طريقة عمل كعكة جزر غنية بدون بيض أو دهن
بالعربي / كعكة الجزر الخالية من البيض حلوى لذيذة وسهلة التحضير. ستحتاج فقط إلى بعض المكونات من أصل نباتي وخلاط يدوي جيد.
كعكة الجزر هي حلوى غنية جدًا ، ليس فقط بسبب كمية المكونات التي تحتوي عليها ولكن أيضًا بسبب الطريقة التي تمزج بها. بشكل عام ، عادة ما يتم إدخال كمية سخية من المكسرات المختلطة ، والتي تكون المساهمة الغذائية فيها ممتازة.
ومع ذلك ، فإن العديد من المستحضرات تسيء استخدام منتجات الألبان والبيض ، وبالتالي تضيف الدهون الزائدة إلى الحلوى.
وصفة كعكة الجزر التالية تستغني تمامًا عن استخدام البيض ومنتجات الألبان. لذلك ، فهي وصفة نباتية مصنوعة فقط من مكونات من أصل نباتي .
وعلى الرغم من أنها لا تحتوي على دهون ، إلا أنها تحافظ على المساهمة الغذائية للجزر والمكسرات والفواكه (الطبيعية أو المسكرة) التي نضيفها.
هنا نوضح خطوة بخطوة.
كعكة الجزر بدون بيض
مكونات
- قليل من الملح.
- مسحوق القرفة (حسب الرغبة)
- سكر بني (220 جم).
- نكهة البرتقال .
- عسل (500 جم).
- جوز مقطع (75 جم).
- جزر مبشور (250 جم).
- زيت نباتي أو سمن نباتي (30 أو 40 جم).
- دقيق قمح كامل مع خميرة (240 جم).
- توت أو زبيب (45 جم).
- اختياري: شرائح لوز محمص أو فول سوداني ، كريمة نباتية غير مملحة (للتزيين).
تحضير
- أولاً ، نضع جميع المكونات الجافة (طحين ، ملح ، سكر) في وعاء ونحرك بملعقة.
- نقطع الجوز قليلاً (يكفي).
- نضع الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع السمن في قدر صغير مع العسل والسكر ونسخن حتى تذوب تماما.
- نسكب مزيج المارجرين فوق الوعاء مع المكونات الجافة ونبدأ في خلط كل شيء.
- نضيف الزبيب والجوز المفروم إلى العجينة ويقلب جيدا بواسطة ملعقة.
- بعد ذلك نضيف الجزرة المبشورة ونقلب كل شيء مرة أخرى. ستكون الكتلة الناتجة سميكة جدًا.
- دهن قالب حراري بقليل من الزيت النباتي وضع عجينة كعكة الجزر بالداخل.
- نأخذها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة ثم نستخرجها ونتركها تبرد (داخل القالب) في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 أو 20 دقيقة أخرى تقريبًا.
- بمجرد أن تبرد كعكة الجزر ، نفرمها على الرف ونبدأ في تزيينها بالشكل الذي نفضله.
ملحوظة : يجب ملاحظة أنه لكونها حلوى كثيفة إلى حد ما ، يمكن أن تكون جافة قليلاً إذا لم تتم إضافة كريمة نباتية أو نوع من الكريمة الطرية في الأعلى.
وصفة كريمة الخضار لتزيين كعكة الجزر
مكونات
- زيت عباد الشمس (50 مل).
- مشروب صويا (250 مل).
- اللوز أو الكاجو (45 جرام).
- اختياري: ملعقتان كبيرتان من السكر (30 جم).
تحضير
- نضع اللوز لينقع في الكثير من الماء لمدة 2 أو 4 ساعات على الأقل ، حتى يلين.
- بمجرد أن تصبح طرية ، نسكب اللوز في نفس وعاء الزيت وشراب الصويا.
- نقوم بخلط كل شيء بمساعدة الخلاط اليدوي. من المهم عدم تحريك الخلاط في البداية حتى يصبح الخليط مستحلبًا جيدًا. في النهاية ، يمكننا تحريك الخلاط لأعلى ولأسفل.
- صفي السائل بقطعة قماش واعصرها جيدًا.
- نترك السائل الناتج يبرد بين عشية وضحاها .
- في صباح اليوم التالي ، سيكون لدينا كريمة متسقة بما يكفي لتزيين غلاف كعكة الجزر.
وصفة أخرى لكريم الخضار
مكونات
- ماء أو مشروب نباتي.
- قليل من الملح.
- لوز (150 جم).
- الكاجو (150 جرام).
- اختياري: 1 أو 2 ملعقة كبيرة سكر (15 أو 30 جم).
تحضير
- كما في الوصفة السابقة ننقع اللوز والكاجو لمدة 4 ساعات على الأقل.
- بمجرد أن تصبح طرية ، نضع المكسرات في نفس الحاوية ونغطيها بالماء أو مشروب نباتي.
- نضيف قليلًا من الملح ، وإذا أردنا السكر.
- نقوم بمعالجة جميع المكونات دون تحريك الخلاط حتى يستحلب الخليط بشكل صحيح.
- نقوم بتصفية النسيج والضغط عليه جيدًا (حتى لا نفقد الكمية) والغطاء.
- نقوم بالتبريد لمدة ليلة كاملة ، وفي اليوم التالي ، سنجهز كريمة الخضار أو “الكريمة المخفوقة”.
على الرغم من أننا اخترنا طبقة كريمة نباتية ، إلا أن هناك خيارات أخرى لتزيين كعكتنا. على سبيل المثال، يمكننا إضافة البرتقال البرتقال (محلية الصنع وبدون سكر) أو زبدة الفول السوداني، بين الطبقة الأخرى.
المهم هو تجنب تلك المكونات التي قد تحتوي على نسبة دهون أعلى من باقي مكونات الكيك. هناك سنكون قادرين على إبقاء الحلوى منخفضة الدهون.
المصدر / mejorconsalud.as.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.