طريقة عمل معكرونة بلباو بطريقة سهلة للغاية
بالعربي / على الرغم من أنه يمكن أن يؤدي إلى الارتباك ، إلا أن مكرون بلباو هو حلوى لذيذة لا علاقة لها بالمعكرونة الإيطالية أو الماكرون الفرنسي ، باستثناء التشابه في مكوناتها مع الأخير.
هذه وصفة تجذب الكثير من الاهتمام ، لأنه على الرغم مما تعتقده ، إلا أنها ليست المعكرونة النموذجية التي نعرفها جميعًا. في الواقع ، إنها حلوى مشهورة جدًا في إسبانيا تسمى معكرونة بلباو. اكتشف ما يدور حوله وتعلم كيفية صنعها في المنزل ، فهي لذيذة للغاية!
معكرونة بلباو عبارة عن حلويات يتم تناولها بشكل أساسي في يوم سان بلاس أو في الأيام اللاحقة . عادة ما يتم تناولها مع حلوى الخطمي.
في ذلك التاريخ ، تُبارك أيضًا بعض حبال العنق في الكنيسة الواقعة في بلباو أرينال ، حيث تم العثور على تمثيل للقديس. هناك أسطورة تقول أنه إذا أكلت هذه الحلوى لمدة 9 أيام باستخدام حبل سان بلاس المبارك ، فإن القديس سيحمي حلقك طوال فصل الشتاء.
هذه حلوى مصنوعة من بياض البيض واللوز المطحون والقرفة والسكر البودرة. ومع ذلك ، ليس هذا هو المعكرونة الفرنسية أو الإيطالية النموذجية ؛ إنه مختلف تمامًا في طريقة التحضير والعرض.
لكن لا تقلق ، سنعرض لك أيضًا وصفة المعكرونة الفرنسية الأصلية حتى تعرف كيفية تحضيرهما واكتشاف أيهما تفضل.
لذلك لا تضيع المزيد من الوقت وتعلم بسرعة عملية هذه الحلويات اللذيذة.
وصفة مكرونة بلباو
ليس عليك بالضرورة أن تكون من إقليم الباسك لتتمكن من تحضير أو الاستمتاع بهذه الحلويات اللذيذة. هذه هي الحلوى المثالية للاستهلاك بعد أي غداء أو عشاء ؛ وإذا كنت من بلباو ، فهذه طريقة مثالية وممتعة لتذكر جذورك.
مكونات
- 1 كوب من اللوز المطحون (150 جم).
- 4 ملاعق كبيرة من السكر (60 جم).
- 1 كوب سكر بودرة (120 جم)
- 3 بياض بيض
- نصف ملعقة كبيرة قرفة مطحونة (8 جم)
- نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون (8 مل)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة (20 جم).
- 1 ملعقة كبيرة من دقيق القمح (15 جم).
تحضير
- أول شيء يجب أن تفعله هو أن تأخذ وعاءً متوسط الحجم وتخلط اللوز المطحون مع السكر البودرة والقرفة المطحونة .
- ثم أضيفي بياض البيض وعصير الليمون تدريجيًا. تغلب على كل شيء بالخلاط اليدوي ، حيث يجب أن يكون متماسكًا لزجًا ولكن مضغوطًا .
- بعد ذلك ، نأخذ صينية خبز وننشر القليل من الزبدة والدقيق حتى لا تلتصق معكرونة بلباو.
- بمجرد الحصول على القوام المرغوب من حلوياتك ، خذ القليل من العجين وابدأ في عمل بعض الكرات معها.
- ثم وزعي السكر على طبق وغطي كل معكرون على السطح. حاول ألا تكون كبيرًا جدًا بحيث يمكن وضعها جميعًا على الدرج.
- قبل أخذ الصينية إلى الفرن ، اسحق الكرات (قليلًا). لا تقلق ، سوف تنمو عندما تخبز.
- اضبطي درجة الحرارة على حوالي 180 أو 190 درجة مئوية واخبزيها لمدة 10 دقائق حتى تنمو وتتحول إلى اللون الذهبي.
- أخيرًا ، أخرجها من الفرن واتركها دافئة. قدميها مع القليل من القهوة أو شاي بعد الظهر.
وصفة المكرونة الفرنسية
الماكرون الفرنسي هو نوع من البسكويت الملون مصنوع من بياض البيض والسكر البودرة واللوز المطحون . ومن هنا يأتي الخلط مع معكرونة بلباو ، لأن مكوناتها متشابهة عمليا ، ولكن مع اختلاف أن الأخيرة لا تحتوي على حشوة.
مكونات المعكرونة
- 4 بياض بيض
- كوبان من السكر البودرة (240 جم).
- 1 1/2 كوب لوز مطحون (225 جم)
- رشة ملح (5 جم)
- قطرتان من ألوان الطعام
مكونات الحشو
- كوبان من السكر البودرة (240 جم).
- 1 كوب زبدة (200 جم)
- 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا (15 مل)
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة المخفوقة (30 مل)
- 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون (15 جم).
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو (15 جم)
تحضير المعكرونة
- للبدء ، في وعاء ، اخفق بياض البيض مع الملح والسكر البودرة حتى يصبحوا نوجا .
- ثم نضيف اللوز المطحون وملون الطعام (مهما كان اللون الذي تريده). ضع هذا الخليط في كيس الأنابيب.
- بعد ذلك ، قم بتبطين صينية بورق الخبز وصنع شكل المعكرونة بمساعدة كيس المعجنات. ضعها منفصلة حتى لا تلتصق ببعضها البعض عند الخبز.
- أخيرًا ، خذها إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. بعد الوقت المحدد ، قم بإزالتها واتركها تبرد أثناء عمل الحشو.
تحضير الحشوة
- أولاً ، اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية وأضيفي السكر البودرة والفانيليا والكريمة المخفوقة.
- ثم أضيفي قشر الليمون ومسحوق الكاكاو.
- أخيرًا ، ابدأ في ملء المعكرونة بالكريمة كما لو كانت شطيرة وقدمها.
حسنًا ، لديك بالفعل خياران للحلوى مثاليان لأي مناسبة. التمتع بها!
المصدر : mejorconsalud.as.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.