النظام الغذائي الحجمي

بالعربي/ إذا كنت تبحث عن نظام غذائي لا يجعلك تشعر بالجوع ولكنه سيساعدك على إنقاص الوزن ، فإن النظام الغذائي Volumetrics هو نظام يجب أن تفكر فيه. استنادًا إلى فكرة أن الناس سيكونون دائمًا أكثر سعادة إذا لم يشعروا بالحرمان ، تتيح هذه الخطة لأخصائيي الحميات تناول الكثير من الأطعمة التي لا تسبب زيادة الوزن.

تاريخ النظام الغذائي الحجمي

نُشر الكتاب الأول الحجمي في عام 2000 ، وصدر الكتاب الثاني ، The Volumetrics Eating Plan ، في عام 2005. وكلاهما كتبه باربرا رولز ، دكتوراه ، وروبرت أ. بارنيت.

رولز هي أستاذة التغذية في جامعة ولاية بنسلفانيا وهي أيضًا مديرة مختبر دراسة السلوك البشري الابتداعي ، مما يعني أنها وزملاؤها يدرسون كيف ولماذا يأكل الناس ما يفعلونه.

لقد كتبت أكثر من 200 مقال عن التغذية البشرية ، ويعتمد جزء كبير من خطة Volumetrics على أبحاثها المعملية. تقول رولز إن دراساتها أظهرت أن الناس يمكنهم تناول سعرات حرارية أقل وفقدان الوزن دون الشعور بالجوع عندما يضيفون المزيد من الفاكهة والخضروات ويختارون الأطباق منخفضة السعرات الحرارية.

قائمة المواد الغذائية الحجمي

لا توجد أغذية محظورة في النظام الغذائي Volumetrics ، ولكن الفكرة هي تناول المزيد من الأطعمة التي تحتوي على كثافة طاقة أقل. تشير كثافة الطاقة إلى كمية السعرات الحرارية في كمية محددة من الطعام. اللحوم ، على سبيل المثال ، كثيفة جدًا للطاقة ، مما يعني أنك تحصل على الكثير من السعرات الحرارية بسرعة عند تناولها.

في خطة النظام الغذائي هذه ، تريد تناول المزيد من الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية أقل لكل قضمة ، بحيث يمكنك تناول المزيد مع استهلاك سعرات حرارية أقل وفقدان الوزن. ستشعر بالرضا لأنك ستظل تأكل ما يكفي للشعور بالشبع.

تتضمن بعض الأطعمة التي تحتل مرتبة عالية في قائمة الأطعمة الحجمية ما يلي:

• أي خضروات غير نشوية مثل الكرفس والكوسا
• الفاكهة ، وخاصة الفواكه المائية مثل البطيخ
• حليب خالي الدسم
• الحساء المرق

تشمل الأطعمة التي تريد تجنبها أو تناول أجزاء أصغر منها في النظام الغذائي الحجمي ما يلي:

• مقرمشات ورقائق البطاطس
• كوكيز وشوكولاتة
• المكسرات
• سمنة
• زيوت

لا يتعين عليك استبعاد هذه الأطعمة من نظامك الغذائي تمامًا ، ولكن من المهم تناول المزيد من الأطعمة منخفضة الكثافة وتقليل الأطعمة عالية الكثافة. لحساب كثافة الطاقة بنفسك ، اقسم عدد السعرات الحرارية في حصة واحدة من الطعام على وزنها بالجرام. يمكن استهلاك العناصر ذات الكثافة العالية من شخصين أو أقل بشكل متكرر ، بينما يجب تناول العناصر ذات الأعداد الأعلى بشكل أقل.

قائمة خطة الأكل الحجمي

يتضمن كلا كتابي النظام الغذائي Volumetrics وصفات ونماذج لخطط وجبات النظام الغذائي التي يمكنك اتباعها بنفسك ، ولكن النظام الغذائي يتعلق فقط بتغيير طريقة تناول الأطعمة المفضلة لديك بالفعل.

على سبيل المثال ، بدلًا من تناول رقائق البطاطس والغمس الغني بالدهون عندما ترغب في تناول وجبة خفيفة ، اختر الخضار المليئة بالماء مثل الكرفس والفلفل والبروكلي والجزر جنبًا إلى جنب مع غموس قليل الدسم مثل الحمص.

بدلاً من المعكرونة والجبن التقليدية ، قد تستخدم قائمة Volumetrics المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل وربما أقل من الجبن أو الأصناف قليلة الدسم. يمكنك أيضًا إضافة الخضار وتقليل استخدام الزبدة والجبن.

تتضمن قائمة الحجم النموذجية الكثير من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة مع الحد من اللحوم والجبن والزيت والزبدة وغيرها من الأطعمة عالية الدهون. يبدو أنه نظام غذائي منطقي جدًا يوصي به معظم خبراء التغذية والأطباء.

ماذا يقول النقاد

يكاد يكون المقياس الحجمي مقبولًا عالميًا كطريقة معقولة وفعالة لتناول الطعام لإنقاص الوزن. في الواقع ، كان النظام الغذائي يحظى بالكثير من الصحافة الجيدة في ربيع عام 2007. وفقًا لولاية بنسلفانيا ، صنفت تقارير المستهلك النظام الغذائي أعلى من Weight Watchers و Jenny Craig و Slim Fast و eDiets و The Zone و Ornish و Atkins كأفضل وزن خطة الخسارة ، بناءً على نجاحها في التجارب السريرية.

لا يوجد نظام غذائي مضمون ، ولكن النظام الغذائي Volumetrics يجمع بين طريقة سهلة لتحديد ما نأكله (الأطعمة المائية منخفضة الكثافة للطاقة) مع عدم وجود أطعمة ممنوعة. هذا يجعله نظامًا غذائيًا يسهل على كثير من الناس الالتزام به والشعور بالرضا عنه.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com