مشروع صحي لمكافحة الجوع في العالم

مؤسسة صحية ومبتكرة ومغذية واجتماعية تخرج من مقاطعة ميسيونس بالأرجنتين.

ماريو ماتياس سيبيلي ، المعروف في عام 2015 لظهوره في كتاب غينيس للأرقام القياسية  لكونه أصغر شخص في العالم يدير مستشفى عام ، هو الأيديولوجي لهذا المشروع الغذائي الصحي غير القابل للتلف مقابل دولار واحد فقط.

ماريو ليس طبيباً ، فهو رئيس المتعاون في مستشفى ساميتش في لياندرو ن. عالم ، ومن بين بواعث قلقه مشكلة الجوع وسوء التغذية في العالم. وهو أيضًا عضو في مؤسسة الغذاء من أجل العالم.

قام بتطوير مشروع أطلق عليه اسم “الغذاء مقابل الدولار” ، وهو مشروع يوضح أنه يمكن الوصول إلى جزء من الغذاء الصحي مقابل دولار واحد فقط .

تقدم المبادرة مجموعة متنوعة من الأطعمة المجففة للغاية المغذية ، المصنوعة من منتجات الحرفيين من حقول Misiones ، شمال شرق الأرجنتين.

“تخضع هذه المنتجات لعملية كيميائية فيزيائية تسمى التجميد بالتجميد أو التجميد بالجفاف ، والتي تكون مجففة وخفيفة ، وتعبأ في أجزاء جافة صغيرة” ، يوضح سيبيلي. “يتم تجفيف الطعام من خلال البرودة والفراغ ، على عكس الجفاف التقليدي الذي يحدث عن طريق الحرارة. بهذه الطريقة ، يتم الحفاظ على الروائح والمواد الغذائية ونكهة الطعام وله ميزة كبيرة أن الطعام يستمر لمدة 20 عامًا إذا هلك. “

من هذه العملية المبتكرة ، يتم إعداد العديد من الأطعمة النموذجية المعروفة في الأرجنتين وأمريكا اللاتينية مثل الحساء والعدس ، locro ، feijoada وحساء البازلاء.

“يتم تقديم المنتجات في عبوات صغيرة وإعدادها بسيط للغاية ، على غرار الحساء الفوري: يتم صب المحتويات في وعاء ، ويضاف الماء الساخن ويقلب لعدة ثوانٍ. هذا كل شيء ، “يلخص رجل الأعمال البالغ من العمر 30 عامًا.

“ينبع المشروع من مشكلة ما يجب فعله بالطعام الذي يتم طرحه في مزرعة Misiones ، نظرًا لحقيقة أنه لا يوجد لديه سوق. أتذكر عندما أثار أحد المزارعين في جواري مشكلة ، وقال: “علينا أن نفعل شيئًا ما مع الجوع. لا يمكن أن يكون هناك حيوانات تأكل أفضل من الناس ، وأن الأطفال يموتون ، “تعكس سبيلي.

يركز المشروع أيضًا على البيئة الزراعية والإنتاج المستدام والصديق للبيئة والعناية بالمنتج المحلي الصغير.

هذه الأطعمة غير القابلة للتلف وسهلة النقل تجعل المشروع لديه القدرة على إطعام جماهير كبيرة من الناس ، وخاصة أولئك الذين يعيشون في مناطق النزاع.

اليوم ، “الغذاء مقابل الدولار” هو نهائي مسابقة NAVES ، مسابقة بدء  الأعمال التجارية المرموقة  التي تروج لها IAE Business School.

من بين المزايا التي تمنحها المسابقة ، بالإضافة إلى آلاف الدولارات في رأس المال الأولي ، هي: ساعات استشارية مجانية ، وشبكة كبيرة من الاتصالات ، وتوافر المكاتب لمدة عام ، والموافقات على الوصول إلى المسابقات الدولية.

“على الرغم من عدم الحصول على أي استثمار من الدولة ، فإننا ننتظر اليوم أن تنتهي عملية NAVES للحصول على التمويل اللازم لتوسيع نطاق مشروعنا” ، كما يختتم رائد الأعمال.