طريقة عمل كعكة الجزر بدون سكر
بالعربي / كعكة الجزر هي حلوى منزلية للغاية تدعم مجموعة متنوعة من المكونات والتوابل. بساطتها مريحة للغاية حتى عند التزيين ، لأنها تبدو رائعة مع طبقات مختلفة.
كعكة الجزر هي واحدة من أثمن الحلويات محلية الصنع في كتاب الطبخ المنزلي. في بلدان مثل فنزويلا ، غالبًا ما يتم الاستمتاع بها ؛ لذلك ليس غريباً أن تجده في أي وقت من السنة في المنازل ومحلات المعجنات وأي مؤسسة غذائية.
السمة الرئيسية لها هي اللون البرتقالي قليلاً للعجين ، وبالطبع التغطية المضافة إليها.
على الرغم من أنه يمكن تقديم كعكة الجزر بدون أي زخرفة ، إلا أن الحقيقة هي أنها تسمح بمجموعة كبيرة ومتنوعة من الطبقات النهائية .
الأكثر شيوعًا في التقاليد الفنزويلية هو طلاء الجبن الكريمي ، لأنه يمنح الحلوى نعومة أكبر في قوامها ، وبالطبع رطوبة أكبر.
كعكة الجزر الخالية من السكر
نعم يمكنك تحضير كعكة جزر بدون سكر. كيف؟ حسنًا ، بدلًا من إضافة هذا المكون ، نستبدله بقليل من العسل ، حيث أن خصائصه الطبيعية بعيدة كل البعد عن سرقة النكهة الجيدة للحلوى.
الأغاف وشراب القيقب بدائل قابلة للتطبيق لتحل محل السكر الأبيض.
مكونات العجين
- 5 ملاعق كبيرة من العسل (50 جم).
- 4 بيضات متوسطة (240 جم).
- نصف ملعقة صغيرة ملح (2.5 جم).
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (5 جم).
- 2 كوب جزر مبشور (200 جم).
- 1 ملعقة صغيرة خميرة (5 جم).
- كوبان ونصف من دقيق القمح لجميع الأغراض (250 جم).
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز (5 جم).
- زيت الذرة أو عباد الشمس (الكمية المطلوبة).
- اختياري: فستق مقشر ، زبيب ، مكسرات.
مكونات لتتصدر
- 5 ملاعق كبيرة من العسل (50 جم).
- 1 برتقالة (نكهة وعصير).
- جوز مقشر (للتزيين).
- 1 1/2 كوب جبن كريمي (حوالي 340 جم).
تحضير
- نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- نغسل ونقشر ونبشر الجزر.
- نكسر البيض ونخفق حتى يتكامل الصفار والبياض تمامًا.
- أضف قليل من الملح إلى البيض واحتفظ به.
- في وعاء ، ضعي الدقيق وصودا الخبز ونصف ملعقة صغيرة من الملح والخميرة. في الوسط ، نترك مساحة لصب كوبين من العسل. بعد ذلك ، تغلبنا على كل شيء لخلط جميع المكونات جيدًا. دع العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- دهن ودقيق وعاء حراري. نسكب الخليط هناك.
- نأخذ إلى الفرن لمدة 60 دقيقة. بمجرد انتهاء الوقت المحدد ، نخز الكعكة بعود أسنان: إذا خرجت جافة تمامًا ، ستكون جاهزة .
- نستخرج من الفرن ونتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- بالإضافة إلى ذلك ، نخفق الجبن الكريمي ونضيف شيئًا فشيئًا نصف كوب من العسل والقشر وعصير البرتقال. بمجرد أن تصبح جاهزة ، سيكون لها رائحة لطيفة للغاية.
- عندما تكون كعكة الجزر دافئة ، ننتقل إلى إضافة الطبقة الأولى . أخيرًا ، نزين بحفنة من الجوز ونقدمها .
أنواع أخرى من العجين
يمكن تحضير كعكة الجزر بعدة طرق (وكلها خالية من السكر). بشكل عام ، هناك أربعة أنواع من العجين يكون الفرق الأكثر وضوحًا هو اللون عند الخبز.
ضع في اعتبارك أن الأشخاص ذوي الألوان الداكنة يميلون إلى الحصول على المزيد من التوابل .
بعد ذلك ، سنخبرك بما يحتويه كل نوع من أنواع العجين الأربعة:
- دارك: جوز (مقشر ومهروس) ، زبيب ، قشر ليمون أخضر ، قرفة (بكميات كبيرة) ، جوزة الطيب ، قرنفل ، زنجبيل ، فلفل.
- سوبر داكن: سكر بني ، عسل ، زيت عباد الشمس (بكثرة).
- كلارا: دقيق ، ملح ، بيكربونات.
- المورينا: القرفة ، جوزة الطيب ، نكهة البرتقال ، الجوز.
وتجدر الإشارة إلى أن أنواع العجين الأربعة يمكن أن تختلف حتى تختلط جميع المكونات المذكورة تمامًا.
يعتمد كل شيء على التقاليد التي نتبعها في منزلنا والمظهر الذي نريد الحصول عليه لكعكتنا.
ميزة أخرى رائعة هي أن هذه الكتل الأربع تعترف برائحة كل من الليمون والبرتقال ، لذلك يمكننا دائمًا تضمين هذه اللمسة لمنحها نكهة ورائحة أكثر كثافة.
من ناحية أخرى ، اعتمادًا على درجة العجين الذي نريد تحقيقه ، سنستخدم كمية معينة من القرفة.
وبالتالي ، من المفهوم أنه كلما أضفنا المزيد من التوابل ، كلما كانت كعكة الجزر أكثر عطرية وملونة. في المقابل ، كلما زاد عدد المكسرات والبهارات التي نضيفها ، زادت كثافة النكهة.
أحد الجوانب المهمة التي يجب أن نأخذها في الاعتبار هو ذلك. إذا قررنا إضافة التوابل والمكسرات بسخاء ، فمن الأفضل إضافة طبقة خفيفة جدًا ذات نكهة خفيفة ، حيث لن تكون هناك منافسة على النكهات بهذه الطريقة ويمكن تقدير الكل .
خلاف ذلك ، يوصى بإضافة جبنة كريمية مثل تلك المذكورة في الوصفة.
المصدر : mejorconsalud.as.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.