قوائم النظام الغذائي الكلوي

بالعربي/ على الرغم من عدم وجود قوائم محددة للنظام الغذائي للكلية لأمراض الكلى أو أمراض الكلى ، إلا أن اتباع بعض الإرشادات الغذائية الأساسية يمكن أن يساعد في إبطاء تقدم المرض مما يؤدي إلى تحسين نوعية الحياة.

قوائم النظام الغذائي الكلوي

يتطلب مرض الكلى اتباع نظام غذائي خاص للحد من السوائل وبعض الفضلات التي تتراكم في مجرى الدم بين غسيل الكلى. يجب التحكم في السوائل والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم من خلال نظام غذائي مقيد للمساعدة في تقليل عبء العمل على كليتيك. إلى جانب الحد من تناول الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم ، إليك بعض الإرشادات الأساسية أثناء اتباع نظام غذائي للكلى:

• قلل من تناول السوائل إلى 6 أكواب في اليوم
• قلل من تناول منتجات الألبان إلى نصف كوب في اليوم
• قلل حصص الخضار إلى حصتين في اليوم
• قلل من تناول الفاكهة إلى 3 حصص في اليوم
• تناول كميات معتدلة من الكربوهيدرات والبروتينات كل يوم

الفوسفور

تجنب المكسرات والفاصوليا والبذور والعدس. الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور هي لحم البقر والدواجن واللحوم العضوية واللحوم المصنعة ومنتجات الألبان مثل الجبن الصلب والزبادي والأسماك والمأكولات البحرية والحبوب الكاملة ، مثل القمح والنخالة. الشوكولاتة والبيرة وبعض المشروبات الغازية مثل الكولا غنية أيضًا بالفوسفور.

البوتاسيوم

تعتبر مصادر البوتاسيوم أغنى بالفواكه والخضروات ومنتجات الألبان. تجنب الموز والبرتقال والفواكه والخضروات الأخرى الغنية بالبوتاسيوم مثل المشمش والبطاطس والزبيب. تجنب المكسرات والفاصوليا والبذور والعدس عند اتباع نظام غذائي منخفض البوتاسيوم .

صوديوم

حاول أن تأكل الأطعمة الطبيعية منخفضة الصوديوم . تجنب الملح وبدائل الملح الغنية بالصوديوم . علاوة على ذلك ، يجب تجنب اللحوم المملحة والمعلبة والمملحة أو نقعها لإزالة الصوديوم الزائد. تحتوي بعض منتجات الصويا على كميات عالية من الملح ، مثل الميسو . تحتوي الوجبات الخفيفة المملحة ، مثل المعجنات والحساء المعلب وجميع الأطعمة المصنعة تقريبًا ، بما في ذلك التوابل والصلصات ، على إضافات غذائية غنية بالملح.

الأطعمة المختلطة بالفوسفور / البوتاسيوم

تشكل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور والبوتاسيوم أكبر المخاطر ، ومن الأفضل تجنبها قدر الإمكان: الشوكولاتة ومنتجات الألبان والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور والفاصوليا.

فواكه وخضروات ذات مستويات منخفضة من البوتاسيوم

ما الذي يتبقى للأكل بعد القائمة الطويلة المذكورة أعلاه للأطعمة الممنوعة؟ فيما يلي الأطعمة الصالحة للأكل منخفضة البوتاسيوم للاستمتاع بها في خطة النظام الغذائي للكلى:

• براعم البرسيم
• تفاح
• نبات الهليون
• براعم الخيزران
• براعم الفاصوليا
• الفلفل
• شجر العليق – أجهزة البلاك بيري
• توت
• بروكلي
• كرنب
• قرنبيط
• كرفس
• الكرز
• الفلفل الحار
• التوت البري
• جوز الهند
• خيار
• باذنجان
• ثوم
• جريب فروت
• العنب
• فاصوليا خضراء
• ليمون
• خس
• جير
• الفطر
• بصل
• بابايا
• فاكهة العاطفة
• أناناس
• برقوق
• الفجل
• توت العليق
• فول الصويا
• البازلاء الثلوج
• كستناء الماء
• كوسة

الأطعمة منخفضة الفوسفور

الفوسفور هو أحد أكثر مصادر المعادن وفرة في جسم الإنسان. تحتوي العديد من الأطعمة على الفوسفور أيضًا. ومع ذلك ، فإن جميع الخضروات والفواكه تحتوي على نسبة منخفضة من الفوسفور . تشمل الأطعمة الأخرى ذات المستويات المنخفضة من الفوسفور ما يلي:

• بسكويت
• قهوة
• جبنة الكريمة
• كريمة القمح
• كرواسون
• بيض
• فطيرة انجليزية
• جبنة فيتا
• سمك
• حبوب جافة قليلة الملح
• معجزة سوط
• مبيضات غير الألبان
• دقيق الشوفان
• جبنة البارميزان
• دواجن
• حليب الأرز
• سجق
• شربات
• أجبان طرية
• الكريمة الحامضة
• شاي
• فشار غير مملح
• خبز ابيض
• الباستا البيضاء
• أرز أبيض

قائمة عينة النظام الغذائي الكلوي

وجبة افطار

• 1 بيضة مسلوقة
• 1 بسكويت مع زبدة غير مملحة أو جبنة كريمية
• 1/2 كوب توت بري
• 1/2 كوب حليب أرز بالفانيليا

غداء

• 2 أوقية صدر دجاج
• شريحتان من الخبز الفرنسي مع ميراكل ويب
• 1 كوب سلطة بالزيت والخل والريحان
• 2 أونصة جبنة فيتا
• 1/2 كوب عنب
• 1 كوب شاي بالليمون

وجبة عشاء

• 4 أونصات ستيك تونة مشوية
• 1 كوب أرز ياسمين
• 1/2 كوب بازلاء ثلج وكستناء ماء وبراعم الخيزران
• 1 كوب قهوة مع حليب الأرز

وجبة خفيفة أو حلوى

• 1/2 كوب عصير ليمون حامض

مصادر إضافية

إذا كنت تبحث عن أفكار حول الوصفات أو قوائم النظام الغذائي للكلى ، فيما يلي بعض الموارد المفيدة جدًا لتناول الطعام بشكل جيد أثناء التعايش مع مرض الكلى . استشر أخصائي التغذية الكلوي حول تاريخك الطبي والمتطلبات الغذائية قبل البدء في خطة نظام غذائي جديدة.

• وصفات دافيتا
• دليل مريض الكلى

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com