حمية الأسكيمو
بالعربي/ يصف نظام الإسكيمو الغذائي ، الذي يشار إليه أحيانًا باسم حمية الإنويت ، النظام الغذائي الذي عادة ما يستهلكه السكان الأصليون في مناطق القطب الشمالي في الولايات المتحدة وكندا وروسيا والدنمارك. هناك بعض الأسباب الرئيسية التي جعلت شعوب الإنويت يتبعون هذا النظام الغذائي الغني بالدهون.
الأكل مثل الأسكيمو
بسبب المناخ القاسي في القطب الشمالي ، يمكن أن يكون الوصول إلى الطعام متقطعًا والتنوع محدود. نتيجة لذلك ، قام الأشخاص الذين يعيشون في هذه المناطق بتكييف أساليب حياتهم ونظامهم الغذائي مع ما كان متاحًا لهم.
كان النظام الغذائي التقليدي للإنويت يتكون بالكامل من البروتين والدهون مع بعض مجموعات النباتات الأصلية في المنطقة التي يتم إلقاؤها هنا وهناك. يقترح بعض الناس أن هذه الطريقة التقليدية في الأكل كانت واحدة من الثقافات الوحيدة في العالم التي تتناول نظامًا غذائيًا نيئًا ، لكن الكثير من الناس تساءلوا عن سبب عدم إصابة هؤلاء السكان الأصليين بأمراض تتعلق بالفيتامينات التي فاتها استبعاد معظم الفواكه والخضروات.
يبدو أن الإجابة هي أنه من خلال تناول اللحوم والأسماك نيئة ، تمكنت شعوب الإنويت من الحصول على الفيتامينات التي تُفقد عادةً أثناء عملية الطهي. يعتقد السكان المحليون أنفسهم أن هذا النوع من النظام الغذائي يقوي الجسم والدم ويساعد في إبقائهم أكثر دفئًا في المناخات تحت الصفر.
البروتين الخام والنظام الغذائي القائم على الدهون
لطالما كان البحث عن الطعام أسلوب حياة للشعوب الأصلية في القطب الشمالي لسنوات عديدة. على الرغم من أن التقنيات والأوقات قد تغيرت ، إلا أن الصيد لا يزال يعتبر جزءًا مهمًا من ثقافة ونظام الإسكيمو والإنويت.
يستخدم هؤلاء الصيادون الأرض والبحر للعثور على الطعام. فيما يلي بعض الحيوانات التي يصطادونها للحصول على الطعام.
- الفقمة – تشكل هذه الحيوانات المعينة جزءًا كبيرًا من نظام الإنويت الغذائي. هناك مجموعة متنوعة من أنواع الفقمات المختلفة التي يتم اصطيادها بناءً على الموسم والتوافر.
- الأسماك – تعتبر الأسماك مصدرًا كبيرًا للغذاء لشعوب القطب الشمالي ، وخاصة الرنجة وسمك القد والسلمون المرقط وغيرها من أسماك القطب الشمالي المحلية.
- الحيتان – من الواضح أنها مهمة ضخمة أن تصطاد حوتًا ، ولكن تاريخياً كانت هذه الحيوانات بمثابة “الصيد الكبير” الذي يمكن أن يحافظ على قرية صغيرة لعدة أشهر. تم استخدام كل جزء من الحيوان تقريبًا لأغراض غذائية مختلفة وأغراض منزلية.
- الحيوانات البرية – غالبًا ما كان الصيادون في هذه الثقافات يتطلعون إلى الماء للعثور على مصادر البروتين الخاصة بهم ، ولكن كان هناك عدد قليل من الحيوانات البرية التي يمكن اصطيادها أو اصطيادها أو اصطيادها خلال أجزاء معينة من العام. أكبر هذه كانت الوعل والرنة.
مخاوف بشأن حمية الإسكيمو
من الواضح أنه من الممكن تناول الطعام مثل الإسكيمو والعيش حياة صحية نسبيًا ، كما فعل الناس في هذه الثقافات لسنوات عديدة. ومع ذلك ، هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند تناول نظام إسكيمو الغذائي بالبروتين والدهون في الغالب.
- أحد الأشياء التي جعلت من الممكن لهؤلاء الأفراد تناول الكثير من البروتين دون تطوير ظروف معينة مثل الاسقربوط هو أن اللحم كان نيئًا . ومع ذلك ، هناك العديد من المخاطر ، مثل الإشريكية القولونية ، المرتبطة باستهلاك اللحوم النيئة.
- كان لهذه الثقافات وصول منتظم إلى الأسماك الطازجة وغيرها من الأطعمة الغنية بالبروتين ومصادر الدهون. في أجزاء كثيرة من البلاد ، سيكون من المستحيل تقريبًا شراء أسماك طازجة.
- أظهرت بعض الدراسات أن السكان الأصليين في هذه المناطق لديهم أجهزة هضمية متغيرة بشكل طفيف تشمل كبدًا كبيرًا ، مما يساعد الجسم في تكسير الكثير من البروتين والدهون.
- في حين تم ربط هذا النوع من النظام الغذائي بصحة القلب بسبب التركيز العالي لزيوت السمك ، إلا أن هناك العديد من الطرق الأخرى لتناول نظام غذائي صحي للقلب دون المخاطرة المرتبطة باستهلاك اللحوم النيئة.
تحدث إلى طبيبك
قبل أن تفكر بجدية في بدء نظام إسكيمو الغذائي ، تحدث إلى طبيبك حول هذا الموضوع. يمكنه / يمكنها مساعدتك في تحديد ما إذا كان هذا النوع من النظام الغذائي صحيًا حقًا ، وما إذا كان يجب إجراء أي تعديلات من أجل الحصول على التغذية السليمة.
المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.