كيفية تحضير مربى النكتارين؟

بالعربي / النكتارين هو أحد ألذ ثمار الصيف. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تتميز بمساهمتها بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. كيفية تحضيره في المربى؟

مربى النكتارين سهل التحضير. إنه بديل لإدخال هذه الفاكهة في النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه لتحلية الزبادي والخبز المحمص والحلويات وغيرها من الأطعمة. بالطبع يجب الأخذ بعين الاعتبار أن استهلاكه يجب أن يتم في الوقت المناسب وبطريقة معتدلة بالنظر إلى محتواه من السكر.

وفقًا لدراسة تمت مشاركتها في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية ، فإن النكتارين يحتوي على فيتامين سي ، وفلافونيدات ، ومركبات فينولية ، وأنثوسيانين ، وسكريات. لذلك ، يعد خيارًا صحيًا لتكملة النظام الغذائي. سنخبرك في المساحة التالية بكيفية الاستفادة منه لتحضير المربى.

مربى النكتارين: كيفية تحضيره؟

بادئ ذي بدء ، يجب أن نتذكر أن المربى لا ينبغي أن تكون جزءًا من النظام الغذائي المعتاد. المثالي هو تناولها من حين لآخر ، لأنها تركز على السكريات المضافة التي يمكن أن تؤثر على الحالة الصحية. حتى هذا النوع من التحضير يجب تجنبه من قبل مرضى السكري أو اضطرابات التمثيل الغذائي . إذا لم تكن هذه هي حالتك ، فنحن ندعوك لتجربة هذه الوصفة اللذيذة.

مكونات

• 4 كيلو من النكتارين.
• 2 كيلو سكر.
• 2 حبة ليمون.

نصائح

من المهم أن تكون الثمرة ناضجة تمامًا. إذا كان لونه أخضر ، فقد تكون النتيجة أقل حلاوة وذات ملمس غير ممتع تمامًا. ومع ذلك ، في حالة استخدام منتج بعد نقطة النضج ، سيكون من الضروري تقليل كمية السكر المضاف للتعويض عن ذلك الموجود في الفاكهة نفسها.

خطوة بخطوة لتحضير مربى النكتارين

• من الضروري التحقق من أن النكتارين المستخدم ليس به نتوءات من الخارج. أول شيء يجب فعله هو تقشير الفاكهة وتقطيعها إلى شرائح وإزالة العظام.

• ثم توضع الشرائح في قدر كبير ، ويضاف السكر وعصير الليمون. من الضروري منع بذور الحمضيات من السقوط في الوعاء.
• يُترك هذا المزيج لينقع – حتى بدون إشعال النار – لبضع ساعات ، حتى تختلط النكهات ويصبح حامض الليمون ساري المفعول.
• بعد هذا الوقت ، يسخن القدر حتى يصل إلى درجة الغليان. من الناحية المثالية ، حرك الخليط من وقت لآخر لمنعه من الالتصاق بقاع الحاوية.
• شيئًا فشيئًا ، سيكتسب المربى قوامًا عسليًا بشكل متزايد ، ولكن مع بعض قطع الفاكهة. في هذا الوقت ، يتم هرسها بخلاط يدوي. من الممكن ترك قطعة صغيرة من النكتارين أو العملية حتى يتم الحصول على خليط متجانس تمامًا. ذلك يعتمد على ذوق الجميع.
• عندما يصبح المربى جاهزًا ، يتم تعبئته في عبوات زجاجية سبق غليها في حمام مائي لمدة 10 دقائق تقريبًا من نقطة الغليان. هذا يضمن النظافة من وجهة نظر ميكروبيولوجية.
• ستحافظ هذه البرطمانات على المنتج جيدًا طالما يتم الاحتفاظ بها في مكان بارد وجاف. بمجرد فتحها ، يجب حفظها في الثلاجة.

الفوائد الرئيسية للنكتارين

بعد تعلم كيفية تحضير مربى النكتارين ، يجدر مراجعة الخصائص الرئيسية لهذه الفاكهة. بالطبع ، تتحقق هذه التأثيرات إذا تم تناولها في إطار نظام غذائي متوازن وصحي . بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل دائمًا تناول النكتارين الخام لتجنب الخسائر الغذائية.

جهاز المناعة

تحتوي النكتارين على كميات كبيرة من فيتامين سي بداخلها ، وتلعب هذه المغذيات دورًا أساسيًا في فسيولوجيا الجهاز المناعي. أظهرت دراسة نشرت في مجلة Nutrients أن الحفاظ على مستويات كافية منه يحسن وظيفة الدفاع .

وبذلك يمكن تقليل الإصابة بالأمراض المعدية ذات الطبيعة التنفسية ، مثل نزلات البرد والإنفلونزا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقليل شدة الأعراض ومدتها ، مما يسهل إدارة هذه العمليات. في الواقع ، تحتوي معظم أدوية نزلات البرد على جرعات عالية من فيتامين سي بداخلها.

ضغط الدم

من وجهة نظر المعادن ، يجب أن نشير إلى تركيز البوتاسيوم في النكتارين. يولد هذا العنصر في الكائن الحي تأثيرًا مضادًا للصوديوم ، على الأقل عند مستوى تعديل ضغط الشرايين. وهذا يعني أن تناول كميات كبيرة من المغذيات يقلل من ضغط الدم ، كما جاء في بحث نُشر في المجلة الدولية لأمراض القلب .

من المهم ملاحظة أن ارتفاع ضغط الدم هو أحد عوامل الخطر المرتبطة بحوادث القلب والأوعية الدموية. لهذا السبب ، يمكن أن يكون تحسين هذه المعلمة مفيدًا حقًا عندما يتعلق الأمر بتحسين الصحة ، خاصةً لدى الأشخاص الذين لديهم تاريخ من مشاكل القلب.

فقر دم

فائدة أخرى للنكتارين ، المشتقة أيضًا من محتواه من فيتامين سي ، لها علاقة بزيادة امتصاص الحديد الغذائي. وفقًا لدراسة نشرت في مجلة JAMA ، فإن إعطاء الفيتامين والمعادن يولد تأثيرًا تآزريًا من حيث امتصاص الأخير.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن توافر الحديد ، كقاعدة عامة ، محدود للغاية. هذا يمكن أن يحد من تطور الأمراض المزمنة ، مثل فقر الدم الناجم عن نقص الحديد . يتسبب هذا المرض في نقل غير فعال للأكسجين إلى الأنسجة ، مما يؤدي إلى حالة من التعب الدائم.

اصنع مربى النكتارين

بسبب قوامه ونكهته وخصائصه ، يعتبر النكتارين خيارًا جيدًا لتحضير المربى. يمكنك تناوله كجزء من وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة. الشيء الأساسي هو أن نتذكر أن استهلاكه يجب أن يكون معتدلاً لتجنب الآثار الضارة.

وبالمثل يجب ألا يغيب عن الأذهان أنها ليست وصفة مناسبة لمرضى السكر أو السمنة أو مرضى التمثيل الغذائي . في هذه الحالات ، يكون لمحتوى السكر في الوصفة عواقب سلبية للغاية. إذا كان الأمر كذلك ، يمكنك البحث عن وصفات بديلة للرحيق لا تحتوي على سكر مضاف.

المصدر : mejorconsalud.as.com