ما هو النظام الغذائي النباتي وما فوائده؟

بالعربي/

أصبحت النظم الغذائية القائمة على النبات اتجاهاً في الوقت الحاضر. إنها طريقة لتحقيق فوائد مهمة لصحتنا ، بينما نقوم بإطعام أنفسنا بطريقة مستدامة ، مع احترام البيئة.

ومع ذلك ، فإنه يتطلب بعض الجهد ، حيث سيتعين إجراء تغيير جذري في نظامنا الغذائي ونمط حياتنا. لحسن الحظ ، هناك وصفات نباتية سهلة يمكننا من خلالها دخول هذا العالم.

إذا كنت مهتمًا باتباع هذا النوع من النظام الغذائي ، فنحن نشجعك على مواصلة القراءة حتى تعرف كل خصائصه:

ما هو النظام الغذائي النباتي؟

النظام الغذائي النباتي هو نوع من نمط الأكل الذي يعتمد بشكل أساسي على الأطعمة النباتية ، مثل الفواكه والخضروات والبقوليات (مثل العدس أو الحمص) والحبوب الكاملة (مثل الدخن والأرز والحبوب الكاملة والشعير … ) والبذور والمكسرات . _

يتمثل الاختلاف الرئيسي في النظام الغذائي التقليدي في استبدال الأطعمة ذات الأصل الحيواني بأنواع الأطعمة الموصوفة بالفعل. بالطريقة نفسها ، هناك أيضًا تغيير كبير في الأطعمة فائقة المعالجة: على الرغم من حقيقة أن هذه الأطعمة لن يتم استبعادها من النظام الغذائي ، فسيتم تقييدها قدر الإمكان.

أولئك الذين يقررون اتباع نظام غذائي نباتي يجب أن يحصلوا على التعليم الصحيح والتوجيه المهني. الهدف من ذلك هو تجنب أوجه القصور التي يمكن أن تسبب مشاكل صحية مهمة عن طريق تقييد بعض الأطعمة.

من المهم معرفة مزايا وعيوب نوع الطعام المختار وأن يكون لديك دائمًا المعلومات الصحيحة لتجنب المشاكل.

ما هي فوائد النظام الغذائي النباتي؟

يمكن قياس الفوائد في ركيزتين: الصحة والبيئة . على الرغم من أن الأشخاص الذين يتحولون إلى النظام النباتي لديهم مبررات مختلفة للقيام بذلك ، فإن الحقيقة هي أن الفوائد متعددة.

الفوائد الصحية

1. يقلل من السمية في الجسم

تحتوي الأطعمة مثل منتجات الألبان واللحوم والبيض والأسماك على هرمونات ومضادات حيوية ومنشطات وعناصر أخرى ضارة بصحتنا. تم توفير هذه العناصر أثناء التكاثر.

من الممكن إيجاد خيارات بيئية تقلل من استخدام العناصر السامة المذكورة ؛ لسوء الحظ ، سوف تستمر في احتواء المعادن الثقيلة مثل مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور أو الزئبق. هذه العناصر سامة أيضًا وستؤدي في النهاية إلى الإضرار بصحتنا.

تتمثل إحدى طرق تقليل السمية في الجسم في استهلاك الأطعمة ذات الأصل العضوي فقط وتقليل الأطعمة ذات الأصل الحيواني.

2. خفض الكولسترول السيئ والسيطرة على الالتهابات

يمكن أن يفيدنا التحول إلى نظام غذائي نباتي في تجنب بعض الأمراض. على سبيل المثال ، تلك المزمنة ، مثل تلك التي تصيب القلب أو السكري أو السرطان.

من الممكن أن يكون ذلك بسبب احتواء اللحوم الحمراء على الدهون المشبعة التي يمكن أن تساهم ، بالإضافة إلى عوامل أخرى ، في ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. من ناحية أخرى ، أظهرت العديد من التحقيقات الحديثة كيف يمكن أن تكون منتجات الألبان ملتهبة لجسمنا.

3. أفضل العبور المعوي

بالإضافة إلى ذلك ، باختيار البروتينات النباتية بدلاً من البروتينات الحيوانية ، فإننا نزيد من استهلاك الألياف ، مما يفيد العبور المعوي. يمكن أن يكون هذا مفيدًا بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من الإمساك.

4. أقل أكسدة

تزودنا النباتات والفواكه بمضادات الأكسدة (مثل فيتامين سي أو إي أو السيلينيوم).

من بين الوظائف الأخرى ، مضادات الأكسدة لها دور في محاربة الجذور الحرة التي تسبب الأكسدة في أجسامنا. تزيد هذه الأكسدة من احتمال المعاناة من المزيد من الأمراض عن طريق التسبب في شيخوخة الخلايا بشكل أسرع.

بالطبع لا توجد حقائق مطلقة وكل شيء نسبي. من الممكن أيضًا الخوض في نظام غذائي نباتي غير صحي ، إذا اخترنا على سبيل المثال غالبية المنتجات المصنعة والدقيق المكرر والسكر الزائد. لذلك ، كل هذا يتوقف على كيفية إدارتنا لطعامنا .

فوائد بيئية

يعتبر الاستهلاك المفرط للمنتجات الحيوانية أحد المشاكل الرئيسية لإزالة الغابات في العالم. بمجرد أن نعرف البيانات ، نكتشف أنها تقشعر لها الأبدان: وهي أن 3 من كل 10 أراضي في العالم تُستخدم لتربية الماشية.

يجب أيضًا ألا يغيب عن البال أن إحدى السلائف الرئيسية لتأثير الاحتباس الحراري هي مزارع الحيوانات. ترتبط نفس الغازات بزيادة الاحتباس الحراري.

من ناحية أخرى ، لا تتطلب الأطعمة النباتية قدرًا كبيرًا من الطاقة والمياه والمساحة لتنمو مثل الحيوانات.

من خلال التحول إلى نظام غذائي نباتي ، نساعد في ترك كوكب أفضل لأطفالنا.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com