كيفية اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم
بالعربي/ الصوديوم هو أحد مكونات الملح (الكلوريد هو الآخر). الصوديوم معدن أساسي لتنظيم توازن السوائل في الجسم. إذا تم استهلاك الكثير من الصوديوم ، يمكن للجسم الاحتفاظ بالسوائل. يمكن أن يكون هذا ضارًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب. بالنسبة لأي شخص لا يعاني من هذه المشكلات الطبية ، فإن اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم يمكن أن يساعد في تجنبها.
متطلبات الصوديوم اليومية
يحتاج جسم الإنسان في الواقع إلى القليل جدًا من الصوديوم ليعمل. يوصى بتناول أقل من 2300 مجم يوميًا إذا كنت تعاني أو تريد منع ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب. حتى القليل هو الأفضل.
كيفية اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم
إذا كنت تستخدم الملح بكثافة لفترة من الوقت ، فقد يكون التحول إلى نظام غذائي منخفض الصوديوم أمرًا صعبًا في البداية. عادة ما يكون رد الفعل الأولي هو أن طعم الطعام لطيف. ومع ذلك ، فإن مجرد عدم استخدام شاكر الملح يمكن أن يقلل بشكل كبير من تناول الملح. لزيادة تقليل الصوديوم في نظامك الغذائي:
- اقرأ ملصقات الطعام. إلى جانب قائمة بكمية الصوديوم التي يحتويها الطعام ، ستخبرك النسبة المئوية لاحتياجاتك اليومية في هذا الطعام.
- ابدأ في اختيار الإصدارات قليلة الملح من الأطعمة المفضلة لديك واختر الأطعمة المصنعة بأقل قدر ممكن.
- اختر الخضار الطازجة بدلاً من المعلبة.
- تجنب الوجبات المعبأة والجاهزة مثل وجبات العشاء المعلبة.
- عند تناول الطعام في مطعم ، اسأل عن كيفية تحضير الطعام. اطلب تحضير وجبتك بدون ملح إضافي.
- لا تضيف الملح إلى الأطعمة.
- اطبخ بملح البحر ، مذاقه أكثر ملوحة ولكن يحتوي على نسبة صوديوم أقل.
- تجنب مطاعم الوجبات السريعة. تحتوي معظم الأصناف المقدمة على نسبة عالية جدًا من الصوديوم ، ناهيك عن الكميات العالية من السعرات الحرارية والدهون المشبعة والكوليسترول.
- استخدم بدائل الملح ، ولكن تأكد من التحقق من الملصق للتأكد من احتوائه على الحد الأدنى من الصوديوم.
- تعزيز نكهة الأطعمة بالأعشاب والتوابل بدلاً من الملح. الليمون ، وإكليل الجبل ، والريحان ، والشبت ، والثوم المعمر ، والخل ، والكاري ، والمريمية – هذه رافعات نكهة متعددة الاستخدامات لن تؤثر على سوائل الجسم.
قد يستغرق الأمر بعض الوقت ، ولكن بمجرد أن يتكيف لسانك مع نظام غذائي منخفض الصوديوم ، وسوف تبدأ في ملاحظة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح وقد يتم إيقافها من قبلها.
بدائل منخفضة الصوديوم
إذا كنت بحاجة إلى تجنب إضافة الملح تمامًا ، ففكر في المنتجات التالية:
- السيدة داش : هذا المنتج ، الموجود في ممر التوابل ، يقدم مجموعة من توابل مزيج الأعشاب الخالية من الملح مثل الثوم والأعشاب ، والتوابل ، والمزيج الإيطالي.
- نو-سولت : يحتوي هذا المنتج على كلوريد البوتاسيوم لنكهة ملح خالية من الصوديوم.
- الملح أيضًا : هو بديل للملح يحتوي على كلوريد البوتاسيوم ، ويأتي بنكهات خالية من الملح مثل الزبدة بنكهة الثوم.
- بديل ملح مورتون هو بديل آخر لملح كلوريد البوتاسيوم.
- الأعشاب والتوابل: اصنع مزيج التوابل الخاص بك باستخدام الأعشاب والتوابل مثل مسحوق الثوم والبصل والفلفل الحار والفلفل الأسود والزعتر والتوابل الأخرى.
تحدث مع طبيبك قبل استخدام بديل ملح كلوريد البوتاسيوم ، لأنه في بعض الحالات قد تؤدي الكميات الزائدة من كلوريد البوتاسيوم إلى مشاكل صحية.
مصادر الصوديوم المخفية
بصرف النظر عن إضافة الملح إلى الأطعمة على المائدة ، فهو موجود في العديد من الأطعمة. يتم تحميل الأطعمة المصنعة معها للمساعدة في الحفاظ على الطعم والحفاظ على ثباتها على الأرفف. حتى الأطعمة المجمدة يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم لتعزيز النكهة. من المهم التحقق من الملصقات الغذائية لمعرفة محتواها في الأطعمة المعبأة والمعلبة والمجمدة مسبقًا. قد لا يتم دائمًا إدراج الصوديوم على هذا النحو في قائمة المكونات. ابحث عن هذه المصطلحات أيضًا: الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) ، محلول ملحي ، صودا الخبز ، مسحوق الخبز ، فوسفات ثنائي الصوديوم ، وبنزوات الصوديوم.
الأطعمة الطازجة هي الخيار الأفضل. حتى إذا كان الصوديوم موجودًا بشكل طبيعي في الطعام ، فمن المرجح أن يكون المحتوى منخفضًا. عند التسوق في محل البقالة ، ابق على الجدران الخارجية للمحل. هذا هو المكان الذي توجد فيه الأطعمة الطازجة. الأطعمة عالية الصوديوم وثابتة الأرفف موجودة في منتصف المتجر على الرفوف.
من خلال قراءة الملصق بعناية والتحول إلى المزيد من الأطعمة الطبيعية ، يمكنك تجنب الملح في نظامك الغذائي. مع تغير ذوقك ، ستبدأ في الاستمتاع بالنكهات الطبيعية للأطعمة بدون كل الملح.
المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.