“السوبر ماركت هو أسوأ مكان لشراء الطعام”

بالعربي/مع Malcomidos ، حقق في صناعة الأغذية بعمق. الآن تقوم سوليداد باروتي بإعداد كتاب ثانٍ عن علاقة تلك الصناعة – في كل مرة بأيدي أقل – مع الأجيال الجديدة في القارة بأكملها.

لقد كتب كتابا رائعا هناك من يعتقد أن الأمر يتعلق فقط بما نأكله أو يجب أن نأكله. لكن  Malcomidos  هو أكثر من ذلك بكثير:  تحقيق دقيق في صناعة الأغذية ، والأشكال الإنتاجية المفروضة والاتفاقات السياسية التي لا تهتم باحتياجات الناس.

الآن  سوليداد Barruti  والانتهاء من  كتاب آخر . سيتم نشره في أغسطس وسيذهب إلى أبعد من ذلك: علاقة تلك الصناعة بالأجيال الجديدة في أمريكا اللاتينية. ” هناك منطقة تشهد نفس العملية لتحويل ثقافتها الغذائية نحو ثقافة سوبر ماركت مؤكدة بشكل متزايد . يتعلق الأمر بذلك ، لفهم ما نتركه للأولاد “.

هل تمكنت من إجراء التغيير ، ولم تعد تذهب إلى السوبر ماركت؟

لا ، إلا إذا نفدت حصى القطة أو ورق التواليت. عندما تبدأ في فهم النظام ، لم تعد تذهب إليه. كل شيء مثل هذا. حتى معجون الأسنان … عندما تقرأ ما لديهم ، ليس من الضروري فقط شراء كولجيت ، ولكن ليس من الجيد شرائه. كل شيء يتم حتى يحققوا أعلى ربح ، بأقل استثمار ممكن. بمكونات رهيبة ، معظمها مركبات كيميائية تجعلك تعتقد أنك تحمل ما تقوله العبوة. يبيعون لك أي شيء طوال الوقت. ويضع الناس المنظفات في شعرهم ويعتقدون أن ذلك سيعطيها حرية. ليس صحيحا أنه لا توجد خيارات. هناك ، ولذيذ وطبيعي.

أحيانًا يجعل إيقاع المدينة هذا البحث صعبًا.

لا ، عليك أن تقفز وكل شيء هناك. لم أضطر أبدًا للذهاب إلى السوبر ماركت مرة أخرى .

هل ستكون هذه خطوة أولى؟

نعم ، السوبر ماركت هو أسوأ سيناريو لشراء الطعام. الخطوة الأولى لأي شيء. للخروج من الاغتراب ، أن تكون سعيدًا ، وأن تدرك أن هذا ليس صحيحًا. ولكن بعد ذلك ماذا تفعل؟ من الواضح أن الناس ، في يأسهم من أجل السعر ، فإن أول شيء يفعلونه هو البحث عن أسعار أرخص. لكن هذا لا يحررك من مجموعة من المشاكل الأخرى التي يجلبها الطعام. يجب أن يكون هناك أخلاقيات معينة حول الطعام ، وإسقاط معين لشيء أفضل. على سبيل المثال ، عند الذهاب إلى السوق المركزي ، من المؤكد أنك ستشتري أرخص ، وستدرك ما يخدعه أصحاب كارفور. لكنهم في السوق المركزي يغشون أيضًا المنتج ، العامل. هناك عملية احتيال كبيرة دائمة في هذا المجال ، حيث يكون الشخص الذي يبحث فقط عن السعر متواطئًا حتمًا.

وإلى جانب ذلك ، نستمر في تناول الطعام.

ونعم ، إذا اشتريت بيضة قيقب بسعر 30 بيزو … لأن هناك مثل هذا السعر ، ولكن كيف تم إنتاج تلك البيض؟ ما هو السعر الحقيقي لتلك البيض؟ يتم رؤيته في كل مرة يتم إجراء تحقيق محدد حول هذا الموضوع. خلف هذه البيضات يوجد أناس مستعبدون ، والكثير من الحيوانات المكدسة ، والكثير من الكيماويات الزراعية للسيطرة على تلك الحيوانات ، التي يتم إعطاؤها طعامًا سيئًا. ينتهي الأمر بنتيجة بيضة قذرة. وكل ذلك حول السعر. من الواضح أننا في بلد به 40 في المائة من الفقر وهناك الكثير من الناس الذين لا يستطيعون الخروج من ذلك ، أو الذين لا يستطيعون حتى الوصول إلى تلك البيض. يصلون إلى الدقيق والزيت والسكر وبهذا يفعلون السحر. ولكن الآن أيضًا مع مزيد من المعلومات حول المكونات ، عندما تذهب إلى الأحياء تبدأ في رؤية أنواع أخرى من التنظيم …

كما التي؟

تجميع البساتين مثلا. معظمهم من الأشخاص الذين يأتون من معرفة كيفية العمل في الأرض ، ولم تنقطع علاقتهم بها. يمكنهم استخدام مواردهم لخلق واقع مختلف. يوجد الكثير من البساتين المثيرة للاهتمام في الفيلات. كل هذه الأشياء أفضل. ثم تعمل تعاونيات ، مثل Iriarte Verde والعديد من الآخرين ، التي تراهن على شكل آخر من أشكال الاقتصاد. ما يقترحونه هو “دعونا لا ندفع أجور البؤس ولا نطلب أسعار البؤس لمنتجاتنا”. تقع على عاتقنا مسؤولية التفكير في النظم الغذائية حول نظامنا الأخلاقي ونسأل أنفسنا: هل يمكنك تناول اللحوم كل يوم والبحث عن أفضل سعر؟ الجواب لا. لهذا السبب عليك التفكير في قوائم مختلفة. من الممكن إذا تركت السوبر ماركت وتوقفت عن شراء ملفات تعريف الارتباط.

وفي الوقت نفسه ، نطعم الشركة في أيدٍ أقل فأقل.

تركيز الأعمال ، تكتل الشركات الكبيرة يحدث على جميع المستويات التي تمس طعامنا. لديك عشر علامات تجارية كبرى تتعامل مع الاستهلاك في الجندول ، وثلاث شركات بذور تركز على أعمال الكيماويات الزراعية والبذور. كانوا يركزون. قبل أن يكون هناك عشرة ، الآن هناك ثلاثة. عندما حصلت على الكتاب كان مونسانتو وباير ، والآن هو مونسانتو باير. كان هناك Syngenta و ChemChina ، والآن هما ChemChina-Syngenta. يجتمعون معًا ، وعلى الأرجح يومًا ما سيكونون واحدًا فقط. وكلما تم إنقاذ تلك الشركة ، أصبحت أكثر وحشًا.

وأكثر عنفا.

المزيد والمزيد ، وسترى أن النظام يتم تثبيته دون أي مشكلة. على سبيل المثال ، قتل قادة ونشطاء في الداخل ، في أمريكا اللاتينية. يقتلون 120 في السنة. فقط في أمازوناس ، في البرازيل ، يقتلون 90 شخصًا سنويًا. إنهم من السكان الأصليين والفلاحين الذين يريدون البقاء دفاعًا عن أراضيهم. وعندما يقتلونهم ، يهربونهم. ومن سيظهر بعد ذلك؟ شركات التعدين وشركات النفط وخاصة الصناعات الزراعية. لقد ثبت بشدة أنه عندما تتغير الأرض ، نخسر جميعًا. وهناك القليل من الأدوات للدفاع عن ذلك. إن مسؤولية الدفاع عن المنظمات غير الحكومية فقط ليس خيارًا أيضًا. ينتهي الأمر بمعظم المنظمات غير الحكومية الكبيرة أيضًا بعقد صفقات مع الشركات الكبرى. لذلك عندما تنظر إلى هذا المشهد ، إنه أمر محزن للغاية. توجد بلدة في قرطبة (كولازو) تبتلعها الأرض. إنه يذوب لأن كمية فول الصويا كبيرة جدًا وكيف تغيرت مناسيب المياه. إنه أمر فظيع … ثم تذهب إلى سوبر ماركت وترى أن الناس قد تم تخديرهم ، ولا يرون ذلك.

في Malcomidos ، يُرى كيف لم تفعل Kirchnerism ، بخلاف العديد من السياسات التقدمية ، أكثر من تعميق نموذج الأعمال التجارية الزراعية. الآن ، أعلاه ، Etchevehere هو المسؤول عن وزارة الصناعة الزراعية …

إنه تسطير لنفسه. إن الفكرة القائلة بأن التنمية تفرض نموذجًا للإنتاج هي فكرة خاطئة تمامًا وتنطوي على انتحار ، لكنها النموذج الذي تمتلكه جميع الحكومات في المنطقة. حتى إيفو. تذهب إلى بوليفيا ويقولون لك إنه لا يوجد فول صويا معدّل وراثيًا ، لكنني طرت في عدة طائرات صغيرة وترى هكتارات وهكتارات من فول الصويا. ولم يتوقفوا عن إزالة الغابات ، وهذا هو سبب غمر الشمال بأكمله الآن. وأنت تمشي في البلدات والطعام لذيذ ولكن ما يأكله الناس هو نفس الدجاج الصناعي القذر. مع نفس البطاطس ، نفس الكوكا كولا. هناك فكرة مفادها أن الصناعة والأعمال التجارية الزراعية فقط هما اللذان يوفران الوظائف وأن الآخر يمثل انتكاسة. وأننا دول في تطور دائم وأن التنمية تتحقق بهذه الوسائل. هناك أشخاص يمكن أن يبدوا أقل شراً في هذا الخطاب ، وأشخاص مثل Etchevehere ، ماذا تقول ، “آه جيد ، وضعوا الجوكر”. ما نعم هو أكثر وضوحا على الأقل. الشيء في الكيرتشنرية هو أنه كان هناك الكثير من الأرواح الطيبة ، مرتبكة للغاية.

ماذا تقصد بذلك؟

لم يفهموا. على سبيل المثال ، ذهبت إلى العديد من وسائل الإعلام وكان كل شيء على ما يرام فيها جميعًا ، لكن المكان الوحيد الذي تم فيه إنزالتي ثلاث مرات كان على القناة 7. كنت ضيفًا في برنامج واتصل به أحدهم واضطررت إلى المغادرة . كنت في القناة 13 ، على المترو – حتى برعاية شركة مونسانتو – وعلى عدد القنوات ، ولكن على القناة 7 ، خلال فترة Kirchnerism ، كان من المستحيل التحدث عن أشياء معينة ، مثل الأعمال التجارية الزراعية.

ما مدى علاقة وسائل الإعلام بعدم الحديث عما نتحدث عنه من حيث النظام الغذائي؟

من ناحية أخرى ، من الواضح أن هناك راحة تجارية تتمثل في وجود طريقة واحدة فقط لتطوير الأعمال التجارية حول إنتاج الغذاء وكل ما هو نظامنا الغذائي. وهذا واضح وواضح ، فهناك مكملات الأعمال الزراعية للصحف ، وهناك العلامات التجارية التي ترعى المساحات الصحفية. لكنها قراءة منحازة بعض الشيء. لأن هذا هو الإعلام ، ولكن بعد ذلك هناك صحفيون ، نحن أفراد ، الغالبية العظمى منا تحب مهنتنا ، ونحب ما نقوم به ، وبهذا المعنى ما كنت أجده أثناء تقدمي في توصيل العمل الذي كان في الواقع عكس ذلك. افتتاح ضخم بمساحات مختلفة واستقبال كبير. من الواضح أن هناك أشخاصًا في حالة إنكار في كل مكان ، غير مهتمين بالموضوع ويفضلون البقاء مع نسخة كورميلوت من الحياة.

ماذا ستكون نسخة كورميلوت من الحياة؟

الطعام بالسعرات الحرارية ، أنه لا توجد طريقة أخرى لإطعام العالم من هذا ، لكن الناس سيتضورون جوعا. كل تلك النسخة الكاذبة الرائعة التي تجعلنا نعتقد أنه لا يوجد مخرج آخر مثبت في كثير من الناس.

هل توجد سياسات عامة في المنطقة لتقليل الاستهلاك في محلات السوبر ماركت أو تناول طعام أفضل حقًا؟

نعم التواصل. في البرازيل ، في تشيلي يفعلون الكثير من وزارة الصحة. صنعت تشيلي نظامًا كاملاً من الطوابع لتسمية الطعام وشرح للسكان أن لديها أطعمة فائقة المعالجة. وضعت البرازيل أنظمة غذائية تحكم السياسات العامة التي تسعى إلى ثني الناس عن الذهاب إلى محلات السوبر ماركت ومطالبتهم بالذهاب إلى الأسواق. ومن المثير للاهتمام أيضًا خطة الشراء من التعاونيات في ساو باولو ، حيث تصبح الحكومة نفسها مشترًا وتعطي امتيازات لأولئك الذين ينتجون باستخدام الزراعة الإيكولوجية أو العضوية. وهذا هو طعام مقاصف المدرسة. كل هذا. لكن في الوقت نفسه ، في تشيلي في الوقت نفسه ، تعتبر شركات السلمون حصونًا ضخمة ، وشركات التعدين هي حصون ضخمة. ناهيك عن الأعمال التجارية الزراعية في البرازيل. إنهم يأكلون الغابة بأكملها وينشرون الخراب.

رفائيل نحول ، الجريمة “غير المرئية”

“السكان الأصليون هم الاحتياطي الذي تركناه. احتياطي المعرفة ، البذور ، كل شيء “، يقول سوليداد باروتي باستقالة معينة ، ليرى على وجه التحديد كيف يتم التعامل معهم في بلدنا:” وكأنهم غير موجودين ، لا أحد يهتم. كان سانتياغو مالدونادو أبيضًا وكان الجميع هناك. وعلى الرغم من أنه يمكن أن تكون لديك شكوك ويمكنك حتى التحدث عن أدلة وصدع والعديد من الأشياء ، فإن الحقيقة هي أنه عندما أصيب رافائيل ناهويل برصاصة في ظهره – وهو أمر أكثر شراً ، لأنه يوجد كل الاختبار هناك- ، لم تكن هناك مسيرة ، ولم يركز أحد ، لم يكن موضوع الاتجاه على تويتر. لم يحدث شيء. يتذكر داريو أراندا ، وهو صحفي لا يكل في هذه القضايا ، عشرة آخرين ، واليسار من حين لآخر. وهذا كل شيء. إنها أزمة معنى. هناك إخفاء مهم طوال الوقت “.

المصدر/Ecoportal.net