زيت النخيل: ضار بالطبيعة ، وضار بصحتك

بالعربي/ تمرض من تناول زيت النخيل! خبراء الاتحاد الأوروبي يحذرون من المخاطر الصحية لاستهلاك زيت النخيل. تعزز الدراسات التي أجراها العلماء الإسبان الذين تم نشر نتائجهم للتو الآثار الصحية لزيت النخيل. حماية الصحة والطبيعة ، وحظر زيت النخيل.

لمدة عشر سنوات ، حذر العلماء من وجود مواد سامة في الطعام ، على سبيل المثال. في زيت النخيل. أكدت  دراسة بتكليف من الاتحاد الأوروبي من وكالة سلامة الأغذية EFSA هذا  – وتطلق الإنذارات.

إن تناول الأغذية الصناعية يشكل مخاطر. هذا النوع من الطعام يحتوي على كميات من  g l i cidol  تتجاوز عشرة أضعاف ما يعتبر آمنًا ، كما توضح الدكتورة هيلي كنوتسن في  اتصال من الاتحاد الأوروبي في مايو 2016 . عالم السموم النرويجي مسؤول عن  الفريق المعني بالملوثات في السلسلة الغذائية (CONTAM) .

تم العثور على الجليسيدول واسترات الأحماض الدهنية الأخرى الضارة بالصحة بتركيزات عالية في زيت النخيل المكرر.  لقد ثبت جيدًا أن  الجليسيدول  سام جيني (يضر بالمواد الوراثية)  والجينات السرطانية تقول كنوتسن .

تم العثور على هذا الزيت الرخيص من المناطق الاستوائية في واحد من كل اثنين من منتجات السوبر ماركت. نستخدمه عدة مرات كل يوم من الإفطار إلى العشاء ، تقريبًا دون وعي: المعجنات الصناعية ، كريم البندق ، الموسلي ، السمن ، الأطعمة الجاهزة ، الآيس كريم ، الحلويات ومنتجات لا حصر لها تحتوي على زيت النخيل.

الرضع والأطفال والشباب هم الأكثر تعرضًا. يأكلون المزيد من هذه المنتجات بزيت النخيل – والمادة السامة أيضًا.

تراهن صناعة المواد الغذائية الكبيرة على هذا الزيت الرخيص الذي يُزرع في الأماكن التي كانت تنمو فيها الغابات الاستوائية. ولكن هناك بدائل – زيوت نباتية تُزرع على سبيل المثال في أوروبا ، وتُستخرج بالضغط على البارد – من عباد الشمس أو الزيتون أو الذرة.

نطالب السياسيين والإدارات بمزيد من الوعي للقضاء على زيت النخيل من الغذاء: نحن نرفع الوعي ليس فقط للحفاظ على صحتنا ، ولكن أيضًا الغابات وحقوق الإنسان لسكانها.

المخاطر الصحية

قامت الوكالة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) بإجراء تحقيق في المخاطر الصحية للملوثات في الأطعمة المصنعة مثل الزيوت النباتية وغيرها. كلف بتحليل وجود  استرات الأحماض الدهنية  المشتقة من الجلسرين ومخاطرها على صحة الإنسان. هذه هي 3-monochloropropanediol و 2-monochloropropanediol (3-MCPD و 2-MCPD) ، وإسترات الأحماض الدهنية وإسترات الأحماض الدهنية الجليسيديل.

تم العثور على المواد السامة التي تم تحليلها بمستويات أعلى في زيت النخيل والدهون وفي المنتجات التي تحتوي عليها. كمية كبيرة ، على الرغم من وجود كميات أقل في الزيوت النباتية والدهون الأخرى. تركيز الجليسيدول في زيت النخيل هو 264 مرة أعلى من زيت الزيتون ، 24 مرة أعلى من زيت بذور اللفت و 15 مرة أعلى من زيت عباد الشمس. توضح الرسوم البيانية أن النسب 2-MCPD و 3-MCPD متشابهة.

المتوسط ​​(الأوسط) (ميكروغرام / كغ)

زيت النخيل / دهن النخيل  3955 زيت
دوار الشمس 269
زيت بذور اللفت 166
زيت الزيتون 15

كمية الجليسيدول الموجودة في زيت النخيل مقارنة 
بزيت الزيتون 264
زيت بذور اللفت 24
زيت عباد الشمس 15

المتوسط ​​(الأوسط) (ميكروغرام / كغ)

زيت النخيل / دهن  النخيل 2912 زيت
دوار الشمس 521
زيت بذور اللفت 232
زيت الزيتون 48

المتوسط ​​(الأوسط) (ميكروغرام / كغ)

زيت النخيل / دهن النخيل  1565 زيت
عباد الشمس 218
زيت بذور اللفت 109
زيت الزيتون 86

رسالة

إلى: الحكومات ، الاتحاد الأوروبي ، السلطات المختصة

السيدات والسادة الأعزاء:

يدق الاتحاد الأوروبي ناقوس الخطر بشأن زيت النخيل في طعامنا. في 3 مايو ، أصدرت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) تقريرًا عن المخاطر الصحية لاسترات الأحماض الدهنية في الطعام. في هذا والبلاغ المصاحب ، تحذر الهيئة العامة للرقابة المالية من الأطعمة التي تحتوي على زيت النخيل. غالبًا ما تحتوي على تركيزات عالية من المواد السامة التي تسبب السرطان وهي سامة للجينات وتضر بالكبد والكلى والخصيتين.

الرضع والأطفال والشباب معرضون بشكل خاص. هم من يأكلون معظم أنواع المنتجات التي تحتوي على زيت النخيل – وبالتالي يتناولون كميات كبيرة من هذه المادة السامة.

يرجى حماية الصحة وحظر زيت النخيل السام من طعامنا دون تأخير. بالنسبة لأوروبا ، توجد بدائل بسيطة: الزيوت المنتجة محليًا أو عباد الشمس أو الزيتون أو الذرة.

المصدر/ Ecoportal.net