتوت. هذا يعطي القشرة لونًا أحمر ونكهة الفواكه. معرق قليلا. هذه الجبنة قوية وذات قوام كريمي. يمكنك شرائه من Sensibus مقابل 25 دولارًا تقريبًا مقابل 8 أونصات.

مونفورتي

هذا الجبن الأزرق مصنوع من حليب البقر. يبلغ عمر gorgonzola 90 يومًا. لها قوام متماسك متفتت ونكهة حادة. يتميز Montforte Bleu بنكهة منعشة مع قوام كريمي وناعم للغاية. يمكنك شراء Monteforte Gorgonzola في Wisconsin Cheese Masters مقابل 16 دولارًا للرطل.

بلو ديل مونفيزو

يصنع المالكان آنا وماريو سارالي ، الجيل الثالث من صانعي الجبن ، جبنًا أزرق خفيفًا ودسمًا مع نكهة خفيفة من الجوز. العجينة من العاج بقشرة بيضاء. يصنع من حليب البقر ويبلغ عمره 60 يومًا. يتوفر هذا الجبن في Sensibus بحوالي 14 دولارًا مقابل 8 أونصات.

الجبن الأزرق جورجونزولا

بينما يعتقد معظم الناس أن gorgonzola هو الجبن الأزرق الإيطالي الكلاسيكي ، فإن gorgonzola ليست علامة تجارية ، ولكنها نوع من الجبن مع عدة أنواع. هذه الأنواع لها قوام ونكهات مختلفة تتراوح من معتدلة جدًا إلى قوية جدًا. وتتراوح قوام الجبن من طري جدًا ودسم إلى صلب ومتفتت.

عادة ما يتم صنع Gorgonzola من حليب البقر كامل الدسم ، ولكن يمكن أيضًا صنعه من حليب الماعز. تمت بسترة معظم هذه الألبان قبل تصنيع الجبن. إذا كان الجبن مصنوعًا من الحليب الخام ، فسيتم ذكره على الملصق. تختلف نكهات هذه الأجبان اعتمادًا على طول عمر الجبن. تتراوح أعمار معظم جبن جورجونزولا من ثلاثة إلى أربعة أشهر.

هناك نوعان من gorgonzola : Dolce و Piccante. دولتشي جبن خفيف بينما Piccante لها نكهة أقوى وقوام أكثر صلابة.

استمتع بالجبن الأزرق الإيطالي الأصيل

هذه الأجبان لذيذة كجزء من لوح الجبن أو تؤكل مع الفاكهة. كما أنها لذيذة تذوب في الريزوتو أو تستخدم في السندويشات. جرب العثور على الجبن الأزرق الإيطالي الذي تفضله.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com