كيف تصنع مربى الجوافة؟

بالعربي / الجوافة فاكهة متعددة الاستخدامات ومغذية. يتميز بتركيزه على فيتامين C وبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة الأخرى. في هذه المناسبة ، سنخبرك بكيفية الاستفادة منه في المربى. خذ ملاحظة!

الجوافة فاكهة استوائية لها العديد من الفوائد الصحية. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يقدم براعة كبيرة على مستوى الطهي. يمكن أن تؤكل نيئة أو تستخدم في تحضير عدة أطباق مختلفة. في هذه المناسبة ، سنخبرك بكيفية صنع مربى الجوافة الرائع. هل تجرؤ على تجربته؟

من المهم ملاحظة أن هذا النوع من الفاكهة يركز على مركبات مهمة مضادة للأكسدة. نتيجة لهذا ، فإن استهلاكه المنتظم يساعد على تثبيط نشاط الجذور الحرة . على أي حال لابد من اعتبار أن هذه الوصفة تحتوي على السكر ، لذلك يجب أن يكون تناولها معتدلاً.

الجوافة فاكهة متعددة الاستعمالات ومغذية

بادئ ذي بدء ، علينا مناقشة الفوائد الصحية للجوافة. تتميز هذه الفاكهة بتركيزها من فيتامين C ، وهو عنصر غذائي أساسي للحفاظ على عمل الجهاز المناعي بشكل صحيح ، كما يتضح من دراسة نشرت في مجلة Nutrients .

بالإضافة إلى ذلك ، فهو مادة يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة العضلات ، وذلك بفضل قدرتها على زيادة تخليق الكولاجين. من ناحية أخرى ، يحتوي هذا الطعام على كمية كبيرة من البيتا كاروتين ، الذي يعمل كمضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات على تحسين الصحة.

وفقًا لبحث نُشر في مجلة Biochimica et Biophysica Acta ، فإن هذه العناصر ضرورية لتقليل الإصابة بتصلب الشرايين ، وهو مرض قلبي وعائي يتسبب في حدوث الآلاف من الوفيات في جميع أنحاء العالم كل عام.

أخيرًا ، من المهم التحدث عن البوتاسيوم الذي يركز عليه. هذا المعدن قادر أيضًا على ممارسة فائدة على نظام القلب والأوعية الدموية. ثبت أن تناوله بانتظام يخفض ضغط الدم ، حيث له تأثير معاكس للصوديوم. لذلك ، يوصى به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

وصفة لتحضير مربى الجوافة في المنزل

النكهة الخاصة للجوافة تجعلها طعامًا مثاليًا للعديد من الوصفات. في هذه الحالة ، يعتبر المربى خيارًا مثيرًا للتذوق أثناء الإفطار أو وجبة خفيفة. وبالطبع لابد من اعتبار أنها وصفة غير مناسبة لمرضى السكر أو المصابين بأمراض التمثيل الغذائي ، لأنها تحتوي على سكريات مضافة.

في النظام الغذائي للشخص السليم ، لا يمثل استهلاكه المعتدل مشكلة. على العكس من ذلك ، في إطار نظام غذائي صحي ومتوازن يمكن أن يوفر الطاقة ومضادات الأكسدة. لنفعلها!

مكونات

• 1 كيلو جوافة ناضجة.
• 400 جرام سكر .
• 1/2 لتر ماء.
• 1 عود قرفة .
• 2 فصوص.

خطوة بخطوة

• أول شيء يجب فعله هو تقشير الفاكهة وتقطيعها إلى نصفين. تُستخرج جميع البذور ويوضع اللب في إناء به ماء وقرنفل. سيكون من الضروري الطهي على نار متوسطة لمدة 12 دقيقة تقريبًا.
• بمجرد أن تغلي محتويات القدر ، أطفئي النار واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق على الأقل.
• في هذا الوقت ، يتم نقل محتويات القدر إلى الخلاط ومعالجتها لبضع دقائق للحصول على نتيجة متجانسة. من المهم جدًا عدم وجود كتل بالداخل لتكوين ملمس لطيف.
• عندما يتم الوصول إلى الكثافة المناسبة ، من المهم إعادة المربى إلى وعاء لخلط الفاكهة مع السكر والقرفة. يجب طهي كل شيء على نار خفيفة مرة أخرى ، والتقليب باستمرار حتى تتكامل جميع النكهات . بعد 20 دقيقة ، سيكون المنتج جاهزًا للتغليف والتبريد.
• الطريقة المثالية هي الاحتفاظ بها في عبوات زجاجية لضمان جودتها الحسية. يتم الاحتفاظ بها في الثلاجة لفترة طويلة دون تغيير ، وأيضًا في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس. بالطبع ، بمجرد فتح البرطمان ، يُنصح بتناوله في غضون أسبوع.

ما الذي يمكنني أن أرافقه؟

لمرافقة مربى الجوافة ، يمكنك تحضير الفطائر أو الخبز المحمص أو حتى الخضار المخروطية . الآن ، ضع في اعتبارك أنه إذا كنت تستخدم منتجًا يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات لمرافقته ، فإن تركيز الكربوهيدرات في الطبق نفسه سيكون مرتفعًا جدًا. لذلك ، يجب أن تستهلك في أجزاء صغيرة.

على الرغم من أن تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات لا يمثل مشكلة لدى الرياضيين ، إلا أنه يمكن أن يزيد من الإصابة بأمراض مثل مرض السكري لدى الأشخاص المستقرين. لذلك ، تجنب تمامًا تجاوز مدخولك.

اصنع مربى الجوافة

مع مربى الجوافة يمكنك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأطباق. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن المنتج الناتج يحتوي على كمية كبيرة من السكر ، لذلك يجب تناوله في الوقت المناسب وبكميات صغيرة. تحضيرها بسيط ويمكنك تغيير الوصفة قليلاً لتحل محل السكر.

أحد الخيارات هو استخدام المحليات الاصطناعية مثل المالتيتول. بالطبع ، لا يُنصح على المدى المتوسط ​​بوجود هذه المواد الكيميائية في النظام الغذائي ، لأن لها تأثيرًا سلبيًا على التنوع البيولوجي للجراثيم المعوية. على أي حال ، لا يمثل استهلاكها العرضي مشكلة.

المصدر : mejorconsalud.as.com