ما هو النظام الغذائي AIP؟

بالعربي/ يُعرف نظام AIP أيضًا باسم بروتوكول المناعة الذاتية أو نظام المناعة الذاتية. إنه نظام غذائي مضاد للالتهابات يستخدمه العديد من الأشخاص الذين يعانون من أمراض المناعة الذاتية لتقليل الالتهاب والمساعدة في إدارة أمراضهم.

حول AIP

ساهم العديد من مؤيدي حمية باليو والباحثين في تطوير نظام AIP الغذائي ، وخاصة سارة بالانتين ، دكتوراه ، التي حددت مبادئها في الأصل في كتابها لعام 2013 ، نهج باليو: عكس أمراض المناعة الذاتية وشفاء جسمك . من بين الآخرين الذين صقلوا النهج وأوصوا به أخصائي الطب الوظيفي كريس كريسر وخبير حمية باليو ، روب وولف . يقلل هذا النظام الغذائي من الأطعمة التي تسبب التهابًا وغنيًا بالأطعمة التي تساعد الجسم على الشفاء وتهدئة الاستجابة الالتهابية.

ما يحتويه

ستجد بعض الإصدارات المختلفة من AIP ، لكن Ballantyne هي أكثر إصدارات AIP رسميًا . النظام الغذائي كما كتب بالانتاين هو نسخة معدلة وأكثر تقييدًا من حمية باليو . من غير المحتمل أن تحفز الأطعمة المتضمنة الاستجابة الالتهابية لجسمك ، وهي مليئة بالعناصر الغذائية التي تحتاجها لصحة جيدة. يُعتقد أيضًا أن بعض الأطعمة ، مثل تلك التي تحتوي على الجلايسين ، تساعد في التئام الأمعاء المتسربة ، والتي يعتقد الكثير أنها أحد الأسباب الكامنة وراء أمراض المناعة الذاتية.

وفقًا لـ AIP لـ Ballantyne ، فإن الأطعمة المدرجة هي:

• اللحوم
• الأسماك والمحار التي يتم صيدها من البرية
• اللحوم والدواجن المرعى
• خضروات بألوان مختلفة
• فاكهة
• الأعشاب والتوابل
• مرق العظام
• الدهون التي تحتوي على الدهون الحيوانية من حيوانات المراعي والدهون النباتية عالية الجودة بما في ذلك زيت جوز الهند وزيت الأفوكادو وزيت الزيتون وزيت النخيل (وليس زيت نواة النخيل)
• أغذية البروبيوتيك
• الملح الطبيعي ، مثل ملح البحر أو ملح الهيمالايا الوردي

يوصي Ballantyne أيضًا بتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة والاستمتاع بأكبر عدد ممكن من الأطعمة الغنية بالجليسين المغذي (بشرط أن تكون مدرجة في القائمة أعلاه).

ما هو غير مدرج

لا يتم تضمين أي أطعمة ليست في القائمة أعلاه ، وهناك بعض فئات الأطعمة الأخرى التي يجب تجنبها أيضًا. هذه هي الأطعمة التي تساهم في العمليات الالتهابية في الجسم ، والعديد منها محفزات فردية للالتهابات.

• منتجات الألبان
• الأطعمة المصنعة
• سكر
• بقوليات
• البقوليات
• المكسرات والبذور (بما في ذلك القهوة والتوابل المصنوعة من البذور ، مثل الكزبرة أو الكراوية)
• زيوت البذور الصناعية ، مثل الكانولا وعباد الشمس والقرطم وبذور القطن والزيوت النباتية الأخرى
• بيض
• خضروات الباذنجان ، وتشمل البطاطس والطماطم والفلفل الحلو والفلفل الحار والطماطم وتوت الغوجي ، بالإضافة إلى التوابل المشتقة من الباذنجان مثل الفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو
• كحول
• المحليات الصناعية
• مثخنات ومستحلبات
• المضافات والمواد الحافظة
• ملح الطعام المعالج
• مضادات الالتهاب غير الستيرويدية (الأدوية المضادة للالتهابات)
• الأطعمة التي قد تكون تفاعلية مع الغلوتين

بعد البروتوكول

يوصي الخبراء باتباع البروتوكول حتى تتحسن الأعراض بشكل كبير أو تختفي. بالنسبة لبعض الأشخاص ، قد يستغرق ذلك من بضعة أسابيع إلى شهر ، بينما قد يستغرق عدة أشهر بالنسبة للآخرين.

إعادة تقديم الأطعمة

بمجرد أن تشعر بالتحسن ، عادةً بعد حوالي أربعة أسابيع ، يمكنك إعادة تقديم الأطعمة التي تم استبعادها لتحديد مسببات الالتهاب الشخصية ، حيث لا تسبب جميع الأطعمة الالتهاب لدى كل شخص. بشكل عام ، يمكنك تحدي طعام جديد كل خمسة إلى سبعة أيام. ابدأ بتناول القليل من هذا الطعام ومراقبة الأعراض. إذا لم تلاحظ الأعراض ، يمكنك تجربة المزيد من هذا الطعام ومراقبة الأعراض. إذا كنت تشعر بالتحسن ، فمن المحتمل أن الطعام ليس حافزًا لك ، ويمكنك إضافته مرة أخرى إلى نظامك الغذائي. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه يجب عليك إعادة تقديم الأطعمة غير المسموح بها في نظام باليو الغذائي التقليدي ، ولكن بالأحرى الأطعمة التي تم التخلص منها في نظام AIP والتي يمكنك تناولها بطريقة أخرى في نظام غذائي باليو ، بما في ذلك المكسرات والبذور والبيض والسمن وكميات صغيرة من الكحول أو القهوة و الباذنجانيات.

من المهم إعادة تقديم الأطعمة واحدًا تلو الآخر وإعطاء جسمك متسعًا من الوقت للرد قبل الانتقال إلى طعام آخر. إذا كنت تتفاعل ، فمن الأفضل أن تتجنب هذه الأطعمة بشكل دائم.

عندما تكون AIP فكرة جيدة

النظام الغذائي الغربي النموذجي غني بالدهون والسعرات الحرارية والسكريات والكربوهيدرات البسيطة وشراب الذرة عالي الفركتوز والأطعمة المصنعة والمكونات الصناعية أو الكيميائية. يعتقد العديد من المهنيين الطبيين والباحثين أن تناول نظام غذائي غربي قياسي قد يسبب حالات التهابية (أو على الأقل يساهم في انتشارها) ، بما في ذلك أمراض المناعة الذاتية. نظرًا لأن الالتهاب المزمن يبدو مرتبطًا بأمراض المناعة الذاتية ، ولأن العوامل الغذائية تلعب دورًا في الالتهاب ، يعتقد أنصار AIP أن التحكم في تناول الأطعمة الالتهابية قد يساعد في السيطرة على العملية الالتهابية التي تحدث عندما يكون المرء مصابًا بحالة من أمراض المناعة الذاتية.

مرض يصيب جهاز المناعه

تؤثر أمراض المناعة الذاتية على جهاز المناعة. تحدث عندما يهاجم الجهاز المناعي للجسم الأنسجة السليمة لأنه يخطئ بطريقة ما في تفسير هذا النسيج على أنه غازي أجنبي. يعاني ما يصل إلى 50 مليون أمريكي من نوع من أمراض المناعة الذاتية. في بلد يبلغ عدد سكانه 325 مليون نسمة ، يمثل هذا 15 بالمائة من السكان ، وهو عدد مذهل. تم تصنيف أكثر من 70 مرضًا ضمن أمراض المناعة الذاتية ، بما في ذلك:

• مرض الاضطرابات الهضمية
• التهاب الغدة الدرقية هاشيموتو
• المرض القبور
• مرض التهاب الأمعاء
• صدفية
• تصلب الجلد
• التهاب المفصل الروماتويدي
• مرض السكر النوع 1
• تصلب متعدد

دراسات AIP

تم إجراء عدد قليل جدًا من الدراسات على AIP ، على الرغم من أن العديد من الأشخاص الذين يعانون من شكل من أشكال أمراض المناعة الذاتية أفادوا أن اتباع برنامج AIP قد ساعدهم في السيطرة على أعراضهم وتقليل أو القضاء على النوبات. حاليًا ، تم الانتهاء من دراسة واحدة عن AIP لمرض التهاب الأمعاء ، وأظهرت أن النظام الغذائي كان ناجحًا في تقليل الالتهاب والأعراض. كانت دراسة صغيرة نوعًا ما (15 مريضًا) ، لكن النتائج واعدة. أظهرت دراسة تجريبية صغيرة أخرى غير خاضعة للرقابة أجريت على 13 مريضًا يعانون من التصلب المتعدد (MS) أن التدخل الغذائي بما في ذلك اتباع نظام غذائي باليو يحسن التعب ، وهو أحد أعراض مرض التصلب العصبي المتعدد الهامة. كما تم استخدام البروتوكول بنجاح للتخفيف من أعراض التهاب الغدة الدرقية لدى هاشيموتو. فشلت هذه الدراسات صغيرة النطاق في تلبية المعيار الذهبي للدراسات واسعة النطاق ، مزدوجة التعمية ، التي يتم التحكم فيها عن طريق العلاج الوهمي للعلاجات التدخلية ، ولكن إلى جانب التقارير القصصية عن التحسين باستخدام AIP ، فإنها تظهر أن هذا النهج الغذائي يتطلب المزيد من البحث لتحديد ما إذا كان إنه تدخل مناسب للأشخاص الذين يعانون من أمراض المناعة الذاتية.

السلامة والفعالية

يعتمد ما إذا كانت AIP آمنة على من تسأل. تشير Mayo Clinic (مايو كلينك ) إلى أن الأنظمة الغذائية باليو آمنة بشكل عام ، لكن الافتقار إلى التجارب السريرية طويلة المدى يترك سلامتها موضع تساؤل ، وتشير إلى أن النظام الغذائي وحده من غير المرجح أن يسيطر على الالتهاب الناجم عن أمراض المناعة الذاتية والأسباب الأخرى تمامًا. اختصاصي تغذية في جامعة كاليفورنيا في ديفيسيشير أيضًا إلى أنه في حين أن هذا النظام الغذائي لديه القدرة على أن يكون آمنًا ، فإن التنفيذ الفردي قد يجعله أقل ، خاصة إذا كان الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا يأكل أطعمة محدودة جدًا بدلاً من مجموعة متنوعة ، مما قد يؤدي إلى نقص المغذيات ، أو إذا تناولوا الكثير من الدهون المشبعة من المنتجات الحيوانية التي قد تؤدي إلى أمراض القلب وارتفاع نسبة الكوليسترول. كما أشارت إلى إمكانية تناول القليل جدًا من الكالسيوم ، والذي يمكن أن يؤثر على العظام ، وتناقش القضاء على مصادر الحبوب من الكربوهيدرات باعتباره مشكلة بسبب الطاقة المحتملة ونقص المغذيات.

بسبب نقص الدراسات المضبوطة ، من الصعب تحديد النتائج الدقيقة التي قد يتوقعها المرء بعد AIP. يُبلغ العديد من الأشخاص بشكل متناقل عن أي شيء من تقليل بعض الأعراض إلى الاختفاء التام للأعراض والهدوء من المرض . قد يكون هناك العديد من الأسباب لهذه النتائج المتنوعة. كل جسم مختلف ، وكل شخص لديه محفزات مختلفة. وبالمثل ، قد يتبع الأشخاص البروتوكول بمستويات مختلفة من الامتثال. الطريقة الوحيدة لمعرفة ما يمكن توقعه على وجه اليقين وكيف يؤثر اتباع البروتوكول على الأشخاص المصابين بأمراض المناعة الذاتية هو إجراء دراسة واسعة النطاق وطويلة الأجل ومضبوطة والتي لم يتم إجراؤها بعد.

نصائح للسلامة والاستدامة

الحيلة ، إذن ، هي تنفيذ AIP بطريقة آمنة ومستدامة. لفعل هذا:

• تحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الأولية قبل إجراء تغييرات غذائية كبيرة.
• قلل الدهون المشبعة عن طريق اختيار البروتينات الخالية من الدهون ، مثل اللحوم والأسماك.
• ركز على تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات عبر مجموعة واسعة من الألوان للتأكد من أنك تلبي المتطلبات الغذائية لجسمك.
• تناول الخضار الغنية بالألياف للتأكد من أنك تلبي متطلبات الجسم من الألياف .
• استخدم الدهون الأقل تشبعًا ، مثل زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت الأفوكادو ، بدلًا من الدهون الحيوانية أو زيت جوز الهند.
• قلل البروتين الحيواني إلى حوالي أربع أونصات لكل وجبة واملأ باقي وجبتك بالفواكه والخضروات.
• بمجرد أن تكون قادرًا (بعد حوالي ثلاثة إلى أربعة أسابيع) ، أعد تقديم الأطعمة لاكتشاف المحفزات الشخصية الخاصة بك حتى تتمكن من إضافة المزيد من المكونات إلى النظام الغذائي وجعله أكثر استدامة.

من يجب أن يتجنب AIP؟

ربما لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من أمراض خطيرة ونقص غذائي اتباع نظام غذائي باليو حتى يتم معالجة أوجه القصور هذه. وبالمثل ، إذا كنت تعاني من أمراض القلب أو ارتفاع الكوليسترول ، فمن الأفضل التحدث إلى طبيبك قبل اتباع نظام غذائي مثل AIP.

سوف يعمل لك؟

عانى العديد من الأشخاص من مستويات متفاوتة من تقليل الأعراض بعد AIP. إذا كنت تعاني من مرض مناعي ذاتي وتظهر عليك أعراض ، فتحدث إلى طبيبك حول تجربة AIP لمدة أربعة أسابيع لمعرفة ما إذا كان يمكن أن يساعد في تقليل الأعراض.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com