كيفية تحضير حمية البحر الأبيض المتوسط
بالعربي / على الرغم من أن حمية البحر الأبيض المتوسط تشمل الحبوب ، وبالتالي الغلوتين ، يمكننا تجنبها إذا كنا نعاني من الاضطرابات الهضمية أو لدينا نوع من عدم التحمل والاستفادة من بقية فوائدها.
ليس من المستغرب أن يكون فن الطهو الأوروبي من أكثر الأطعمة المتبعة في العالم ، بما في ذلك حمية البحر الأبيض المتوسط اللذيذة. يساهم النظام الغذائي للدول الأوروبية في تعزيز الحالة الصحية الصحيحة ، وذلك بفضل الإمداد المنتظم بالمغذيات عالية الجودة.
تلتزم حمية البحر الأبيض المتوسط بإدراج الأطعمة الطازجة وتقليل الأطعمة فائقة المعالجة. إعطاء الأولوية لاستهلاك الحبوب الكاملة والبروتينات من اللحوم والأسماك ، بالإضافة إلى الوجود المعتاد للفواكه والخضروات الغنية بالمواد المضادة للأكسدة.
الدول التي تؤثر على طعام البحر الأبيض المتوسط
هناك العديد من البلدان التي قدمت نكهاتها ومكوناتها إلى أسلوب الحياة هذا. وبالتالي ، قبل تحديد الأطعمة التي يجب دمجها في طعام البحر الأبيض المتوسط ، من المهم معرفة النكهات التي يمكن أن نجدها فيه.
عادة عندما نتحدث عن حمية البحر الأبيض المتوسط نشير إلى غذاء الدول المطلة على البحر الأبيض المتوسط مثل:
- إسبانيا.
- فرنسا.
- إيطاليا.
- اليونان.
فوائد حمية البحر الأبيض المتوسط
و الدراسة التي نشرت في دورية رعاية مرضى السكري تؤكد أن النظام الغذائي المتوسطي يقلل من مستويات الجلوكوز والدهون في الدم، بالإضافة إلى تقليل فرص تعرضه لحادث الدماغية (CVA). ومن بين الجوانب الإيجابية الأخرى لصناعة البحر الأبيض المتوسط الطهي نستطيع تسليط الضوء:
- يقلل من أمراض القلب والأوعية الدموية: نظرًا للكمية الوفيرة من الأطعمة النباتية التي يتضمنها نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي ، فهو قادر على تقليل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية التي تتراكم في الدم.
- غني بمضادات الأكسدة: يؤخر هذا النظام الغذائي من آثار الشيخوخة على الخلايا ، وذلك بفضل العناصر الغذائية الطبيعية من المكونات مثل الخضار أو البقوليات.
- يمنع ظهور سرطان الثدي: وفقًا لبحث تم إجراؤه على أكثر من 2000 امرأة ، فإن حمية البحر الأبيض المتوسط يمكن أن تمنع أو تقلل من الإصابة بسرطان الثدي بنسبة تصل إلى 30٪.
- كما أنه فعال في مكافحة الأمراض المزمنة الأخرى مثل مرض السكري. إنه غني بالأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة ، والتي تحافظ على مستويات الجلوكوز في الجسم عند مستويات منتظمة.
الأطعمة التي يتألف منها حمية البحر الأبيض المتوسط
كما ذكرنا ، يتميز هذا النوع من الرجيم باحتوائه على سلسلة من الأطعمة من الثقافة الأوروبية. تعمل هذه الأطعمة بطريقة متجانسة لتزويد الجسم بالعناصر الغذائية والطاقة. من بين أهمها:
زيت الزيتون
من بين فوائده أنه يبرز أنه الأكثر صحة من بين جميع الزيوت النباتية اليوم . بفضل خصائصه ، فإنه يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم. كما أنه قادر على الوقاية من مرض السكري وظهور السرطان في الجسم.
- بفضل هذه الفوائد ، يعتبر خبراء التغذية زيت الزيتون أحد الأطعمة الرئيسية في منطقة البحر الأبيض المتوسط.
الحبوب
تحتوي المنتجات المشتقة من الحبوب مثل القمح أو الذرة أو الأرز أو الجاودار على العديد من العناصر الغذائية. هذا هو السبب في أنهم يحتلون مستوى مهمًا جدًا في الهرم الغذائي لحمية البحر الأبيض المتوسط .
- لسوء الحظ ، لا ينصح بهذا المكون في حمية البحر الأبيض المتوسط للأشخاص الذين لا يتحملون الغلوتين.
الخضار و الخضر
للاستمتاع بفوائد هذا النوع من النظام الغذائي ، من المهم تضمين القليل من الألوان في وجباتك. يمكننا القيام بذلك من خلال الخضار والخضر. بالإضافة إلى الأنواع المختلفة من العناصر الغذائية التي يمكن أن توفرها لنا هذه الأطعمة ، فهي غنية جدًا بالألياف لذا فهي توفر لنا الشعور بالشبع والحيوية.
- من بين أهم الخضروات نذكر السبانخ والطماطم والكرفس واللفت والبروكلي.
وصفة حمية البحر الأبيض المتوسط
سمك مع صوص برتقال
سنقدم لك وصفة يمكنك تضمينها في حمية البحر الأبيض المتوسط وهي غنية بالعناصر الغذائية الصحية للجسم.
مكونات
- 4 قطع فيليه سمك من اختيارك.
- 1 فص ثوم مهروس.
- نصف كوب من عصير البرتقال الطبيعي (50 مل).
- 4 أكواب دقيق (480 جم).
- 1 بصلة صغيرة.
- كوب واحد من نبيذ خيريز (200 مل).
- 1 كوب زيت زيتون (200 مل).
- ملح.
- 12 روبيان.
- نصف كوب من مرق السمك (100 مل).
تحضير
- بادئ ذي بدء ، يجب أن نتبل شرائح السمك بقليل من مرق السمك ونقليها في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون. لا تنس أنه قبل قليها يجب طحينها جيدًا.
- في نفس المقلاة ، نضع البصل المقطع في مربعات مع فص الثوم المهروس.
- عندما تذوب النكهات جيدًا ، نضيف القليل من نبيذ الشيري ونتركها تقلل .
- بمجرد انخفاض حجمه ، نضيف القليل من عصير البرتقال وننتظر حتى يغلي مرة أخرى. سيعطينا هذا خليطًا سميكًا مليئًا بالنكهة .
- أخيرًا ، سنضيف شرائح السمك المطبوخة ونتركها تطهى قليلاً في الصلصة حتى تتشرب جيدًا بنكهة البرتقال.
استخدم حمية البحر الأبيض المتوسط لتحسين صحتك
يوفر النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ، كما رأينا ، العناصر الغذائية الأساسية القادرة على تحسين الحالة الصحية للفرد. نوصيك بتطبيق هذا النوع من النظام الغذائي في روتينك اليومي ، لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض معقدة على المدى المتوسط والطويل.
المصدر : mejorconsalud.as.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.