أفكار إفطار خالية من الغلوتين

بالعربي/ يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين أو الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية اتباع نظام غذائي صارم خالٍ من الغلوتين للمساعدة في تجنب الانزعاج و / أو المضاعفات الصحية الخطيرة. وهذا يعني الابتعاد عن القمح والجاودار والشعير وأحيانًا الشوفان . لحسن الحظ ، لا يجب أن تستغرق وجبة الإفطار ساعات من الجهد لأن هناك الكثير من الخيارات الخالية من الغلوتين حتى تتمكن من إرضاء شهيتك ومواجهة اليوم.

بيض

البيض خالي من الجلوتين بشكل طبيعي ، مما يجعله الخيار الأمثل لوجبة الإفطار. ليس فقط لأنها آمنة للأكل ، ولكن البيض يحتوي أيضًا على ثروة من العناصر الغذائية التي تدعم الصحة العامة الجيدة. إنها متعددة الاستخدامات ، مما يعني أنه يمكنك طهيها بعدة طرق حتى لا تشعر بالملل من تناول نفس الشيء كل صباح.

جرب الأفكار اللذيذة التالية لتبدأ صباحك بالشكل الصحيح.

• اصنع عجة وأضف شرائح الخضار والجبن.
• اخبز كيشي بدون قشرة مع الحشوات المفضلة لديك.
• قدمي البيض المخفوق الملفوف في خبز التورتيلا والذرة ومغطى بجبن الشيدر الذائب والصلصة لوجبة فطور لذيذة خالية من الغلوتين.

الشوفان

دقيق الشوفان هو طعام صعب عندما يتعلق الأمر بخطة وجبات خالية من الغلوتين. الشوفان نفسه خالي من الغلوتين ، ولكن غالبًا ما تتم زراعته أو معالجته في نفس التربة والمرافق مثل القمح ، مما يلوثها. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الغلوتين ، فقد تتمكن من تناولها دون مشكلة. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية ، فقد تضر بصحتك من تناول الشوفان. ابحث عن الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين وانطلق واستمتع بأفكار الإفطار اللذيذة هذه.

• قم بطهي كمية من دقيق الشوفان وفقًا لتوجيهات العبوة ، ثم قم بطهيها باستخدام حشوات مثل الزبيب أو السكر البني أو شرائح الفاكهة الطازجة أو المكسرات المفرومة.
• اصنع مجموعة من ألواح الإفطار المصنوعة من دقيق الشوفان باستخدام الوصفة التالية:

مكونات:

• 2 كوب شوفان خالي من الجلوتين
• 1 كوب دقيق خالي من الغلوتين
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 حبة موز كبيرة مهروسة
• 1 كوب عصير التفاح أو أي فاكهة مهروسة أخرى
• 1 كوب حليب
• قرفة ، جوزة الطيب ، سكر بني
• رشة عسل
• اندفاعة من الفانيليا

الاتجاهات:

1. سخني الفرن على 350 درجة.
2. يُمزج الشوفان مع الدقيق والبيكنج باودر.
3. يُضاف الموز ، عصير التفاح والحليب ويُحرّك المزيج جيداً.
4. تبلي القرفة بالقرفة وجوزة الطيب والسكر البني.
5. يرش العسل والفانيليا ويقلب جيداً حتى يمتزجا.
6. يُسكب المزيج في صينية خبز 8 × 8 مدهونة بالزبدة.
7. اخبزيها لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، أو حتى تنضج الألواح وتنضج تمامًا.

الكمية تكفي 8

فاكهة

قد لا تتمكن من تناول الفاكهة بمفردها في وجبة الإفطار ، لكنها بالتأكيد تقدم إضافة رائعة إلى الخيارات الأخرى الخالية من الغلوتين التي حددتها. الفاكهة خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ومليئة بالعناصر الغذائية التي تجعل من الوجبة الصحية وجبة صباحية. جرب الأفكار التالية للحصول على جرعة منعشة من الفاكهة قبل أن تبدأ يومك.

• قم بقطع النرد وقذف أي فاكهة في متناول اليد. يعتبر الموز والبرتقال والكمثرى والتفاح والكيوي والمانجو والتوت خيارات رائعة. قم برش القليل من عصير الليمون قبل التقديم مباشرة.
• يعتبر عصير الفاكهة خيارًا غير مكلف ويمكن صنعه بسهولة عن طريق مزج الفاكهة في الخلاط مع الحليب أو العصير وإضافة نكهة مع العسل.
• بالطبع ، يمكنك أيضًا تقديم وجبة الإفطار مع الفاكهة الطازجة دون أن تفعل أي شيء يتوهم بها. يعتبر الموز أو التفاح من الخيارات المحمولة الرائعة التي تتمتع بمذاق جيد أيضًا.

زبادي

الزبادي هو خيار آخر خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي ، في معظم الحالات ، وهو خيار صحي لأي وجبة ، بما في ذلك وجبة الإفطار. يمكنك ببساطة أن تأكل علبة منها قبل أن تخرج من الباب ، ولكن هناك أيضًا الكثير من الأشياء اللذيذة التي يمكنك القيام بها مع الزبادي لتحويله إلى وجبة كاملة.

• ضعي الزبادي اليوناني العادي مع الفاكهة الطازجة المقطعة والجرانولا الخالية من الغلوتين ورذاذ العسل.
• أضف ملعقة من الزبادي المفضل لديك إلى عصير الفاكهة للحصول على قوام أكثر سمكًا وتعزيزًا للتغذية.
• استخدم الزبادي كبديل للزبدة على الفطائر الخالية من الغلوتين. طعمها رائع مع شراب القيقب الحقيقي.

الخبز الحلو

الخبز شيء يجب تجنبه عمومًا إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين لأن معظمه مصنوع من دقيق القمح. ومع ذلك ، هناك العديد من خلطات الخبز الحلو والوصفات التي تستخدم الدقيق البديل حتى تتمكن من الاستمتاع بمفضلاتك في الصباح.

• قدمي فطيرة الشوكولاتة الخالية من الغلوتين مع الزبادي أو الفاكهة أو كليهما.
• تناول قطعة من خبز الموز مع بيضة مسلوقة وفاكهة.
• جرب هذه الوصفة مع الخبز المحمص الفرنسي بالقرفة والزبيب في الصباح عندما يكون لديك متسع من الوقت للخروج:

مكونات:

• شريحتان من خبز القرفة والزبيب الخالي من الغلوتين (يمكنك استخدام المنتج الذي اشتريته من المتجر أو صنعه من خليط)
• 1 بيضة مخفوقة بقليل من الحليب
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
• رذاذ الطبخ

الاتجاهات:

1. سخني مقلاة على نار متوسطة وغطيها برذاذ الطبخ.
2. اغمس شرائح الخبز في خليط البيض واتركها لمدة 30 ثانية.
3. ارفع الخبز من البيضة واترك الكمية الزائدة منه تُصفى.
4. تُقلى كل شريحة من التوست الفرنسي لمدة دقيقتين تقريبًا على كل جانب ، أو حتى ينضج البيض ويتماسك.
5. تقدم مع الطبقة المفضلة لديك. تعد الشراب واللبن والفواكه الطازجة وزبدة الفول السوداني والسكر البودرة خيارات رائعة.

تكفي: 1

الفطائر

الفطائر التقليدية محظورة مع اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ، ولكن لا يزال بإمكانك تناول الفطائر الخالية من الغلوتين . يمكنك صنعها من الصفر باستخدام دقيق بديل أو شراء خليط فطائر من البقالة. يمكنك غالبًا استخدام نفس المزيج لعمل الفطائر ويمكنك استخدام الأفكار التالية على كل من الفطائر والفطائر.

• استخدم الزبدة التقليدية وشراب القيقب الدافئ.
• زينها بالزبادي اليوناني ، الفراولة المقطعة وشراب القيقب.
• ضعي زبدة الفول السوداني وصلصة التفاح في الأعلى.
• اخلطي التوت المفروم أو الموز المهروس أو المكسرات المهروسة في الخليط قبل طهي الوافل أو البانكيك.
• جرب شراب الفاكهة المنكه بدلا من العادي.

خبز محمص

الخبز المحمص هو الأفضل في أطعمة الإفطار ومن السهل العثور على مجموعة من الخبز الخالي من الغلوتين في السوبر ماركت أو يمكنك صنع الخبز الخاص بك. قم بتحميصه كما تفعل عادة وستكون مع قاعدة تتناسب بشكل رائع مع مرافقات الإفطار التالية.

• قدمي الخبز المحمص مع البيض المخفوق والفواكه.
• توست مع بيض مقلي وشريحة من الجبن لساندويتش إفطار شهي.
• استخدم الخبز المحمص لامتصاص صفار البيض عندما يكون لديك بيض مقلي.
• ادهني توستك بالزبدة والقرفة والسكر وقدميه مع دقيق الشوفان أو اللبن.

يعامل

يحب معظم أي شخص تناول طبق دنماركي أو دونات على الإفطار ، ولكن هذا ليس بالأمر السهل دائمًا في النظام الغذائي الخالي من الغلوتين. لا يزال بإمكانك الاستمتاع بهذه الحلوى في الصباح عن طريق شرائها معدة مسبقًا أو صنعها بنفسك. تحقق من الطرق التالية لتعزيز الوجبة وامنح نفسك شيئًا تتطلع إليه.

• تناول جبنة دنماركية خالية من الغلوتين مع كومة من الفراولة الطازجة.
• تناول كعكة السكر البودرة الخالية من الغلوتين مع جانب من شرائح البرتقال.
• اغمس المعجنات الخالية من الغلوتين في القهوة أو الشوكولاتة الساخنة.

حبوب

العديد من أنواع الحبوب ليست خالية من الغلوتين ويجب تجنبها للبقاء بصحة جيدة وراحة. ومع ذلك ، فإن العديد من مصنعي الحبوب يقدمون خدماتهم بشكل متزايد للجمهور الخالي من الغلوتين من خلال بيع خيارات خالية من الغلوتين ، بما في ذلك معظم حبوب جنرال ميلز تشيكس .

قدمي طبقًا من الحبوب مع الفاكهة الطازجة وستحصل على وجبة كاملة ومرضية ولذيذة. الأنواع التالية من الحبوب خالية من الغلوتين ، وفقًا لجامعة أريزونا.

• مخبز باربرا البفن الخالي من الغلوتين
• نيتشرز باث أورجانيك ميسا صن رايز ورقائق الذرة
• بدايات الغراء بيري الحسية
• استمتع بالكتان المقرمش من Life Perky’s

شيء غير تقليدي

لا توجد قاعدة صارمة وسريعة تنص على أنه يجب عليك تناول طعام الإفطار التقليدي مثل دقيق الشوفان أو الحبوب أو البيض في الصباح. إذا كانت هناك وجبة خالية من الغلوتين أو طعام تحبه ويمكن أن تستمتع به طوال الوقت ، فمن الجيد تمامًا تناوله على الإفطار دون قلق. تحقق من أفكار الإفطار التالية “الجاهزة” لشيء مختلف.

• تناول بقايا طعام العشاء في الليلة السابقة.
• تناول شطيرة زبدة الفول السوداني والمربى على شطيرة خبز خالية من الغلوتين.
• سخني وعاء من الحساء المعلب الخالي من الغلوتين.
• أو جرب هذه الوصفة لأرز باللبن:

مكونات:

• 1/4 كوب بقايا أرز أبيض مطبوخ
• 1/3 كوب حليب
• داش القرفة
• فواكه مجففة مفرومة
• شرائح اللوز

الاتجاهات:

1. ضعي الأرز في قدر صغيرة على نار متوسطة.
2. يضاف الحليب ويسخن مع التحريك من وقت لآخر.
3. بمجرد أن تصبح ساخنة ، تتبل بالقرفة وتغطي بالفواكه المجففة والمكسرات.

تكفي: 1

نجعل الحياة بسيطة

يمكن أن يؤدي البدء في نظام غذائي خالٍ من الغلوتين إلى جعل التخطيط للوجبات وإعدادها يستغرق وقتًا أطول. مع الوقت والممارسة ، ستبدأ في التعرف على الأطعمة الآمنة وستكتسب الثقة وتجربة الطهي الخالي من الغلوتين. في غضون ذلك ، من الجيد إجراء البحث وكتابة كل شيء. بهذه الطريقة تكون مستعدًا لتناول الإفطار أينما كنت.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com